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11月22日
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首頁 全球新聞、活動 臺灣 臺南 記憶保養班 延續一甲子師生情

記憶保養班 延續一甲子師生情

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隨著時序進入秋季,安平記憶保養學苑特地安排今天(9/29)的課程,讓長者們動手製作點心「黑豆酥」,廚房裡飄出濃濃的糕餅香⋯⋯

◎手作黑豆酥 勾起往日回憶

今日前來參加記憶保養課程,一十九位長者都入 座後,志工們仔細地在桌面鋪上一層保鮮膜,再幫長者們戴上手套,放上事先就準備好的三份烏豆沙餡料和酥皮,讓他們坐著就能輕鬆製作黑豆酥。

「慢慢做,讓手指頭做運動喔!」「慢慢包,不用急喔!」鼓勵聲此起彼落,長者身旁的志工們發揮啦啦隊的功能,陪伴他們動手嘗試。

從嘉義布袋前來上課的陳阿公向來只作莊稼活兒,從來沒動手做過糕點,手指頭雖然略顯遲緩,但身旁的志工一邊提醒他如何修正,一邊耐心地鼓勵他,陳阿公靦腆地笑著,開心做好生平第一顆黑豆酥。

陳阿公身旁的老伴陳阿嬤雖然每天在廚房裡幫家人張羅三餐,但鄉下地方逢年過節最習慣作的是傳統蒸煮的菜頭粿,像黑豆酥這種需要「進烤箱」的糕點,陳阿嬤也是第一次嘗試,她仔細地裹著油膩膩的酥皮與餡料,感覺非常新鮮,她忍不住說:「第一次做,很趣味啊!」

不同於頭一次嘗試做西式糕點的陳阿嬤,坐在最前方的蔡阿嬤卻是一臉沉穩。蔡阿嬤年紀雖大,雙手卻十分靈巧,她專注地捏著酥皮、慢慢包裹餡料,她的雙眼瞇得彎彎,露出滿足的笑容。

做完黑豆酥後,蔡阿嬤猛然抬起頭問志工說:「我也會做這個,你相信嗎?連豆餡我都自己做!」看著她自信又專注的眼神,志工們紛紛肯定的回答:「我相信!」

一顆黑豆酥勾起蔡阿嬤往日的回憶,剛裝上新助聽器的她,很開心終於可以與人溝通無礙,蔡阿嬤手一邊輕撫胸口,邊說:「以前人家跟我講話,我都聽不到,心情有多鬱悶,你知道嗎?現在終於聽得到了,心情真的很好。」志工理解她的無奈,今天蔡阿嬤的心情不再像籠中鳥,桃紅色上衣更映襯她雀躍的心;她滔滔不絕地跟志工分享,以前持家的辛勞,還有自己對「手作」物品的興趣,志工在旁靜靜地聽她傾訴,從她堅定的眼神,也依稀能讀出往日的辛勤與幹練。

◎昔日師生緣 今日竟成同窗

在製作完黑豆酥後,志工緊接著招呼阿公阿嬤們起身打鼓、練習律動操。

在鼓隊的前排,滿頭銀髮的洪阿嬤精準地跟上節拍,舞動著鼓棒;接著當〈小蘋果〉歌曲音樂響起,她也隨著節奏自然地扭動身體,完全看不出她已高齡九十一歲。

洪阿嬤是「活到老,學到老」的最佳寫照,她曾擔任過國小教職,有一些音樂底子,到現在仍保持著每天彈琴、吹口琴、到社區歌唱班唱歌的習慣,所以音感特別好。

教師節剛過,也勾起洪阿嬤教職生涯的回憶。她低頭仔細地翻找提袋,拿出一張黑白相片,翻到照片背面,除了黑色墨水的簽名外,還清楚打印著1957年2月10日的字樣,洪阿嬤說:「這是學生六十幾年前送給我的簽名照,現在我們變同學了。」

