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11月22日
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屠妖節製年餅 單親媽媽找出路

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三大種族慶新年,慈濟關懷照顧戶的禮物不能少;今年(2017年)慈濟馬六甲慈濟志工邀請照顧戶手製年餅代替請購;從購買材料、陪伴製作到素質掌控,志工一一指導,希望拋磚引玉,為自己族群做年餅,增加收入也是為 生活尋找另一條出路!

◎市價請購 邀請製作年餅

8月31日國慶日,大眾都選擇休息或在家觀賞國慶精彩節目當兒,馬六甲亞羅牙也社區照顧戶薇兒(化名)和蘇塔(化名)的家,不時飄來濃郁的曲奇餅香,烘烤得酥酥脆脆的,讓人不禁地就想拿起一個往嘴裡塞。

薇兒製做一百罐奶油花餅,馬六甲晉巷社區志工教她使用二手烤箱,並引導其家人一起來分擔她的工作。烤香的餅乾待放涼才能置入罐內,圍著罐子的圓形,慢慢往上疊,就會整齊漂亮。

另在蘇塔的家,她做一百罐巧克力小曲奇餅,志工見她隔水煮的巧克力太大塊,要完全溶解須得費一番時間,於是著手將之切成小塊,再重新煮至完全溶解,其中過程不能攪動,否則巧克力會變粗。志工傳授的技巧,蘇塔點點頭,認真聆聽,感激不已。

每一年,無論是華人農曆新年、馬來人開齋節或是印裔屠妖節,慈濟馬六甲分會都會請購年餅物資,把新年禮包送給各族照顧戶。後來,志工得知有照顧戶懂得製做年餅後,2017年開始的三大種族新年,馬六甲分會改為付費方式,請照顧戶來製做年餅。在印裔屠妖節前,慈濟馬六甲以市價購買,邀請六戶印裔照顧戶製作七百罐年餅,送給三百五十戶印裔家庭。志工希望拋磚引玉,啟發照顧戶用手藝賺錢貼補家庭開銷,自力更生也學習理財。

◎細心指導 達成製作目標

8月31日,晉巷社區動員二十七位志工來到薇兒的家進行佳節前大掃除。她是位單親媽媽,三年前開始租下這間房子,一直不斷地為穩定家計、孩子的教育費作努力。近期,除了在學校當清潔工,也到附近居家打掃,自己的家卻排在最後。家中五個孩子,最大十二歲、最小五歲,牆壁還有塗鴉的痕跡,居家環境整理的觀念仍有待加強。志工體諒她的處境,計劃來一場大掃除,給予更整潔的空間來製作年餅,也給予她一個清潔美觀的家,歡喜迎接屠妖節。

志工把薇兒的家當成自己的家來清掃,只見小小的磚板屋、洗手間、廚房、客廳和屋子周遭,裡裡外外充滿人氣。除了志工,現場還有一位領受慈濟獎助學金的學生和兩位華裔照顧戶,義務來除草和清掃。他們不約而同表示,慈濟幫過我們,我們也常常會這樣去幫助其他人。清掃時,志工仔細教導薇兒的孩子如何抹窗角,拭去牆上塗鴉的痕跡及清洗家具等,賦予他們為自己的家負責。

除了把屋子打掃得乾乾淨淨,志工還帶來漆掃,粉刷客廳和屋子外圍牆。漆的顏色,卡薇塔選擇了代表生命、活力、朝氣和熱情的鮮橙色,志工再另外搭配灰色,作為房門的顏色。薇兒很滿意這樣的搭配,還自己出錢請人為客廳鋪上彩色的塑膠地毯,整間家裡看起來煥然一新,非常耀眼。薇兒說:「謝謝慈濟,提早幫忙粉刷和大掃除。」

一切準備就緒,薇兒開始製作年餅。只見她熟練地用杯子測量倒入麵粉和菜油,手搓均勻後,再塞入奶油花餅的模型,擠壓、烘烤。志工在旁協助,也叫來卡薇塔的弟媳,幫忙為餅乾點綴紅色小櫻桃。同時,志工帶來二手烤箱,在測試成功後,才教她學習掌控烘培溫度,將小花餅烤得香酥可口。最後,志工再分享如何排列包裝,讓年餅看起來整齊美觀。

