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「好吃嗎？」志工低頭問，「好吃啊！來，這個請你吃」吳阿嬤抬頭鼓著嘴，笑著伸手遞出壽司。「哇！不錯吃耶」志工驚喜讚嘆，就這樣邊做邊吃的愉悅，交融出淡淡蔬食米飯香。◎用心準備 溫馨盈滿場
十月的臺灣 雖不見秋意濃，令人難受的熾熱已然褪換成絲絲涼爽，翻開農民曆，「重九」已過，「寒露」到了。賞菊的風雅及佩茱萸避邪延壽的習俗或許少見，敬老護長的良善卻一直在推動，「後勁憶能促進班」不分時節，總在每週六午后與年長學員相聚在一起。
上課前，班上熱鬧地像身處菜市場，麻吉學員拉手扶肩邀約「我坐在這，你嘛來這裡坐！」「血壓一百，之前也差不多，很好喔。謝謝啦！」醫護志工與學員四目相對親切交談。「點心放這，夠不夠？」、「那些是靜態課的材料要放後臺……」志工因今日(10/15)蔬食課程，不斷進出準備更顯忙碌。連大愛臺工作人員的攝影機也來湊熱鬧，原來「草根菩提」節目正在拍攝學員楊阿嬤的環保人生(仁武環保站環保志工)。
司儀莊美有原想透過麥克風和大家打招呼，最後只微笑地看著熱滾滾的場景，因為這些不是噪音，而是悅耳又祥和的動人篇章。
◎運動全套 趣味樂健身
上週透過洪宏典醫師介紹「吞嚥健康操」，令大家對看不見的喉嚨有了更深地認識。「我上週幾乎沒聲音，打了二針才來參加課程，做了吞嚥操後，喉嚨不適大大減緩，真得很不錯！」司儀美有大聲說出自己的收獲。
懷著一份對咽喉的敬畏心，三十六位學員及二十六位志工從低頭開始運動，晚到正等待量血壓的柳先生、王先生，不斷望向同學，似乎急得很想趕快加入。轉眼間全員到齊，轉肩、嘟嘴、伸舌、鼓臉到發聲練習，一樣不少認真做。動態課程講師劉雅萍也隨大家一起聳聳肩、轉轉舌……。
接著雅萍走上臺緩緩說「愈來愈接近11月12日囉！」學員眼眸都亮了起來，這是回慈濟大林醫院參加「憶起回家音樂會」的日子。「大林」是憶能班推動的源頭也是共同的家，那天各地學員都會回家歡樂，這讓學員們更想躍躍欲試展現體能。動態課程除固定體適能操，講師及志工不斷與大家一起練習，音樂會當天要表演的節目「愛情恰恰」及「你是我的花朵」。
「抬腳球拍膝」二十拍…是「愛情恰恰」體能操的考驗動作。學員邁力地協調肢體，即使跟不上，停一下，左右看看再跟上，而「微笑掛臉龐」是大家心中的默契。
當練習「你是我的花朵」時，帶動的班主任李瑞菊有段小插曲，就是她和學員一時都忘了動作是啥！於是講義放地上邊看邊教學。突然間，瑞菊問「接下來做什麼呢?」音樂還沒停時，她又問「怎麼還有啊?」讓臺上臺下分不出誰是講師，大家都好努力地一起記動作哦！
曲奏間，有一個動作「在身體後方用手拍腳底」，這對學員這可說是極限挑戰。有些阿公、阿嬤看看身體後邊，再看看志工，微笑站著等拍子，他們記住了「不會跳，沒關係，只要會笑。」
◎壽司好香 手嘴停不了
經過快節奏的體能練習後，學員雙手套起塑膠手套，急切地等待蔬食DIY。首先端上壽司讓大家品嚐，這是來自鳳山新甲和氣的楊翠凌及呂秋妹兩位志工教學前的分享，也是剛在後臺現做的。
今日的蔬食壽司，米飯是用香積飯沖泡的。蔬食都已切好，學員只要將米飯放入模型，混入蔬食，以手捏壓，脫模即是成品，簡單到連阿公都會做。
環顧四處，與其說脫疆的野馬，不如說「停不了的手與嘴」，學員們剛做好就放入嘴中，點頭咀嚼中繼續做下一個，有人嘴角還掛著飯粒呢！
洪先生持叉端坐等待，洪太太努力地做，洪先生則努力地吃，問他「吃幾個了?」他笑回「好多」，洪太太微笑看著先生的滿足。同桌柳先生以男性雙手將壽司做得很細緻，他直讚賞壽司飯好好吃。
壽司上妝點蔬食是很隨意，第五桌配得最豐彩，也讓學員王女士和康女士端詳成品久久不忍下手。也有桌次展現「零時差」魄力，做完也都吃完了。當學員滿嘴米飯時，不曾忘記請志工一起品香。洪醫師到處取鏡，也不時被學員及志工請吃壽司。
講師問「請問有人要提問嗎？」阿嬤馬上大方走上前問香積飯泡法？壽司飯煮法？還問涼拌南瓜怎麼這麼好吃？講師翠凌及秋妹喜見學員的好學，大聲解說：「煮壽司飯要少半杯水。南瓜去仔刨片後要泡涼開水去澱粉質，瀝乾後加鹽軟化，再加糖、檸檬汁、百香果、化梅醃一晚……」阿嬤學員們認真追問，久久不離開講臺，一旁志工也趕快記下做法。
◎什麼都學 趨吉可避兇
有位神經內科醫師曾說過，如果要避免腦部退化，就要「趨吉避兇」。趨吉就是多做運動、多參加活動，刺激腦部的活絡。避兇就是避掉不健康的生活方式，這是洪醫師為課程所做的註腳。
猶記得，上週瑞菊曾播出一首歌＜望春風＞，歌詞這麼唱「人生七十才開始，八十滿滿是，九十沒稀奇，一百笑咪咪，六十是小老弟，五十是紅嬰……。」扳手指一算，我們都只是紅嬰、小老弟或人生才開始嘛。
那麼，大家就一起展開雙手隨著課程，什麼都學、什麼都做，做得不好也沒關係。只要快樂，更要嘴角上揚四十五度，笑口常開健康就來。
圖左 ：洪宏典醫師是後勁憶能促進班的推手，幾乎每堂課都陪伴學員，與學員一起上課。[攝影者：紀易宏]
圖右 ：講師問「請問有人要提問嗎？」阿嬤學員馬上問香積飯泡法？壽司飯煮法？還問涼拌南瓜怎麼這麼好吃？[攝影者：紀易宏]
圖左 ：今日的蔬食壽司，米飯是用香積飯沖泡的。蔬食都已切好，學員只要將米飯放入模型，混入蔬食，以手捏壓，脫模即是成品，簡單到連阿公都會做。[攝影者：紀易宏]
圖右 ：上週透過洪宏典醫師介紹「吞嚥健康操」，令大家對看不見的喉嚨有了更深地認識。「我上週幾乎沒聲音，打了二針來參加課程，做了吞嚥操後，喉嚨不適大大減緩，真得很不錯！」司儀莊美有還大聲說出自己的收獲。[攝影者：紀易宏]
