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陣陣豆味撲鼻香，循著香味走去，便看到黃澄澄的綠豆餡料，一盆盆放在桌上，一旁的風扇不僅是要將餡料吹涼，更是不吝嗇的將豆香，飄送到方圓百公尺外。這是為慈濟五十一週年慶，桃園分會舉辦朝山、浴佛活動，要為提供
給志工、會眾們結緣的壽桃在做的準備工作。今年(2017)浴佛活動前後，共製作了九千多個壽桃，邱佩宜師姊一行人通常在活動前幾天的一早，就來到桃園靜思堂的廚房，準備綠豆口味的餡料，「會選綠豆餡，是因不僅純天然，且成本低、又好吃」。五十斤的綠豆仁，要先浸泡一小時，分成五鍋來煮，煮好後要加入糖、鹽、奶油和椰子粉，再分批使用攪拌機拌勻，拌勻後的餡料，要完全放涼後，才能分裝放入冰箱保存。
能在短時間內製作這麼多的壽桃，是因為佩宜師姊和「開心饅頭團隊」裡的二十二位志工們一起成就的。這個團隊之所以會成立，是因靜思堂常辦活動準備早餐時，承擔生活組志工的佩宜師姊覺得，光是購買饅頭就要花費一萬多元，實在心疼。過去先後有兩位志工來幫忙做，但因緣不具足、沒法長久來幫忙。之後她遇到曾學過料理的劉志庭師兄，兩位對烹飪都很有興趣的法親是一拍即合，接著又有王文雄和許多志同道合的志工加入，「開心饅頭團隊」就此正式成立。
只要有活動或是要做壽桃，饅頭團隊的成員都義不容辭的來幫忙，從2014年承擔到現在，將近有四年的時間。有著曾跟著婆婆一起做「紅龜粿」的經驗，還到桃園老字號的糕餅店，買粿來試吃與研究的佩宜師姊，一開始要這麼多壽桃餡料，真是一大考驗﹔用煮的不僅黏鍋、且在爐上容易燒焦，才想到用靜思堂煮飯的大電鍋煮，就沒有這些問題了。
饅頭團隊為讓口感更棉密，又將煮好的餡料拿到攪拌機攪拌了一次。而有一年想變化口味，加入葡萄乾，但是加熱後微酸，感覺像壞掉了，因此就換回原來單純的口味。
不光是一種餡料就有如此多的學問，做壽桃的麵團，在冬天天氣冷的時候，發酵的時間要較長；天氣熱，發酵的時間會較短；包好餡太快拿去蒸，發酵的時間不夠，成品會太小；時間過頭了，成品的皮就會皺巴巴的。這些年，團隊也回精舍請教師父們製作的訣竅與技巧，然後在一次一次的付出中研究、改良；更在團隊添購切麵機之後，一切就是三十六個同等大小麵糰，便朝著專業製作邁進！
負責做麵皮的志工劉志庭，民國九十九年遇金融風暴，被電腦公司裁員，沒上班之後參加職訓局的烘焙課程，總共上了九百個小時，相當是半年的時間，學了一百多種麵食。他因為對中式麵食比較有興趣，就花比較多的時間研究這一塊。
志庭剛進慈濟都在環保站做環保，而那時靜思堂的包子、饅頭有另外一個師姊在負責，他於是進來到這區塊做志工學習；因此發現利用這個點心，可以跟很多的師兄、師姊結緣，甚至海內外回來的法親們，都可以跟他們分享，就這樣子一路做到現在。
饅頭團隊回精舍跟師父請教、邀請宜蘭團隊來指導，在不斷的用心學習、虛心請教下，這次的壽桃很有進步。做饅頭、包子、壽桃，是跟很多的會眾、大德結好緣，所以他秉持這一份心念，做起來就會覺得非常得快樂；東西做出來美美的，能跟大家分享，來這邊幫忙的志工，大家也都忙得蠻愉快。
佩宜師姊提到，團隊能成立的另一位關鍵人物就是王文雄師兄，相當憨厚靦腆的他表示，大家請他做什麼他就做什麼！退休後的人生，能在這發揮功能，他很開心。「開心饅頭團隊」每位成員都抱著一顆無所求、愉快的心來製作食物，不論是朝山還是浴佛的會眾，領受到美味可口的壽桃時，一定都能感到「開心饅頭團隊」的用心與祝福。
圖左 ：邱佩宜師姊(第一排中間)遇到學過中式麵食的劉志庭師兄(右邊第一位)，兩位對烹飪都很有興趣的法親，和許多志同道合的志工，四年前成立了「開心饅頭團隊」。[攝影者：謝佳成]
圖右 ：為慈濟五十一週年慶，桃園分會舉辦朝山、浴佛活動，為了提供給志工、會眾們結緣的壽桃在做的準備工作。[攝影者：謝佳成]
圖左 ：團隊添購切麵機後，一切就是三十六個同等大小麵糰，大家朝著專業製作邁進。[攝影者：謝佳成]
圖右 ：壽桃的麵團，天氣冷發酵的時間要較長，天氣熱時間會較短﹔包好餡，太快拿去蒸，發的時間不夠，成品會太小，發的時間過頭了，成品的皮會皺巴巴的。[攝影者：謝佳成]
圖左 ：「開心饅頭團隊」做的壽桃裝盒，可以跟很多的會眾、大德結好緣。[攝影者：謝佳成]
圖右 ：50斤的綠豆仁，要先浸泡一小時，分成五鍋來煮，煮好後要加入糖、鹽、奶油和椰子粉，再分批使用攪拌機拌勻，拌勻後的餡料，要完全放涼後，才能分裝放入冰箱保存。[攝影者：何錦霞]
圖左 ：浴佛活動後，「開心饅頭團隊」每位成員都抱著一顆無所求的心、開心的心來製作食物，因此不論是朝山還是浴佛的會眾，領受到美味可口的壽桃時，一定都能感到「開心饅頭團隊」的用心與祝福！此為浴佛活動後。[攝影者：廖漢清]
圖右 ：這次浴佛活動前後，共製作了九千多個壽桃，在短時間內製作這麼多的壽桃，是「開心饅頭團隊」裡的二十二位志工們一起成就的。[攝影者：謝佳成]
