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「蔬醒 111，加素救地球，Let's go go go！」2017年7月8日清晨五點多臺中市南區七十二位慈濟志工，在福興環保站門前齊聲喊著。浩蕩長的隊伍，沿著福平街、南平路、建成路，走向距
約近兩公里的中興大學校園，向清晨早起運動及散步的民眾邀約「111世界蔬醒日」聯署。回程中，靈機一動，順道轉往鄰近的福平市場勸素。◎ 救地球 由蔬醒做起
當日距離2018年1月11日世界蔬醒日，還有一百八十七天，目前全球有十六萬七千多人聯署。因為單純一念愛護地球與萬物的心，慈濟發起「111世界蔬醒日」運動，是希望聚集眾人的力量，邀約大家在1月11日，共同蔬食減碳救地球。假如一個人一天三餐蔬食，就能減少因飼養牛、豬等牲畜，每天增加兩千兩百噸二氧化碳的排放量。在這一天，若能獲得一百一十一個城市支持的目標，並募集一百一十一萬人響應，當天就能減少二氧化碳的排放，相當七千四百萬棵樹，一天吸收二氧化碳的量。
志工抵達中興大學後，在惠蓀堂前，做著健康操，搭配〈呷菜上介讚〉旋律，先活動筋骨。再依不同組別分頭前往校園、黑（松樹）森林、有機市集⋯⋯等邀約簽署。
興大黑森林裡，已有晨起的民眾做著體操。「大家來聯署讓1月11日成為『世界蔬醒日』」「簽一下！響應『素食愛地球』！」「一天一餐素，或一週一日素，都可以⋯⋯」志工們逢人就說，希望早日達成目標。
運動操一結束，身形瘦弱正參加培訓的志工賴麗美，拿著簽署表，活力十足地馬上衝向早晨運動的鄉親說明來意；因為等會兒八點，她還要參與醫療志工課程，所以把握分秒勸素。然而這位第一個親近的過客，也沒讓她失望，爽快地簽下資料，更邀約她的運動夥伴們一起共襄盛舉。臨走前還補上一句「你們慈濟人有夠好ㄟ！」讓在場的志工聽在耳裡暖在心裡。
志工蔡賴秀麗對著正在做伸展運動的鄉親說：「1月11日素食的日子，讓大家保護我們的地球，讓我們的子孫，不會感覺那麼熱⋯⋯」鼓勵著更多人能一起簽署。八十二歲的姚女士，心有所動，歡喜地請志工代寫下簽署資料。
◎ 魚肉攤勸素 包容獲聯署
部分志工在中興大學宣導後，回程時，轉往鄰近的福平市場宣導。說著發起「111世界蔬醒日」運動，讓聯合國認同的因緣。他們不但到素食攤，還走到魚攤及肉攤呼籲聯署。
志工在熟肉攤宣導時，老闆娘的兒子一直阻止媽媽簽署；但是老闆娘平常有早齋的習慣，且每個月初一、十五也素食，經過志工解說後，她瞭解了素食不僅是對自己好，還是保護地球的重要舉動，所以她不顧兒子的阻擋，堅持寫下自己神聖的一票。
走到魚攤前勸素的志工林鳳嬌，一開始雖然得到「我知道」這句愛理不理的回應，但是在志工的解說下，老闆終究也簽署了。這個第一次讓鳳嬌體悟到「沒試哪會知道！」彷彿打了一針強心劑，其實向葷食攤位勸素真的沒那麼困難。
有心的老闆還特別問志工「什麼時候要吃素？」志工回覆「什麼時候吃都沒關係！」包容得讓他沒有壓力。鳳嬌又繼續說：「只要有心，我們聯署起來，就能造就『111世界蔬醒日』共同愛護地球。」也許為了生活或是家族事業，有些人因此從事販售葷食的行業，但他們愛生靈和護地球的悲心是一樣的。
志工林鳳嬌又走到肉類加工品攤前勸素，首先問著老闆娘「平常有吃素嗎？」「偶爾！」低著頭忙著包裝的老闆娘沒空抬頭的回應。
鳳嬌繼續問著「早上呢？」希望她能由早齋開始；沒想到得到的這樣的回答：「早上還沒吃！」熱鬧的市集，的確讓很多店頭家忙碌的沒時間裹腹，於是志工趕緊關心地說：「早餐最重要！」大家你一言我ㄧ語的建議她，可以泡點簡單的五穀粉、麥片粥先墊墊肚子。或許是溫言柔語的升溫，老闆娘露出微笑的在聯署表單上，留下資料。
蔡賴秀麗遇到幫忙孩子販售魚貨生意的朋友，熱絡的向前邀約她聯署；朋友疑惑地問，「我在賣魚怎麼能簽呢？」，秀麗以「沒關係！由我們本身做起，不是在要求別人。」才讓朋友放下擔憂。秀麗建議她先由早齋開始，漸漸地再增加素食的餐數。
