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05月07日
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首頁 全球新聞、活動 臺灣 臺北 賞心悅目 蔬食保安康

賞心悅目 蔬食保安康

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「我們有用心啦!今天是七月吉祥月最後一天拜經的團圓餐。我們從一個禮拜前開始分工、採買、出菜單。大家分工合作、各司其職,就是要呈現出一個「合」。每個人都拿出自己的拿手菜,讓來參與的會眾吃得歡喜。」負責今 晚餐點的志工譚臺莉說。今晚的香積團隊動員近四十位志工,大家從早忙到晚,看到前來的會眾擠滿聯絡處,大夥兒吃得開心,讚歎素食可以做得如此色、香、味俱全,菜色豐盛,她終於可以坐下來,稍微喘一口氣了。

◎養生素食 精雕細琢

初秋的涼風徐徐吹來,九月十七日至十九日連續三晚,慈濟臺北松山聯絡處,舉辦吉祥月第三次的拜經祈福會。從第一天二百六十二位會眾參與,第二天二百六十八位會眾參與,到今晚十九日是圓滿的日子,有將近四百二十位會眾與會。六點鐘不到,預定三條取餐的動線,已經將餐點美美地排列整齊在視聽教室、佛堂外的走廊和藝文廣場。每一條動線均有二十二道精心製作的菜餚、點心和湯品。

「哇!怎麼素食準備這麼豐盛!這麼美啊!」讚美聲此起彼落,不絕於耳!連位於聯絡處同一棟大樓地下室知名素食餐廳,主廚林師傅和副總邱禎雄先生都耳聞,特來前來觀摩,志工所準備宛如晚宴的佳餚。邱副總說:「不輸餐廳菜色,可以看出香積菩薩用心之處。不僅色、香、味俱全,各具特色,每道菜色還兼具養生。由蓮子、茯苓、山藥、芡實組合的四神湯,很棒!」以四神湯作拿手菜的志工蔡雅蓮就說:「四神湯的好處,治療脾虛,脾陰不足,消化不良的人,現在秋天正是顧脾胃的時候。」已發願吃素的會眾洪秀寶說:「原來素食也可以吃得又美味又健康!回家要學著做。」

除了有機食材做出好吃素食料理,每道菜色都有紅花綠葉點綴、擺盤刻花。這個部分是由經驗豐富的志工江月霞領軍,帶領林游色雲、陳雪艷、許錦圓等多位志工。從早上十點就開工,一刀刀一片片,慢工出細活,用心當下完成。她們將小黃瓜雕成玫瑰花,香吉士、番茄、火龍果切片擺盤裝飾,西洋芹則切成條狀裹上花生醬,可食用、可觀賞為最具特色的手工菜。眾人讚不絕口!江月霞說:「雖然四個月前骨折,受傷休息一陣子,也要把握這次勤務。埋頭苦幹用藝術創作的心情,歡喜做就會很快樂。」

◎愛在觀音山 環保永流傳

禮拜《地藏經》之前,邀請志工羅恆源分享,自從今年四月份以來,包含慈濟志工,以及其他企業、機關團體等各界人士,已經先後動員四梯次,大家在六百一十六公尺高的觀音山,進行淨山活動,大家將觀音山硬漢嶺牌樓旁邊斜坡,四十年來的陳年垃圾挖掘、清除,每一個人或背或提,走過一千二百個階梯,將垃圾以步行運送下山。他說陳年垃圾幾乎是丟棄的塑膠袋、保麗龍、電池、鐵條等長年不化的垃圾。

「我愛觀音山,垃圾幫忙帶下山」活動,前後四梯次總共運送七千四百包垃圾下山。希望能還給大地一個乾淨的環境,讓觀音山不再蒙塵,不再黯淡。不忍大地受毀傷,羅恆源感慨說:「環保淨山工作,如果慈濟不來帶動,那要由誰來帶動?所以只有我們身先士卒做示範帶動,付出愛心。愛在觀音山,環保永流傳,希望大家一起來。」

七點半一到,傳來精舍師父拜經連線。全體合掌虔誠,齊聲唸誦《爐香讚》。當維那、悅眾帶領唱誦「爐香乍爇,法界蒙薰,諸佛海會悉遙聞......」佛堂梵音繚繞,接續前晚的《地藏經》下卷, 歷經一小時完成。最後進入祈福迴向,司儀周玲莉說:「農曆七月是吉祥月、孝親月、感恩月,就是要破除迷信,深入經藏及時行善、行孝!」

◎聞法入心 持續善行

薰法香會眾徐如君和媽媽范順意,兩人遠從公館前來參加拜經祈福會。她說:「每次拜經後心靈彷彿洗滌過一次,智慧又增長。上人常提醒我們要福慧雙修、悲智運行。慈悲有智慧,拜經過程就是要增長我們的智慧,行的時候會有力量,有智慧解決問題。我們人的一生跌跌撞撞,才不會失去方向。就像每天薰法香,聽上人講經說法。」

此時當聽到司儀說:「感恩今天參與法會的大德們,因緣殊勝圓滿三天的《地藏經》法會。並將此功德迴向給家人。」應志工李叔芬邀請,連續三天來拜經的會眾董鳳雲,想起剛過世的母親不禁悲從中來,眼淚流不止。感恩媽媽曾是慈濟會員的因緣,讓她接觸慈濟,志工們溫情陪伴,引領禮拜《地藏經》,領受佛陀慈悲喜捨、救苦救難的精神。經過這次法會洗禮,拭去眼淚後的董鳳雲,更加確定要追隨媽媽的腳步,持續成為慈濟的會員。布施、持戒、素食護生環保愛地球。

最後司儀再次呼籲,地球暖化嚴重,地、水、火、風四大不調,我們需要為地球退燒。希望大家一起蔬食,響應「111世界蔬醒日」連署活動,一人一善,遠離災難。在活動結束後,眾多會眾圍繞佛堂門前的竹筒,投下銅板,隨著善款咚咚地往下滑,共聚善念,上達諸佛天聽。

圖左 :九月十七日至十九日連續三晚,松山聯絡處舉辦吉祥月祈福會。十九日是圓滿的日子,有近四百二十位會眾與會。[攝影者:蔡麗瑜]
圖右 :御蓮齋主廚林師傅(前左)和副總邱禎雄(前右)耳聞,特來一睹志工所做的素食大餐。[攝影者:許清華]

圖左 :志工羅恆源分享,今年四月份以來,已經四梯次在六百一十六公尺高的觀音山進行淨山活動。[攝影者:蔡麗瑜]
圖右 :祈福會後,全體虔誠合掌,與花蓮靜思精舍連線,齊聲唸誦《爐香讚》佛堂梵音繚繞。[攝影者:蔡麗瑜]

圖左 :參與薰法香的會眾徐如君(前右起)和媽媽范順意遠從公館前來參加拜經祈福會。[攝影者:蔡麗瑜]
圖右 :經過這次法會洗禮,拭去眼淚後的董鳳雲(圖左),更加確定要追隨媽媽的腳步,持續成為慈濟的會員。[攝影者:蔡麗瑜]

圖左 :在活動結束後,眾多會眾圍繞佛堂門前的竹筒,投下銅板,隨著善款咚咚地往下滑,共聚善念。[攝影者:蔡麗瑜]
圖右 :經驗豐富的志工江月霞(後,站立者)帶領志工們將西洋芹則切成條狀裹上花生醬,可食用、可觀賞為最具特色餐點。[攝影者:葉秀戀]