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「呷飽沒？」是最常聽見的問候語。「呷飯皇帝大」、「民以食為天」，日常生活中也常聽見這樣的話語，看見這樣的字眼，可見「吃」對人來說非常重要。但如何吃的安心又健康，卻是現在社會最大的課題。3月19日， 在基隆靜思堂舉辦了一場關於「吃」的研習－「食安有我，有我食安」。讓親子與會眾學習食物中，什麼可食，什麼不可食，共有學員一百一十位參加。半天的研習，除了講師與學員間的機智問答外，也讓學童親自動手切蔬果，體驗廚師的工作，提升親子間的關係，更希望藉此次活動，改善學童的挑食問題。
⓪細節勿忽視 保障多一層
2015年4月經典雜誌與北區教聯會舉辦了第一次食安研習營。2016年3月19日舉辦第二次，負責規劃課程的教聯會老師張乃文說：「民以食為天，而食以安為先，所以吃東西要用腦來吃，要會選擇食物，健康也要自我管理，期盼透過課程，讓親子與會眾們了解食品的營養、衛生及安全的重要性。」
大愛媽媽羅麗珠說：「以前不知道修飾澱粉是無毒的，被修飾兩個字給嚇到，今天才了解原來它是可以吃的。」
羅麗珠停了一下又說：「食物中常有基因改造的產品、進口食物或八碼食物條碼盡量不要食用。以前購買食物時會看見商品上有標籤，但從沒仔細看，上課後，才知道要認真看清楚，要多用眼看、用手摸、用鼻聞，選擇好的食材，買認證標誌的食品，才能吃的更安心。」
⓪甩掉挑食惡魔 從認知找妙方
「吃飯專心一點，不要三心二意！」吃飯不專心，長輩便會這樣斥責。但今天講師們卻要我們吃飯時三心二意，原來，三心是指「開心」吃飯、「用心」品嚐、偶爾來個「貼心」舉動；二意是「創意」菜色、「謝意」謝謝為我們煮飯的心意。在老師的解讀後，學員們哄堂大笑。
在教聯會楊建鴻老師介紹食物的營養後，就讓在場的學員動手嘗試切菜。楊老師以為試著讓孩子走入廚房，認識食物了解其營養，在和大人共同完成一道菜，或許能改善學童挑食的壞毛病。
「這個我不要吃、那個我也不要吃」一上桌看到不喜歡的菜，李翰文嚷嚷著。今天，他勇敢嚐試了他最討厭的紅蘿蔔，他說：「我不喜歡吃紅蘿蔔，但聽老師說它非常營養，我想嚐試看看，這一試才發現它好好吃。」
翰文說：「紅蘿蔔對眼睛很好，平時常常看平板、電視，很容易傷眼睛，多吃紅蘿蔔眼睛才不會壞掉。」上了今日的課後，李翰文對自己最大的期許，改善挑食的毛病，吃一些營養且對身體好的食物，讓自己長得更高、長得更壯，身體更健康。
去年6月從大陸回臺定居的李旭暉，育有兩個孩子，看到這次活動中兒子勇於挑戰吃平日排拒的食物，與太太會心一笑，他眉開眼笑的說：「回去會跟太太討論，嘗試著讓孩子進廚房，讓他們自己選食材、選菜色，進而認識食材、了解食物的營養，更重要的是藉此改掉挑食的習慣。」
⓪ 簡單易懂 最佳效果
「薯條要吃蒸的好？還是炸的好？」
「蒸的！」
「為什麼？」
「油炸，油多吃了不健康！」
講師林雅倫以機智問答的方式，提醒學員這些日常生活中容易忽視的問題。又將嚴肅的話題，以圖片搭配影音，把食安常識傳達與會大眾，大夥聽得目不轉睛。現場除了講師授課外，大愛媽媽以戲劇呈現各國主要美食，再用數來寶的方式告訴大家吃什麼最健康。
「吃」很重要，但「吃的健康」更重要。多吃當季或當地食材，用最天然的方式來烹調，少吃基因改造，外國食品，食安自己來把關，身體就會愈來愈健康！
圖左 ：大愛媽媽用戲劇呈現各國主要美食，再用數來寶的方式告訴大家吃什麼最健康。[攝影者：連瑞陽]
圖右 ：爸爸李旭暉(左)兒子李翰文(右)，父子倆藉由食安課程有了新的期許與認知。[攝影者：陳光隆]
圖左 ：教聯會張乃文老師希望透過課程，讓親子與會眾們了解食品的營養、衛生及安全的重要性。[攝影者：陳光隆]
圖右 ：我們用的粉安心嗎?講師將粉說分明，慎選才會「粉」安心。[攝影者：連瑞陽]
圖左 ：食材單純化、簡單化，美味原汁原味呈現，確保吃得安全又健康。[攝影者：連瑞陽]
圖右 ：蘇秀老師教大家如何辨別及清洗天然的蔬果，讓大家食得安心。[攝影者：連瑞陽]
圖左 ：親子分享研習心得，收獲滿滿。[攝影者：連瑞陽]
圖右 ：天然食材當禮物，滿載而歸，健康也百分百。[攝影者：連瑞陽]