◎ 勸素遇知音 關心日常生活
慈濟的關懷戶到市場買菜，遇到穿著藍衣的慈濟志工，主動停下機車與志工們打招呼。聽到志工問：「初一、十五有吃素嗎？」
她笑著說：「黑白吃啦！⋯⋯」
「方便素喔？」「我們可以早上吃啦！」「可以救地球」⋯⋯。簽署間，志工群除了關心她的生活外，更不忘提醒她要注意安全與素食。
服務於傳播業的志工李姿穎，第一次跟著媽媽李林彩華到市場勸素。雖然有被拒絕，但是她仍然抱著感恩心，跟對方說「謝謝！感恩！」希望在他的心中，種下善因緣，期待有朝一日也能參與素食行列；相對地，也遇到馬上在聯署單上寫下資料的民眾。也許只在農曆初一、十五素食，或是早齋而已，但點滴口腹之欲的克制，都能降低地球的負荷。
在勸素過程中，姿穎母女遇到一位八十多歲的老婆，在三十幾歲時，因為身體的病痛而素食；而在素食之後，改善了身體的不適，因而開始分享素食對身體的好處。這位老婆如遇到知音一般，說著她的素食經驗，與志工一起宣導素食的好處，成為最佳的活動招牌。
◎ 熱情推動111 打破冷漠簽署
當日適逢農曆六月十五日，市場邊販售多種蘭花、紅火鶴、百合花……爭奇鬥艷，吸引著志工走近。
「我們現在在推那個⋯⋯您忙⋯⋯」志工楊炘恩看到花攤生意興隆，站在攤位前，欲言又止。年輕老闆冷冷地看著志工，卻沒澆熄志工的熱情。
楊炘恩體諒地繼續說：「今天供佛，生意比較忙喔！」漸漸地才吸引著年輕老闆的目光。
「我們是在勸素啦！」炘恩說著為達到2018年1月11日成為「世界蔬醒日」的聯署目標，技巧地說著「每個人一天一餐素，或是一個月一日素⋯⋯」希望她能共襄盛舉；但是仍無法獲得認同。
果然，十五供佛日賣花生意好。騎在機車上的顧客，手指著蝴蝶蘭花問「那怎麼賣？」
「這個一盆一百五！」年輕老闆隔著志工回喊著。「一百五！」志工協助著傳話，並確認三種不同品種的蝴蝶蘭價格，再次強調鄰近的兩種都是「每盆一百五，另外一種一百八。」志工不但幫著老闆招呼著客人，且異口同聲地說：「都很漂亮欸！還有含苞的喔！」。
不知不覺中，老闆主動取過簽署單填上資料。「謝謝啦！感恩您了！」志工歡喜地道謝。
「拿花盆來組裝，可以嗎？」機車上的顧客問著。「可以呀！」志工再次為老闆傳話。就這樣大筆的生意又上門了。
早上六點多，南區慈濟志工，分別在中興大學及福平市場，沿街愛灑勸素兩個多小時，共募得四百八十二筆聯署資料。雖然距離目標還很遠，但有心就不難，慈濟志工不僅活動中上街頭勸素，許多人仍然帶回聯署表單繼續奮鬥，相信持續努力宣導，ㄧ百一十萬人連署指日可待！
圖左 ：臺中市南區慈濟志工抵達中興大學後，在惠蓀堂前，隨著〈呷菜上介讚〉旋律，活動筋骨。[攝影者：林美宏]
圖右 ：志工賴麗美(右)，做完操把握分秒，向晨起運動的鄉親宣導；簽署間，這位鄉親更邀約運動夥伴們共襄盛舉。[攝影者：林美宏]
圖左 ：在福平市場幫母親販賣素食料理的志工林繡美(左)，趁著空擋向路人勸素。憑著笑臉迎人的好人緣，不管是買家還是過客，只要她開口，沒人拒絕。看這位路過的太太，正為救地球盡心力地斜靠在機車頭燈上填下聯署資料。[攝影者：林美宏]
圖右 ：志工宣導時，坐在機車後座的小朋友，因為學校有推一週一餐素的因緣；又聽到慈濟志工對媽媽說明聯署的用意，讓他更瞭解素食對環境的重要。有心的他非常阿莎力的寫下愛護大地的承諾。[攝影者：林美宏]
圖左 ：志工楊炘恩(右)用著熱情與同理心，清楚說著「世界蔬醒日」的聯署目標，以及素食的技巧，徵求共襄盛舉。[攝影者：張美齡]
圖右 ：志工蔡桂英(台前)在出發宣導前，透過螢幕說明使用電腦或手機，登錄111蔬醒宣導網站聯署的方式。[攝影者：張美齡]
圖左 ：志工蔡賴秀麗(前右)對著正在做伸展運動的鄉親說明素食的意義，希望她能一起簽署。八十二歲的鄉親，歡喜地請志工幫忙寫下簽署資料。[攝影者：張美齡]
圖右 ：志工林鳳嬌(中)，走到魚攤前宣導勸素，說明聯署「111世界蔬醒日」的意義。這第一次讓鳳嬌覺得，其實並沒有那麼困難。[攝影者：張美齡]
