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為了響應「歡喜、感恩、七月吉祥」祈福運動，慈濟新澤西分會以茶會祈福的方式，取代傳統的農曆七月的法會。雖然新澤西分會早已於5月份學習台灣的腳步，即開始推動素食；然
而在暑期，以及在收到美國總會的「歡喜、感恩、七月吉祥」祈福運動的文宣，兩週內要從策劃到實行，真是不易。因為大多數的家庭在暑期均返鄉探親，或已安排夏令營等活動，但
師兄師姊一致的共識要立即行動，早些啟動就可將正確的素食觀念早點推行到社區。
在週六晚上，仍有將近一百名民眾前來參加茶會，加上志工及慈誠委員、慈青，總共有一百五十多人歡喜共聚。
這次活動在慈青的帶動下展開，世界的災難頻傳，下一代的覺醒，讓大家都對未來世界開始充滿希望，而新澤西的慈青呂政霖與周明琪更上台現身說法，讓大家看到吃素的年輕人依然 容光煥發，明朗健康。
在座的韓明元、陳燦世兩位醫生，也前後與大家分享吃葷、吃素對身體血液的良性與惡性循環。陳醫師更將葷食的血管比為廚房裡充滿油漬的排水管，可謂一針見血，發人深省。
到齋堂用餐前，慈佩師姊帶動大家歡喜拍手，一起比劃「呷菜尚介讚」這首非常受歡迎的曲子。講經堂的氣氛一時變得相當輕鬆，有如炎夏裡吹來一陣涼風，席間老老少少隨音樂比 劃，笑逐顏開。
了解護大地、救地球宣導資料，個人分享與帶動跳和唱之後，今天的重頭戲是由新澤西分會七組香積志工，共同用心打造的「梅花餐」。梅花餐顧名思義，就是四菜一湯，正式宴請賓 客的菜式。
民眾及志工們在互愛組長的帶隊下來到齋堂，大家像一家人般互動著。師兄師姊之間平常活動不斷，更難得有機會彼此或與民眾閒話家常，今天在如此優雅及融洽的氣氛下享用香積志 工的素菜，大家心中除了感恩，更有著一種幸福的感覺。
許多香積志工早上八點鐘就來了，到佛堂禮佛後，再打掃洗切廚房裡的鍋碗枱櫃，以歡喜心準備迎接一天忙碌的工作。今天香積組組長為游慈俶師姊，慈俶師姊經驗豐富，從採購到擬 定菜單，大小細節皆親手親為。只見她穿梭如燕，忙著指導各香積志工從如何切西瓜到炸素腸，到怎樣捲蔬菜捲，全然騰不出時間接受採訪，便由與她合作多次的曾幼茹師姊代為發 言。
曾師姊說慈俶師姊選材仔細，為了達到新鮮便宜的標準，經常開著車跑好多地方，甚至到批發商處拿好價錢，還得把貨品帶回會所冰凍或儲藏。許多時候她必須一個人扛重物，大包小 包的。因採購事宜早在活動之前，志工尚未簽到就開始了，看游師姊忙中有序的駕勢，慈濟人「甘願做、歡喜受」的精神全表現出來了。只聽慈俶師姊從嘴邊拋出一句「用感恩的心來 做」，話頭一出，又見她飛快移師另一爐灶，指揮若定，安然如泰山。
今天的菜色與菜單包括：香滷素腸豆腐、蠔油蒟蒻、五色杏鮑茹、什錦生鮮蔬菜捲及慈濟味噌湯。慢工出細活，廚房裡師兄師姊「明白了」、「感恩喔」、「太好了」，一聲聲一句 句，此起彼落，合心、和氣、互愛、協力，一片諧和諧。
「上菜囉！」從馬來西亞來，現在Bloomfield開外賣餐館的陳國華，帶著太太、女兒一起來響應齋戒活動，陳國華最近参加培訓，成了志工。他說一直有心茹素，也在家 裡推行，但承認容易「破戒」。「朋友一來，堅持便就從後門溜掉了！」他一臉靦腆。陳師兄表示今天的活動很好、很清新，願意在茹素道上繼續加油。
另外也是五月才同時接受培訓成為志工的王卿卿、謝金雀，兩人是朋友，她們雖是新進志工，卻已迫不及待投入工作，在廚房裡忙進忙出，歡喜寫在臉上。謝金雀今天更帶來兩位兒子 鍾安迪與鍾榮一。安迪已是大學生、弟弟上中學，兩人吃了像酒席般的梅花餐，印象深刻，都表示願意嘗試走蔬食的道路。
高群雄、姚玲玉夫婦在柏根郡（BergenCounty）自組一家高科技公司，對環保很積極，只要有推展減碳的活動一定參加、必定支持。尤其慈濟的正信正念，清淨無私的 理念很受他們認同。「只要慈濟有需要，我們絕對支持」，他們異口同聲這樣說。
素齋堂一角擺著張桌子，桌子上有數疊發願齋戒宣示卡，讓發心立願吃齋茹素的人填寫姓名，然後貼於宣示板上。填寫的有五十六人，其中立願吃長齋的十六人。這時，主理梅花餐香 積組組長游慈俶師姊終於可稍事休息，接受採訪。師姊說：「付出就是最大的收穫。」她歸功所有志工無私的投入與密切合作，使得祈福茶會功成圓滿。 .
圖左 ： 慈青呂政霖（圖右）與周明琪（圖左）上台現身說法，讓大家看到吃素的年輕人依然容光煥發，明朗健康 ！[攝影者：高濟竣]
圖右 ： 內科韓明元醫師分享病患葷食前後，三酸甘油脂數值有著極大的不同。[攝影者：高濟竣]
圖左 ： 陳國華師兄開心地帶著全家開始加入齋戒茹素的行列。[攝影者：高濟竣]
圖右 ： 小菩薩紛紛貼上他們的發願齋戒宣言卡。[攝影者：高濟竣]
