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近年來地球暖化，造成極端氣候，全球各地天災頻傳，大自然的反撲是給人類的一個警訊，愛護地球不能只流於口號；慈濟志工走入社區，宣導環保，蔬食的觀念，希望為保護地球，留給子孫乾淨的環境，盡一份心力。4月 8日，三十六位慈濟志工一早到達苗栗縣後龍鎮埔頂里社區活動中心，志工們分工合作，有的立即穿戴圍巾，口罩，開始料理蔬食；有的親切招呼，引領七十多位會眾一一就座。志工曾瑞竹介紹由慈濟醫院醫師設計的活力健康操，配合〈好歡喜好快樂〉旋律，大家雖然有時候錯手亂腳，卻跳得興高采烈，鼻頭泛起微汗，霎時會場充滿了活潑的生命力。
◎清淨在源頭 環保精質化
志工邱期正在螢幕上放映了兩張圖片，讓大家猜猜看是什麼，大家正面面相覷時，鏡頭一拉，竟是漫無邊際的各色塑膠袋及寶特瓶，邱期正語重心長地說:「這些如果不回收，將會使生態環境急速惡化，大地遭受污染，直接威脅人類的生存空間。｣
邱期正告訴大家，根據統計，臺灣每天使用的塑膠袋四千九百三十一萬五千零六十八個，數目龐大令人咋舌，這是貪圖便利，不經意造成的結果。其實回收是最不得已的，清淨在源頭，應該要減少使用，並且盡量重複使用。
「生活的周遭產生太多廢棄物，一粒鈕扣型的電池會污染六百公噸的水源，一顆一號電池爛在泥土裡，會使一平方公尺的土壤永久失去生產功能。玻璃，保麗龍埋在土裡，需要千年，萬年才能分解。｣邱期正說數字會說話，如果不加以分類回收，將會造成地球的浩劫。
資源回收的基本單位在家庭，先釐清一般垃圾，生廚餘，熟廚餘，及可回收的資源。邱期正期望大家不要怕麻煩，務必要詳加分類，將資源回收當成生活習慣的一部分。
會眾陳鹿書一早就到現場，志工帶領健康操時，她的動作一點都不含糊，原來八十七歲的她每天都要運動四小時，身手俐落，她有感而發說，「環保意識太重要啦！希望你們常常來宣導，老天爺給的好環境，每個人都有責任來維護。」她也發願要加入志工的行列，在社區裡發揮自己的良能，盡一些本分。
和家人同來的王志文也表示：「把環保理念落實到生活中，才是真正的愛護地球，資源回收減輕地球的負擔，蔬食減輕身體的負擔。我已經養成中午一餐蔬食的習慣，工作起來一樣精神飽滿。」對於宣導環保及蔬食，他非常認同。
◎輕鬆創意 梅子DIY
四月，正是梅子採收的季節，苗栗縣後龍埔頂社區發展協會總幹事林淑芬，為社區民眾請來南投縣水里鄉農會劉明新老師教導大家製作脆梅，劉明新從如何辨認梅子的成熟度到脆梅製作的步驟，一一詳加說明。
聽完講解之後，接著分組實作，大夥兒不論老少，或蹲，或跪，奮力搓揉，抖篩盆中的青梅，這裡窸窸窣窣，那裡嘎啦嘎啦，好不熱鬧。原本有些靦腆客氣的會眾，一下子熱絡起來沒有了距離。
◎蔬醒護地球 呷菜尚介讚
志工羅翊嫙經驗分享，從前身體小毛病很多，蔬食後竟然不藥而癒，再以影片字幕，讓會眾了解蔬食的各種好處。
因為人類肉食口欲，畜牧業必須耗去全球百分之三十的淡水，而且產生百分之十八的排碳量，這種溫室氣體是地球暖化的主要原因，蔬食絕對可以減緩地球的暖化。當她問到一個漢堡，從食材到製成需耗費多少水。
「二千四百CC」，會眾王志文迅速的搶答，認真聽講贏得大家的掌聲。
羅翊嫙強調，現代人很多病痛來自營養過剩，蔬食是體內的環保，而且蔬食是愛護動物尊重生命的表現，可以培養慈悲憐憫的胸懷，有助於人類社會的祥和。
◎視覺的享受 味覺的饗宴
美味佳餚上菜嘍！料理高手志工盧麗雪，向大家介紹各種菜色，酥脆的彩色球，引人垂涎；三杯素肚讓人想多吃一碗飯；珊瑚草涼拌富含鈣質，卵磷脂；翠綠的娃娃菜有足夠的維他命B ，C及纖維質；素干貝切的勻整又排得細緻，這一餐不只是呈現視覺的享受，也是味覺的饗宴。
看到會眾邊享用素食，邊交頭接耳地讚歎，林淑芬欣慰地說：「里民熱烈的響應，證明今天慈濟志工來推動環保，蔬食是明智的安排。後龍鎮每年花在焚化爐的費用不少，環保回收資源做得好，可以省下經費，用在其他建設及里民福利，蔬食對健康有益，以飲食改善健康，減少國家社會家庭的負擔。」慈濟志工熱心付出，讓她十分佩服！
褪去冬日的哆嗦，春光和煦，志工們在歸途中，乍見枝頭新綠，一陣欣喜。祈求大家順應自然，疼惜大地，讓田野繼續生機盎然，萬物都欣欣向榮。
圖左 ：會眾陳鹿書(前排左一)一早就到現場，志工帶領健康操時，她的動作一點都不含糊，原來八十七歲的她每天都要運動四小時，身手俐落。[攝影者：顏人鵬]
圖右 ：邱期正(拿麥克風)解說清淨在源頭，讓會眾了解環保要從日常生活中做起，要有回收分類愛地球的觀念。[攝影者：顏人鵬]
圖左 ：志工羅翊嫙師姊(拿麥克風)向社區鄉親解說「蔬食護地球」的重要性，只要一個人、一天素、一起愛地球。[攝影者：顏人鵬]
圖右 ：志工帶動活力健康操，炒熱現場氣氛，揭開活動序幕。[攝影者：顏人鵬]
圖左 ：志工用心準備蔬食餐點食材。[攝影者：顏人鵬]
圖右 ：梅子DIY，慈濟志工與社區會眾互動，製作脆梅。[攝影者：顏人鵬]
圖左 ：籌劃及邀請會眾，苗栗縣後龍埔頂社區發展協會總幹事林淑芬總欣慰地說：「里民熱烈的響應，證明今天慈濟志工來推動環保，蔬食是明智的安排。」[攝影者：顏人鵬]
圖右 ：會眾邊享用蔬食，邊交頭接耳地讚歎。[攝影者：顏人鵬]
