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「一名吃肉的人騎腳踏車」或是「一名吃素的人開車」，哪一個環保？當然是騎腳踏車的人較環保。真是如此嗎？根據實驗顯示，一個每天食用多過一百克肉類者，改為全蔬食者，可以減少百分之六十從肉類生產到食物製作 而產生的碳足跡；一年下來可減少一點五噸的二氧化碳排放量，相等於一輛轎車不停地行走兩天半的碳足跡。所以「一名吃肉的人騎腳踏車」或是「一名吃素的人開車」，哪一個環保？重點應該是在「素食」而非「開車」。蔬食是減碳最有效率的方法，但卻是最容易被人所忽略。
為了讓民眾了解蔬食，進而有所覺醒，慈濟馬六甲分會於2017年5月14日浴佛節當日，設立「環遊蔬醒界」活動，人人手持「蔬醒世界護照」前往精心設立的日本健康食品區、馬來西亞素食招待區、英國響應蔬醒區、敘利亞感恩孝親區、臺灣健康有機飲食製作區、北極環境保護區和肯亞動物哺育區。一區接一區，透過遊戲、話劇、講解、品嘗、示範教學等互動，讓大家真正了解「蔬醒」與「救地球」間的關係。
◎互動遊戲 讓蔬食變好吃
踏出佛堂，浴佛的人潮躋身往各個「蔬醒世界區」移動；現場隨處可見年輕人成群結伴，家人扶老攜幼，志工忙碌穿梭其間的畫面；耳邊也不斷傳來「歡迎到日本」、「請大家前往馬來西亞區享用美味蔬食」、「把記憶留下來，歡迎大家來英國區拍照打卡，上傳到面子書，並且掃描QR Code上網簽署，參與一天一日素之111蔬醒活動」……每一站的布置都深具當地國家的特色，吸睛效果讓民眾等不及一一拜訪。
其中英國區以迎合現代人喜愛拍照打卡的概念設計而成，濃厚英國風的紅色電話亭與各式各樣可愛的看板「年度蔬醒獎」、「我要素一素」、「我行我素」……鼓勵民眾拿著道具拍照上傳至臉書，發揮網路無遠弗屆的功能，呼籲更多人一同響應蔬食、救救地球。
就讀中學一年級的何國紳，與媽媽陳純華和五歲的妹妹一起在英國站開心地拍照。當獲知吃素四天等於種一棵樹時，不喜歡吃蔬菜的他，立即訂下目標「我要種滿多多樹！」陳純華驚訝地表示，家裡只有初一和十五才吃素，兒子又不喜歡吃蔬菜，要每天吃素很難呢！沒想到單純的孩子，竟然主動響應蔬食，發願種滿樹保護地球。她讚歎地說：「今年的活動設計很適合大人和小孩，每個人都玩得很開心也很有意義。」
另一邊，鄭立祥和弟弟，父母、奶奶、阿姨總共八人，第二次參與浴佛，兄弟倆開心地握著蔬醒護照，一直催促著爸爸趕快拍照上傳臉書，怎料不熟悉上傳功能的爸爸頻頻出狀況，經過志工的協助終於完成任務。兄弟倆開心至極地拿著蓋了章的護照前往下一站，他期待地說：「剛剛我在馬來西亞站吃麵，雖然很好吃但我最喜歡吃壽司，所以我現在要去日本站吃壽司。」迫不及待拉著家人前往下一站。
享用著慈濟靜思精舍師父自製的靜思產品香積飯、可可粉等製作而成的壽司和各式小點心，鄭立祥一臉滿足地說：「好吃！」一旁的媽媽笑著回應：「今天每一道蔬食都好吃，但平常你怎麼都不喜歡吃蔬菜呢？」鄭立祥靦腆地表示：「這裡的蔬食好吃也好好玩。」
◎製作過程 堅守友善原則
馬六甲聖心幼兒園（Tadika Sacred Heart）姚修女和鄭修女，及聖方濟教堂（St. Francis Xavier Church）的西里爾神父（Father Cyril Mannayagam）一行人，在志工陪伴下，參觀蔬醒世界各站闖關遊戲。來到日本站，眾人透過影片了解靜思精舍「一日不做、一日不食」的精神，再看現場志工採用五穀粉、香積飯等產品，製作小月餅、可可餅等精緻小吃，兩位修女特別仔細詢問製作方式。
鄭修女很欣賞現場的示範教學：「這是很富有教育性和實踐性的動作，教育每一個人如何做到不浪費資源；不用準備烤箱也可以製作小餅乾而且很好吃，食物天然又營養。」
西里爾神父則對靜思精舍簡樸的精神感到佩服，他說：「精舍師父們自力更生，不對外募款，堅持淳樸簡單的生活，所做的事情對環境和人們有益。」神父又表示，將這些自製產品帶到國際賑災，方便使用，嘉惠更多人，這是很美好的事。
◎貼近生活 各有收獲與醒覺
