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「什麼蔬果類，是不適合製作有機肥的？」學習堆肥製作的志工提問。「有哦，像榴槤的殼其硬無比，腐熟時間過長，效果不好，所以不做，還有筍子的外殼乾硬一樣不適合，這是目前所經歷過，不建議使用的兩種廢棄物。 」
為了延續環保回收再利用的理念，彰化分會籌備推廣有機堆肥製作，回收廚房蔬果、菜葉進行堆肥處理，以達物盡其用之目標。從慈濟臺中分會調到彰化分會不久的職工黃元杰，11月30日在分會地下一樓大寮，面對四十一位種子志工，傳承他在中區環保推廣堆肥製作的經驗。
元杰詳細指導大家，他先說明製作過程，首先備好堆肥桶，桶子底先置入濾網隔板。接著先以菌種、米糠(粗糠)調配好的菌種鋪底，再開始進行堆肥作業，一層蔬、果廢棄物，一層菌種的堆肥，鋪至桶子的八分滿進行封桶，此時把調配菌種鋪上厚厚的五公分，然後再鋪上米糠至滿桶，堆肥程序即告完成，接下來就是每週定期收集液肥，觀察有機廢棄物腐熟進度。
他特別叮嚀：「還要記得，製作過程不要用手拿菌種，要用器皿。不要的生菜水果菜根，製作堆肥不要再水洗喔！」
◎有機堆肥製作喜傳承
大家用心學習，現場反應熱絡，有男眾志工再提問：「蔬果廢棄物放進桶中，可以把它壓緊實一點嗎？」
「不要喔！因為我們用的是嗜氧菌種，需要空間給牠呼吸。」元杰表示，在臺中初期推動時，想把材料切細一點，讓它腐化作用期快一點，原本桶外摸起來會有溫熱感，但經過一段時間，桶子摸起來卻是涼的，因為沒氧氣，菌種睡著了。
志工問：「像你剛說的西瓜呢？五公分可以嗎？」
「好，可以。基本上就以慈濟吋菜為基準，看廢棄食材的內容再做調整。」元杰一邊示範一邊解答，志工們也用心了解，並提出疑問！
「那有誰想要出來體驗一下？」元杰鼓勵大家親手體驗學得更快。
「好，我來」，甫從大陸回來的趙政雄師兄起身說著。
「桶子的食材廢棄物鋪至八分滿時，再把把調配菌種鋪滿約五公分厚度。」元杰繼續說明。
「純菌種嗎？」趙政雄問道。
元杰解釋：「對，堆肥製作用的調配菌種。放好五公分後，最後再鋪上米糠至滿桶，移至腐化室等待腐化作用。」
現場又有人詢問：「菜葉鋪十公分就好嗎？」
「對、對，一般菜葉，大約十公分或多一點都沒關係。」
「哦！那就是菌種厚度五公分。」志工努力學習再確認。
元杰真誠回應：「對，要封桶時，先鋪菌種約五公分後，再以米糠(粗糠)鋪至滿桶，作用是把廢棄物隔絕，防止異味飄散和蚊蠅產卵生蟲。」
◎酵素與堆肥最大的不同
有人問：「堆肥和酵素有什麼不同？」
「酵素製作後，剩餘的固體殘渣營養分已不在了，它與有機堆肥製作，兩者間最大的不同是，蔬果堆肥連固體殘渣都營養好利用，腐熟完成曬乾後，和泥土一比五混合，即成為肥沃有機土壤可供栽種。」
有機廢棄物堆肥製作是有點味道，但能真正化腐朽為神奇，它不會留下一丁點垃圾，在過程中所產生的液肥可以用，腐熟完成後是固體肥料，而把這些「固肥」曬乾後，又可以充份利用，可種植盆栽或菜園栽種運用，都不用再加肥料。
純天然不含化學物品，用心於廚房蔬菜、水果皮廢棄物的處理過程取得，這樣的製作方式，所產生的固體堆肥，栽種植物『發芽率』可達到百分之九十以上。
製作過程中，可能因為廢棄物多寡的問題，沒辦法每次都完成封桶，元杰表示，會做一個「從我開始」的牌子做識別，讓不同活動日的香積志工們，可依序再繼續完成堆肥的製作，封桶時也會標示日期，以利後續處理。
讓廚房廚餘廢棄物，真正減量再利用，元杰希望分會舉辦活動後，負責香積組的家人們一起落實堆肥製作。為了給大家更有信心，元杰承諾說：「開始進行初期，會陪伴及關心封桶後的置放與處理，希望延續臺中分會成功經驗，彰化能在12月15日開始實務製作。」除了落實在分會，也期待簡單又環保的理念，能推廣到社區每一個家庭。
圖左 ：學習堆肥製作的志工們特別從彰化各社區前來聆聽學習，並且用心看著手中的製作說明要項。[攝影者：楊文道]
圖右 ：施純乾協助講師堆肥製作說明，準備專用桶子，底部放具高度濾網，首先鋪在底部上一層酵菌種。[攝影者：楊文道]
圖左 ：趙政雄師兄現場體驗，如何把菌種鋪在廚餘垃圾上，希望將物盡其用的方法帶回社區。[攝影者：楊文道]
圖右 ：高秀玲師姊體驗，堆肥製作過濾完酵素後，剩下的固體堆肥聞起來並不會有噁心味道。[攝影者：楊文道]
圖左 ：現場師兄再問：「蔬果廢棄物放進桶中，可以把它壓緊實一點嗎？」[攝影者：楊文道]
圖右 ：施宜良、洪美香(左起後站立者)特別來關心，希望由彰化分會實務做起，進而帶動社區一起從家庭減少廚房垃圾，廢物再利用的風氣。[攝影者：楊文道]
圖左 ：在大藝廚房，堆肥製作完成幫桶後，製發身分證提供日後利用參考。[攝影者：黃元杰]
圖右 ：在大藝廚房，堆肥製作八分滿，鋪上五公分調配種即要封桶時的概況。[攝影者：黃元杰]
