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「為什麼抱囡仔？」母親回應：「細漢的要送養。」父親質問著，同時一把抱走淑卿說：「不行！呷好、呷壞，攏要自己養！」
◎貧苦家庭出生險送養
蔡洪淑卿師姊1953年出生於彰化縣二林鎮，在家排行老三， 甫出生就被阿嬤決定送養，因為母親連續生了三個女兒…正當領養人家要將小淑卿抱走之際，巧遇自外歸來的父親；小淑卿被父親留下，接著又迎接三個弟弟到來，六個兄弟姊妹好不熱鬧！
淑卿小時候家境清寒，父親自稱是「洪孟嘗」好客三千、以朋友為重，全家經濟端賴母親做雜工營生，淑卿小學時期就時常跟著母親撿花生、割稻榖、除草等農務。大姊會到甘蔗園撿甘蔗葉，小淑卿則是跟隨二姊到木材工廠撿木材片，提供家裡烹煮三餐和燒水等生火所需。
淑卿國小畢業就到鎮上的金紙店工作，後來透過產婆介紹到衛生所當工友，約一年左右，有一天半夜，被經營百貨店的姑媽帶到台中做店員，因為某些原因待不住，於是回到二林，就和母親在針織廠做女工。
24歲那年(1977年)經媒妁之言，聽從母親的決定，和擔任郵務士、住在大城鄉的蔡宗欽先生結婚，婚後六天便跟隨夫婿到臺北縣板橋市(現改為新北市板橋區)居住，直到生了老二才舉家搬回彰化，因緣就是如此巧妙，回到彰化租屋而居的房東，竟是三十年後再次相遇的慈濟志工劉國良師兄。
淑卿育有四個乖巧聽話的女兒，除了在家照顧孩子，並做手工貼補家用。
◎做環保 走菩薩道
1983年，和淑卿住同一幢公寓、五樓的鄰居表示，要去繳功德款做善事，淑卿一聽馬上響應要參與，當時還不知道是慈濟功德會，後來因緣際會參加慈濟列車，才知道證嚴上人為了要蓋醫院正在募款。
淑卿感動之餘，回到彰化積極參與環保，夫妻兩人總是開著大貨車，到紙箱工廠搬運廢棄的紙板，並且帶著四個女兒到環保站一同做分類回收。
淑卿早期還有接觸佛光山道場活動，師姊帶她到各處聽法事、講道、誦經等。有一次在環保站，錄音帶播放著上人的開示：「修行不是坐在那裏念經就好，而是要以行動去做、去體悟。」這句話觸動淑卿內心引起共鳴，於是捨彼就此，一路安住在慈濟菩薩道上。
◎落實社區 募款義賣強強滾
淑卿在1996年為響應落實社區，除了在馬興村辦理兩次社區愛灑、講座活動，也號召學童在附近的永豐路社區舉辦社區牆面彩繪。接著賀伯風災，淑卿也參與救災活動。
「1999年土耳其地震、921地震造成中臺灣多處災害…等，上人不忍眾生受苦，要慈濟人募款和義賣…」淑卿委婉訴說著。當時淑卿被分派到彰化火車站，這是慈濟志工第一次走上街頭向大眾募款，之後還有到菜市場、彰鹿路等處募款。為配合和社區互動，淑卿建議「義賣素粽」，兩次結合社區發展協會、村長辦公室，邀約街坊鄰居一同來布施行善。
1999年921地震發生後，淑卿參與多項慈濟活動，例如到員林助念、到埔里協助希望工程建設。希望工程需要經費，於是舉辦義賣募款，當時大家都在呼籲救臺灣，「義賣素粽」再度登場，80斗的糯米在一天內完成！從採買材料、備料、洗米…等，都和社區連結、邀請會眾大德共同參與，因此接引多位社區志工，也募了很多會員。
淑卿難掩內心感動，她說：「那一次義賣素粽可以說馬興村的許多會眾都來幫忙，我也在當時募到許多社區志工，也募了很多會員，更歡喜的是培育了一位慈誠和五位委員。」
◎水懺演繹 齋戒茹素
2001年淑卿受證之後擔任總務，彰化靜思堂尚在建設中，未啟用，人手不足的情況下，由幾位總務志工輪流做香積，提供彰化靜思堂職工午齋。
2011年淑卿參與《水懺》演繹，她說：「那一年，上人說，要入水懺，就一定要吃素，所以我從那時候開始茹素。」
淑卿靦腆笑著說：「上人曾說，『佛陀兩千五百多年講經說法，當時那些聞法的會眾，你們現在參加水懺演繹，你們就是和當年佛陀說法的情景一樣，你們一定也是在那裏面的所以我很歡喜，我比手語是不會，最少法海區我都會參與。」
◎調和聲色 做利益眾生事
淑卿個性較急，有事一定要趕快做好，自己急也要別人跟著快，遇到慢郎中的時候，她的表情就不好。她愷切地說出自己的轉變，參與慈濟之後，讓自己的腳步放慢，學會站在對方的立場想，對於事情處理變得比較有耐心、同理心，多為對方設想，希望做事情能夠更圓融。
淑卿很讚歎社區裡年長的黃在友師兄和施林冬花師姊，她說：「這兩位菩薩歲數這麼多，還在做慈濟，我實在很感動！我也希望我能夠像他們，跟著上人做更多利益眾生的事。」
圖左 ：彰化秀水區互愛組隊慈濟志工們，集結在蔡洪淑卿(中，著桃色衣服)住家，大家分工合作，有洗菜脯、素肉角、香菇---等配料，做為包素粽前的準備工作，以作為端午佳節探訪關懷戶的禮物。[攝影者：顏秀櫻]
圖右 ：彰化秀水互愛組隊會議，在靜思堂201教室召開，各和氣窗口，蔡洪淑卿(站立者)布達最近信息，也感恩志工們勇於承擔和配合，讓勤務能順利圓滿完成。[攝影者：張馨月]
