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新竹慈濟志工於4月13日，在湖口農會舉辦素食與環保的推廣活動。早上七點左右，志工們伴著舒適涼意，陸續來到陳盈蓉師姊家，幫忙準備今天要教學的材料、及製作要分享給大家的素食午餐。活動開始，由曾碧玲師姊首先
介紹做環保的重要，隨後由陳盈蓉師姊教作海苔粄條捲，並邀約會眾一起來響應連署「111世界蔬醒日」活動。素月師姊費心試作多次的素食午餐，大家讚不絕口，當場有三個不同的社區團體邀請，希望下次能到社區，舉辦類似的環保蔬食教育。◎合作無間煮美食
4月13日一個舒適涼爽的早上，新湖地區的十餘位師姊早上7點不到，就陸續來到陳盈蓉師姊家，幫忙準備今天要教作的材料。高齡快八十歲的邱葉粟妹師姊，動作俐落地幫忙洗切備料。徐素月師姊則負責燙大麵條，準備中午給會眾享用。客廳裡還有許多位師姊用容器將素香鬆、粄條等分裝、擺盤，以備待會示範教作；四位師姊坐到門外，洗著今天中午要吃的蔬菜等等。
工作中，盈蓉師姊拿出切好的紅心芭樂、范韻茹師姊帶來無子葡萄和大家分享，讓大家吃在嘴裡甜在心裡，如一家人般的合作分工樂融融。
一會兒，陳吉華送來蔡淑鑾師姊在家滷了三天，已經入味的好吃豆干。還有一大桶徐素月師姊，前一晚煮了好幾小時的書香湯，裡面加了很多藥材及素料、香味四溢。人人使出看家本領用心烹煮，為的是要吃到的會眾們了解，素食也可以如此美味好吃，並樂意蔬食。
◎跨區支援說環保
近十點半，師兄、師姊們將煮好的餐點、用具等載到會場，正式開始今天湖口農會的環保蔬食推廣。一場環保回收，蔬食愛地球的宣導，受到六十多位農會及家政班的媽媽們熱烈歡迎。
跨區支援的曾碧玲師姊介紹了為何要做環保，和發生在環保站感人的小故事，希望能引起在場媽媽們的共鳴，一起支持並做好環保回收。螢幕上放映著全球各地發生災難的照片，說明了因為四大不調，導致天災不斷，而四大不調往往來自人心不調和，起因於人為貪圖方便與過度浪費，忽略了環保的重要性。
◎知福惜福紛連署
碧玲師姊拿起實物，示範如何分辨資源回收的種類，並教現場唸起了回收的口訣：「瓶瓶罐罐紙電13579。」接著播放在印尼雅加達一座垃圾山，許多當地的居民賴以為生，更將回收的食物清洗後煮食。在海地的孩子一天只吃一餐，有民眾甚至吃泥巴餅充饑，讓現場的媽媽們瞪大了眼睛看影片。希望大家要惜食，吃八分飽，兩分助人好。最後邀請大家，「一個人 一天素 愛護一個地球」，大家共知後，立刻提起筆來加入蔬食111連署行列。
◎好棒的一堂課
盈蓉師姊在台前講解，志工尤美珠示範，教大家如何做中式的素食壽司，在一步一步的詳細解說下，所有媽媽們都完成了自己親手做的壽司，因為餡料豐富外觀美味可口，許多媽媽說要帶回去和家人分享。葉日娥奶奶說：「好棒的一堂課，除了長知識外，又有歡樂的氣氛，還可以學做素食點心。」她有感而發說:「在臺灣很幸福。」現場的媽媽們都很認同這項活動的意義，也表示很開心今天來參加這個活動。
◎跌跌撞撞，慢慢磨出「定」
新湖區的師兄師姊精心準備的蔬食午餐，結束後媽媽們讚不絕口，紛紛打聽素香鬆哪裡買？麵條哪裡買？豆干如何作等等，殊不知這是徐素月師姊費盡心力，二周來，每天到市場巡視買菜，及試作好幾次，好吃才敲定的菜，果然很特別又好吃。
而今天的主食書香麵的湯，更是她前一晚在家熬了好幾小時才完成。素月師姊說：「在慈濟已有二十餘年，一路也是跌跌撞撞，慢慢磨出今日遇事能定的態度。」雖然二年前發生重大車禍開刀，至今不能太過操勞，否則腰椎會很痠痛，必須先躺一下下才行，但她仍保持著那顆初發心，有香積、生活或告別式時，幾乎都會有她。她說：「小時候我家的家境可以讓我讀書，我卻不愛讀，幸虧今日上人要我們讀經，讓我學到很多也繼續讀書，真的很感恩上人，讓我能學到很多。」
◎歡喜再邀約
由於辦得太棒了，當場接到三個不同社區的邀請，希望也能到他們的社區去辦這樣的活動，志工們也相當的歡喜，願再努力接引更多吃素和愛地球的菩薩。
圖左 ：農會二樓白板上標示出今天活動慈濟的主講者是曾碧玲師姊，事先為活動廣做宣傳。[攝影者：周進成]
圖右 ：活動中穿插了動一動彼此按摩,會眾相當驚喜，也熱鬧現場氣氛。[攝影者：周進成]
圖左 ：看完影片見苦知福後,大家紛紛提起筆來加入蔬食111連署行列。[攝影者：周進成]
圖右 ：在一步一步的詳細解說下，所有媽媽們都完成了自己親手做的壽司。[攝影者：周進成]
圖左 ：盈蓉師姊在台前講解，志工尤美珠示範，教大家如何做中式的素食壽司。[攝影者：周進成]
圖右 ：曾碧玲師姊會後仍把握分秒,邀請會眾參加靜思堂舉辦的推廣教育課程.真是分秒不空過的好典範。[攝影者：周進成]
圖左 ：由於辦得太棒了，當場接到中正社區理事長葉美珠的邀請，希望也能到他們的社區去辦這樣的活動。[攝影者：周進成]
圖右 ：新湖地區的十餘位師姊早上七點不到，就陸續到陳盈蓉師姊家，幫忙準備今天要教作的材料，動作俐落地幫忙切洗備料。[攝影者：周進成]