十三歲的黃亞焜與母親兩人快速地闖過一關又一關，七個站走透透，歡喜拿著「蔬醒世界護照」去領取「福氣包」獎品。媽媽顏文月笑嘻嘻地分享：「兒子四歲開始茹素，大人也跟著改變飲食習慣多年。今天整個活動設計跟蔬食和環保有關，素食已經是我們生活的一部分，所以我們可以很快就過關。」
「蔬食健康，不用擔心長肉劑等化學添加物，而且蔬菜不會製造汙染，吃素能保護地球。志工剛才講解『吃四天素種一棵樹』，我已經種滿很多片森林了。」黃亞焜引以為傲地說。
另一位馮嘉盈女士每逢初一和十五也都茹素，單純抱持蔬食愛護生靈，今日環遊各個關卡透過志工講解才深入了解蔬食與保護地球的關係。她說：「現在溫度越來越高，全球各地出現異常的現象，如該下雨不下雨，沒有雨的地方卻淹水等。蔬食原來這麼好，我會多跟周遭的朋友分享，自己也會多吃素，不再只是初一和十五。」
◎蔬醒世界 現場示範教學
隨著人潮的湧入，一時之間每個站擠滿了人潮，民眾耐心地排隊等待進入體驗。在臺灣站，特地邀來自然療法師為大眾分享健康有機飲食，教導大家以身邊容易取得之食材，製作簡單美味蔬食料理，再運用不同的烹煮方式來增加食物的風味。
余紹玲為大家帶來豆漿麻糍 ，高鈣米漿，包菜煎餅三種簡易料理。將麻糍的食材放進料理機攪拌，之後移至鍋中烹煮並持續攪拌，熄火後待冷卻，撒上黑芝麻粉跟白芝麻花生，即完成兩種不同口味的麻糍。包菜煎餅則先將全部的食材切細和調味，材料可依個人的喜愛做調整，完成時在餅皮上灑上日本綠海藻跟南瓜香鬆，此時香氣四溢，觸動人人的味蕾，想要一嚐料理的美味。
民眾梁秋雲女士於製作過程中，認真做筆記。本身是位蔬食者，可是卻不擅長烹煮蔬食料理，正好有示範教學，她開心地表示，每一道都很簡單，回家嘗試烹煮。她說：「逛了四個區，每個區都很有特色；今年的浴佛很不一樣！」她覺得浴佛日是孝親感恩之日外，還能獲得很多與生活息息相關的訊息。
◎換個方式 蔬食簡單美味
朱家姐妹聽完健康飲食的示範教學，妹妹朱安琪開心地表示，原來蔬食也可以很簡單，不油膩。她平時初一和十五皆吃素，這次一路環遊蔬醒世界聽志工們的解說，她才明白原來牛所排放的屁釋放甲烷，造成溫室效應的效果是二氧化碳的數十倍，讓她警覺吃素的重要，「將以行動來帶領家人多嘗試素食料理。」她並讚許說：「今年浴佛活動內容豐富又具有教育性。」
姊姊朱珮琪也回應：「曾經上網搜尋素食料理的烹煮，可是總是不及當場操作來的容易明瞭。」透過示範的料理，利用平實的素材，而能做出這麼美味又健康的食物，朱珮琪更有信心改變飲食習慣。
蔬食是避免未來糧荒，最直接的方式； 蔬食是減緩地球暖化，最有效的方式！素食是生活中最有效益及符合經濟成本的減碳方式 ……
浴佛盛典後，志工透過「環遊蔬醒界」活動，設立各種吸睛、互動的活動，讓民眾直接體驗和感受，照顧到大家身心靈之餘，也將這份悸動持續發酵。人人從自己的餐桌開始改變，一起為守護美好的地球而努力。
圖左 ：英國區以迎合現代人喜愛拍照打卡的概念設計而成，濃厚英國風的紅色電話亭與各式各樣可愛的看板，迎來人山人海。[攝影者：陳念清]
圖右 ：何國紳（中）獲知吃素四天等於種一棵樹時，不喜歡吃蔬菜的他，立即訂下要種滿多多樹的目標。[攝影者：陳念清]
圖左 ：英國區發揮網路無遠弗屆的功能，呼籲更多人一同攜手響應蔬食救地球行動。[攝影者：楊秀麗]
圖右 ：大人小孩踴躍到英國區拍照打卡，上傳到面子書並且掃描QR Code 上網簽署參與一天一日素之111蔬醒活動。[攝影者：楊秀麗]
圖左 ：臺灣區邀來余紹玲自然療法師於臺灣區為大眾分享健康有機飲食，教導大家以身邊容易取得之食材，製作簡單美味蔬食料理。[攝影者：周世清]
圖右 ：姐妹花朱珮琪和朱安琪（右）聽完健康飲食的示範教學，皆覺得非常受用。[攝影者：周世清]
圖左 ：馬六甲聖心幼兒園的姚修女（左）和鄭修女（右），及聖方濟教堂的西里爾神父一行人，在日本站觀看志工運用五穀粉、香積飯等產品，製作成小月餅、可可餅，大為讚歎。[攝影者：楊秀麗]
圖右 ：馬來西亞區準備了富有馬來西亞風味的素食，招待與會會眾。[攝影者：李經志]
