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週休假日開放提供給民眾休憩的臺北市中崙高中校園，總是顯得些許冷清，但是在5月13 日午後，卻是出現人潮絡繹不絶的景象，原來正是吉祥里在校園舉辦一場「粽葉飃香慶端午」的活動，同時藉以慶祝母親節。不推銷任
何東西，多位慈濟志工也在活動現場攤位上忙碌著，原來他們正利用機會來宣導「蔬食111」及環保理念。◎走入人群 呼籲素食
慈濟志工周慧文分享，鄰里之間每一年都會舉辦慶端午的活動，她也都會前來關心，但內心總感覺到怎麼都沒有慈濟人來參與，去年活動結束時，她便與里長陳永昌表明參與的意願，表明以後的活動慈濟志工也可以來共襄盛舉，因而成就今天宣揚蔬食與環保愛地球的因緣。
午後二點半不到，會眾已經陸續就座，陳永昌里長宣佈活動正式開始，由於籌辦活動事務繁瑣，陳里長用他那沙啞的聲音，首先感恩里民對市政的支持，他也祝福大家母親節和端午佳節快樂，同時也感謝包含慈濟等各單位的參與。節目熱舞開始，雖然音樂聲震耳欲聾，但慈濟志工宣導蔬食更起勁，志工看到民眾就靠近講解。
要來參加今天活動中太極扇表演的柳柏彥先生，在慈濟志工說明蔬食111宣導，每一天有一餐吃素，只要找到百萬人連署，就可以提請聯合國訂定2018年1月11日爲全球蔬食日。聽過志工解說後他立即簽署響應，柳先生分享自己常吃素食，覺得素食很好吃，也常會邀請好朋友一起去享用素食，因為經常在外享用素食，知道附近哪裡有素食餐廳，所以不會覺得不方便。
慈濟志工在宣導中也遇到熟識的鄰居、朋友，周慧文見到住在附近的陳鳳英就過去招呼，對方一看到「蔬食111」的舉牌，馬上就靠攏過來簽名響應，她說自己已經茹素二十五年，且不沾五辛，只吃五榖飯不吃白米飯，也不吃加工素料；前幾年因疑似大腸癌，而到醫院去進行內視鏡檢查，事後醫師還說她的腸道是所照過的人中最乾淨的，所以素食不只長養慈悲心，對健康也很好。
◎天然酵素 身體力行
慈濟志工今天另一項宣導的是資源再利用，如何製作水果酵素，住在附近女兒開設水果行不願具名的阿嬤，看到攤位上展示的環保酵素發酵瓶，很訝異的問道這是什麼？志工周盟珠即予詳細說明環保酵素的製作及妙用，將材料黑糖、鮮果皮、水，以重量1：3：10的比例，以有密封蓋口的塑膠容器填滿八成的容積，將材料放入密封發酵六個月以上：酵素可供作洗澡、洗衣、清潔劑、除臭等多種妙用。這位阿嬤聽後很歡喜，說她女兒都把果皮當廚餘，實在很可惜，她要去做酵素分送親友，愛地球很有意義。
｢咚，咚，咚......｣會場上熱烈的鼓樂表演，慈濟志工也逢人便說「蔬食111」，呼籲大家一起來響應蔬食救地球，雖然偶而也會遇到漠不關心的民眾，但多數的民眾仍予以肯定。由外藉看護推著輪椅，七十七歲中風的許正義先生，雖然口齒稍微不清，但仍耐心的聽著志工解說蔬食111的意義，聽後即用手比出「讚」，示意他也要簽署響應，志工聽出他姓許，但名字實在聽不出，便請他用寫的，他也用顫抖的手慢慢的寫出「正義」二個字，完成心願後露出燦爛的笑容。
百忙中前來致意的松山區長薛秋火，訴說近日來光復北路路面因臺電公司潛盾工程滲水下陷，造成交通及附近居民生活的不便，感謝陳里長日夜奔波，希望能讓市民早日恢復正常，他也祝福里民母親節及端午佳節快樂。服務於某醫院的秦守駿先生，本來是要來邀慈濟志工前去他們的攤位進行癌症篩檢，但一看到志工正在進行蔬食及環保宣導，馬上就簽名響應，他說自己生長在一貫道家庭，十三歲時開始茹素，至今己經二十五年，明瞭修行就是要提昇自我生命的智慧，修習並且要去身體力行。
◎響應環保 知道做到
｢垃圾！垃圾！勿當黑白倒。垃圾！垃圾！......鄉親呀，鄉親，大家來做伙來，大家相招做環保。」有別於其他演出單位又唱又跳的，慈濟志工以〈大家來做環保〉帶動唱，宣導人人做環保。坐著電動車代步的戴淑娥，早期曾是慈濟環保志工，也有朋友製作環保酵素送給她，所以一看到慈濟志工倍感親切，她現在初一、十五茹素，發願要幫忙宣導蔬食，一定做到每天一餐素。
敦化里前里長蘇榮文先生也來響應蔬食，他說之前都會和慈濟志工合辦元宵花燈之夜遊行，對慈濟推動環保回收，減少對地球的傷害很有貢獻。但有部分里民反應，送給志工的回收物，倘夾雜垃圾時會被拒收，造成里民的抱怨，志工告知可能是志工和社區民眾在溝通上所造成的誤解，會適度反應改善，志工感恩蘇前里長反應里民的意見，也懇請大家支持環保精緻化，清淨在源頭。
志工林麗月應環保幹事陳淑敏邀約前來參與勸素，她逢人就靠近分享蔬食的好處，除環保救地球又有益健康，得到很多人的認同。帶著媽媽一同前來慶祝母親節的吳惠珠，雖然家人還不是很認同蔬食，但她仍會努力從小處開始著手，來改變家人的飲食習慣。帶著兒子陳柏睿、陳柏霖來參加活動的張佳瑛，說出自身的體驗，因為偶而吃素，可以感到消化變得較好，流汗時身上散發的味道也比較輕淡，並立即響應連署，既然認知蔬食有益健康又環保，知道就要做到。
圖左 ：張佳瑛(右起)帶著兒子陳柏霖、陳柏睿前來參加，說出自身的體驗，並簽署意願書，響應蔬食有益健康又環保。[攝影者：李叔芬]
圖右 ：慈濟志工以手語〈大家來做環保〉帶動唱，宣導人人做環保的理念，得到與會大眾的共鳴。[攝影者：李叔芬]
圖左 ：里長陳永昌(右)忙著活動事項，沒空停下來喝水以致聲音沙啞，他也感恩志工共襄盛舉，協助推動社區事務。[攝影者：王祥瑞]
圖右 ：以電動代步車的戴淑娥(右)，曾是慈濟環保志工，所以一見到慈濟志工倍感親切，她要幫忙宣導蔬食111，一定做到每天一餐素。[攝影者：王祥瑞]
