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端午節包粽子的習俗，洋溢著華人傳統文化的特色，民間處處都可以聞到端午粽飄香，粽子的風味和餡料更形多樣化，許多家庭都會製作應景的粽子，除了可祭拜神明、祖先，亦可送給親朋好友，傳達祝福，聯繫情誼。每年 的端午節前夕，慈濟哥打丁宜聯絡處都會舉辦愛心素粽義賣，為慈濟慈善或建設基金匯聚大愛。有人樂捐食材善款，有人則付出時間體力，大家齊心合力，共同為人間好事投入愛心，體會福從做中得歡喜的幸福感。
◎愛的呼喚 「粽」善因
2017年邁入第十五年的素粽義賣，志工早在一個月前就開始籌備，也陸陸續續接下訂單，預計一天要完成一千五百多顆粽子，突破以往要包裹的粽子數量。
活動協調林亞妹（法號慈洸）頗感壓力，因為社區的裹粽好手，有的身體違和，有的有事不能來幫忙，林亞妹急忙致電邀約烏魯地南和邊加蘭的志工前來相助。
5月27日一早，有逾五十名來自三地的志工，齊聚在哥打丁宜成功花園住宅區，一起伸出雙手，「粽」下愛心。
有一些志工提前一天來到裹粽地點，搭起帳篷，設起架子，準備食材、切料、炒料、浸泡竹葉、粽繩等，就為了讓當天的裹粽流程能順暢圓滿。
以前從事砍樹桐工作的志工羅超雄，現年高齡七十六歲，除了協助撐搭帳篷，更負責炒米、炒料的事務；他左右雙手握著兩把鍋鏟，不停歇地翻炒一鑊鑊香氣十足的糯米及佐料，竭力的付出令人感動。
寶刀未老的羅超雄從小就喜歡烹煮飯菜給家人吃，長大後也常應邀到神廟佛堂奉獻廚藝。十四年前（2003年）在志工的誠邀下，每年都來參與素粽義賣，也常在慈濟活動中承擔主廚，烹煮素菜與人廣結善緣，傳遞美味。
◎廣結善緣 「粽」愛心
來自邊加蘭的志工張來英，克苦節儉養育九名子女。每逢端午節，她都會接下粽子的訂單，並僱用村人包裹超過萬個鹼水粽出口到新加坡販售，以改善生計。後來孩子漸漸長大有了工作，她的重擔從而減輕，便常到佛寺幫忙，或製作糕點與大眾結緣。
年紀超過七十歲的張來英，在志工王桂蘭的盛邀下，幫忙清洗、修剪粽葉，也洗刷碗碟、清掃場地，歡喜地付出。樂善好施的她，更捐出善款護持素粽義賣，張來英微笑說著：「能付出愛心即是福，能與人廣結善緣更是自己的福氣。」
印尼籍慈濟志工陳秀蘭，十五年前嫁來哥打丁宜；當初不諳華語的她，人生地不熟，沒有任何朋友，常感覺孤單。在志工龔艷清（法號慈嬅）的帶動下投入慈濟，並常偕同一對兒女出來學習當志工，認識更多朋友。
年輕的陳秀蘭為體恤長者走動的辛勞，勤快地穿梭在餡料區和裹粽區之間，協助傳遞糯米佐料，以便讓她們能專心裹粽子。
◎用心愛心 品質保證
美味可口的粽子除了包含大家滿滿的愛與祝福外，更蘊含每位志工付出的用心；烹煮出來的粽子品質，不止飽滿美觀，更具色香味，讓請購者感受到慈濟人一點一滴的愛心。
前幾天剛在烏魯地南社區參與裹粽義賣的志工陳秀燕，得知哥打丁宜需要裹粽幫手，於是便來參與，同時還載了三位朋友跨區歡喜來相助；以前自己會隨意包裹，也不太注重粽子外觀，但來到慈濟後她學會要多用心：「慈濟粽子比較注重美觀且講究衛生，必須套上口罩等配件。」從包鹼水粽學起，已有二十多年的裹粽經驗，在陳秀燕手中裹出一個個漂亮的粽子。
跟隨兒子黃國華和媳婦從烏魯地南來協助包裹素粽的志工賴珍，已七十九歲，身材瘦小的她，擁有六十多年裹粽的豐富經驗，每年都會綁粽子給子孫們吃，或與鄰居朋友分享。
依舊健朗的賴珍，駕輕就熟地把粽葉折成斗形，然後倒入糯米、香菇、栗子、齋料，不稍多久，就紮好一串串漂亮、有稜有角的粽子了，「綁粽子要用心，粽葉要折疊好，繩子要綑得緊，才不容易脫落，這樣煮出來的粽子才會有彈性。」
在品管區負責為愛心粽把關的志工龔艷清，細心地檢查每一顆粽子是否有綁緊，並把過長的粽葉或葉梗修剪整齊，避免在烹煮時粽子脫水或刺破其他粽子，讓糯米漏出來。龔艷清說：「每年慈濟義賣的粽子都會供不應求，許多顧客都會持續來響應請購，因為慈濟粽除了餡料豐富，更重視美觀，所以我們要多用心，確保慈濟粽的良好品質。」
◎愛心結晶 幸福滋味
男眾守候著煤灶上放著的氣壓鍋，頻頻發出嘶嘶的聲響，鍋上冒著一絲絲的白煙，裡頭正在烹煮著眾人的「愛心結晶」。煮粽的工作相當吃重，必須在熱氣騰騰的氣壓鍋旁守候，並將一串串有重量的粽子下鍋烹煮，然後再把熟透的粽子逐一撈起，很費體力。
對煮粽頗有經驗的志工黃國華，逐一將粽子下鍋，先從旁邊慢慢放進去，再放中間，然後才放上面一層，「滾水必須掩蓋過粽子，這樣才能熟透；起鍋時，也必須小心翼翼地一串一串撈起，以免粽子打結。」
經過約一個多小時的烹煮，一鍋鍋香噴噴的熱粽終於出爐了，個個餡料飽滿，令人想要大快朵頤一番。
望著一串串熱騰騰的新鮮粽子，遠從邊加蘭驅車一個多小時來的志工王桂蘭格外興奮，希望能盡快送去給預訂近三百個素粽給社區民眾品嚐，讓他們也能為社會奉獻愛心。
一串粽子、一串愛心，從材料、裹粽到煮粽，樣樣都是功夫，每樣程序串連好，才能裹出幸福的滋味。透過義賣，讓「粽」下的愛心在人世間處處飄香。
圖左 ：不擅於裹粽的志工協助稱量糯米佐料。[攝影者：徐佛賜]
圖右 ：志工龔艷清（右）在品管區負責檢驗已包裹好的粽子。[攝影者：徐佛賜]
圖左 ：黃國華（右）等男眾志工負責煮粽的崗位。[攝影者：徐佛賜]
圖右 ：志工王桂蘭（右三）載了張來英（左一）等四位邊加蘭的社區志工，前來歡喜「作伙」做好事。[攝影者：徐佛賜]