志工李秋憶(慈鋌)擔心薇兒忙於工作,耽誤製作年餅的時間,幸好她和家人都會製作這款奶油花餅,志工於是請她設下目標,一天要完成多少罐?多久才能完成一百罐年餅製作?志工一步步教導,對卡薇塔來說又是另一番的學習。

◎靠己力量 換來甘甜收穫

另一組志工在打掃完畢後,即啟程到車程不到五分鐘,印裔照顧戶蘇玉的家。走路不平穩,患有長短腳的蘇玉曾經罹患乳癌動過手術,也是單親媽媽,和父親、兒子及弟弟住一起。

蘇玉的手藝不錯,也曾嘗試做小生意幫補家用,但並未順遂。這次,志工提議製作年餅給印裔照顧戶,蘇玉表現得很積極,8月26日志工載她們去買材料後,第二天就開始製作巧克力曲奇餅,把這項任務當成正職。8月31日志工再度拜訪,她已烘烤完約七十罐的餅乾,只差還未穿上巧克力色衣服和彩色點綴罷了。此時,志工知道材料有些不足,趕緊幫忙再採購。

每一年的開齋節或屠妖節,蘇玉都會做年餅,送給曾經幫助她的鄰居朋友,不是只為了做生意。「這次做一百罐年餅,雖然是慈濟買材料,付工錢給我,但我也是窮苦人家,知道還有更多比我更辛苦的人,能做年餅給他們享用,我願意。」蘇玉誠心誠意地表示。

有烘培經驗的志工郭玟蓮(慈讚)和劉美嬌(慈僑)等人相當稱許蘇玉的手藝,她們同樣與她分享年餅的排列和包裝方式。在過程中,志工發現有一些程序比較耗時,於是傳授技巧,讓蘇玉恍然大悟,也非常感激志工的教導。年節需要更大的開銷,沒想到志工捎來工作機會,讓蘇玉可以靠自己的力量謀生,她高興地說著:「因為有慈濟幫忙,我可以做年餅、買年貨,買新衣服給孩子。」

9月14日,慈濟志工再度到訪,將年餅裝箱載走。薇兒說:「當天凌晨兩點才完成。」雖然辛苦,志工郭玟蓮安慰他們,歷經血汗的付出,換來甘甜的收穫;因此,當從志工手上獲得一筆工資時,兩家人都很歡喜,亦各回捐馬幣五十令吉(約合臺幣四百元)作回饋。卡薇塔開心地表示,剛剛有人打電話來向她預訂年餅;蘇珈塔則說:「首次手握那麼多錢,太開心了!」

今年屠妖節在十月中旬,慈濟志工於9月中旬把七百罐慈濟年餅,悉數載回慈濟,並在9月底或10月初連同禮包送給慈濟照顧戶;佳節跫音近了,社會大眾的愛心也送上了!

圖左 :志工帶薇兒(化名)等人到烘焙店買材料。[攝影者:莊福秋]
圖右 :8月31日,晉巷社區志工動員二十七位志工來到薇兒的家,進行佳節前大掃除。[攝影者:李經志]

圖左 :志工把薇兒的家,當成自己的家來清掃。[攝影者:陳延北]
圖右 :志工把薇兒的家打掃地乾乾淨淨,整齊清潔。[攝影者:李經志]

圖左 :志工郭玟蓮與薇兒分享年餅排列和包裝方式,薇兒在一旁認真學習[攝影者:陳延北]
圖右 :兩家人都很歡喜、各回捐馬幣五十令吉(約合臺幣四百元)作回饋。[攝影者:羅秀蓮]
圖左 :9月14日,慈濟志工來到蘇玉的家,將做好的年餅裝箱載走。[攝影者:羅秀蓮]

 

" 「前腳走,後腳放」意即:昨天的事就讓它過去,把心神專注於今天該做的事。 "
證嚴法師靜思語