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「大家來吃素，一天一餐素，減碳一大步……天天吃素，子孫也幸福。」輕快的旋律，躍動在港埔一路六十號的黃家大宅院之中。二十八位慈濟志工，為了在港埔社區勸募素食，第一次「搬椅舉桌」來到這裡。慈濟志工葉秋 娟提供場地，在方正的宅院舖擺著小圓桌，宣導「呷菜尚介讚」健康愛灑 。七月慶吉祥，今天現場來了會眾六十八人，一起響應蔬食愛地球。
為了籌辦晚上的健康愛灑活動，葉秋娟與協力組員幾個禮拜前就開始走訪港埔社區邀約、勸募蔬食。一早，在林園環保站邀約社區會眾一起切菜、洗菜、備料。下午四點多開始佈置會場，志工架著鋁梯在露天的大埕掛上六盞燈泡。擺了幾張長桌、舖上藍色桌巾後，端出精心擺盤的蔬食料理，有南瓜米粉、花生鹹粿、西洋芹腰果、海帶百葉等七道蔬食，歡喜要與鄰家里民，分享清淡美味的健康素食。
愛灑活動還特地安排志工黃淑吟，現場示範蔬食DIY。備鍋煮滾開水，再放進龍鬚菜川燙冰鎮，加沙拉後再撒上堅果及葡萄乾，方法簡單好學，健康又養生的「龍鬚菜沙拉」馬上完成。
會眾吳春美心情喜悅，感恩志工用心邀約，早早就來會場坐在後排，與早上在環保站幫忙洗菜的一位會眾，二人雖是第一次見面，卻開心的聊了起來。她平常也愛吃青菜，靦腆不好意思地說，自己還没有完全茹素。司儀陳月嬌大聲的問：「回去多吃蔬菜，願不願意？」會眾齊聲應答：「願意」。吳春美今天之後，也願意每天從早齋開始來改變飲食習慣，響應素食環保愛地球。
葉秋娟與婆婆為了今天的愛灑活動，用心料理了二、三道蔬食，從早上到下午忙進忙出，廚房裡一大籠古早味的花生鹹粿，下午蒸熟後方才出爐待涼，切成小方塊再細心擺盤。老人家看見慈濟志工的到來，推開廚房紗門，掛著親切笑容慈藹地問候大家。
慈濟志工們熱情招呼，「您來了喔！」「來來來， 來這坐……」
葉秋娟也一桌桌問候著：「今天有師姊要教大家如何來料理素食，煮素食很簡單。」
今天她穿起藍衣白褲，像似回娘家辦喜事，在愛灑會上她感恩今天參與的好厝邊。也說起往昔婆媳關係一直不是很好，加入慈濟之後與婆婆的關係，有大大的改善，改變了自己的態度，現在與婆婆的感情就像母女一般。
台灣民間習俗，七月普度拜門口、廟宇大拜拜，葉秋娟一念心轉正信七月是吉祥月、感恩月、孝親月。十多年來，在港埔社區與鄰里誠情相待，孝敬公婆是厝邊口中稱讚的「好媳婦」，她感恩深深地說：「千拜萬拜，不如跟父母說聲愛。」
今年八十六歲的黃堯舜，是葉秋娟公公，有點重聽得靠近耳邊談話，他手指著右手邊土角厝，說起早年黃家都是硓