八十一歲的蘇阿公,就是「洪老師」口中六十幾年前的學生。

蘇阿公說,第一次來記憶保養班上課就發現,洪阿嬤的名字很像是自己的小學老師,之後他在私下跟志工打聽洪阿嬤的年紀,知道她已高齡九十幾歲,便更加肯定自己的想法,兩人於是在第三次上課時,師生相見歡,蘇阿公提起這段過程,心情依舊澎湃:「非常激動啊!沒想到六十幾年後還能再跟老師見面。」

半年前師生再續同窗緣後,洪老師回家翻箱倒櫃,終於找出六十年前蘇同學在畢業多年後同學會時,親手送給她留念的簽名照,兩人輕握著黑白照片再次留下合影。在生活刻苦、上學讀書非常不容易的那個年代,一位好老師讓學生銘記在心,蘇阿公回憶著:「當年洪老師特別關照我和其他五、六位同學,我印象非常深刻。」

◎週五的約會 新心靈的依歸

課程尾聲,長者們隨著輕柔的樂聲一起做著靜心吐納的收心操,志工也從廚房烤箱中端出一盤盤金黃色、油亮的黑豆酥,準備讓長者帶回家與家人分享,看著長者們歡喜地與自己製作的黑豆酥成品合影,讓事前忙碌準備材料的志工深覺付出很值得。

手作黑豆酥課程,勾起許多塵封的記憶。隨著社會人口高齡化,長者獨居或少與子女家人互動的情況也越來越多,每週的記憶保養班課程,除了有機會讓長者走出家門多接觸新鮮事物外,也提供一個絕佳的互動與分享環境,俗話常說:「老人家,見講講過去(閩南語)。」長者平日或許沒有分享或傾訴的對象,但記憶保養班的志工們,人人都期許當一個最好的傾聽者,讓長者都能夠在每週五找到新的心靈依歸。

圖左 :志工們幫長者們戴上手套,放上事先就準備好的三份烏豆沙餡料和酥皮,讓他們坐著就能輕鬆製作黑豆酥。[攝影者:劉萃芬]
圖右 :志工們一對一陪伴長者製作黑豆酥,同時也閒話家常,除了有機會讓長者走出家門多接觸新鮮事物外,也提供一個絕佳的互動與分享環境。[攝影者:劉萃芬]

圖左 :「慢慢做,讓手指頭做運動喔!」「慢慢包,不用急喔!」鼓勵聲此起彼落,長者身旁的志工們發揮啦啦隊的功能,陪伴長者們動手嘗試。[攝影者:劉萃芬]
圖右 :從嘉義布袋前來上課的陳阿公與陳阿嬤(前排兩位)都是第一次嘗試做黑豆酥,陳阿嬤感覺非常新鮮,她忍不住說:「第一次做,很趣味啊!」[攝影者:張裔芳]

圖左 :安平記憶保養班牽起一段六十年前的師生緣,洪老師(左)回家翻箱倒櫃,終於找出六十年前蘇同學(右)在畢業多年後同學會時,親手送給她留念的簽名照,兩人輕握著黑白照片再次留下合影。[攝影者:林英資]
圖右 :為了課程中能順利製作應景的黑豆酥,志工邱淑英前一天就邀集五、六位志工到家中,花了一天準備兩百份黑豆酥的材料;課程中長者們包完黑豆酥後,再換她接力,把黑豆酥抹上蛋黃液,送進烤箱烘焙。[攝影者:張裔芳]

圖左 :課程尾聲,志工蔡阿芒說,證嚴上人要送給每位長者一份秋節小禮,長者們一一收下祝福,笑在嘴裡,暖在心裡。[攝影者:劉萃芬]
圖右 :除了靜態的活動,也有動感的小蘋果歌曲讓長者活動筋骨,人人隨著樂曲搖擺,十分投入。[攝影者:張裔芳]
圖左 :記憶保養班的長者們一起練習打鼓,為下一週的中正大學演出活動先暖身。[攝影者:張裔芳]

 

" 人一旦無所事事、虛度光陰,精神就會萎靡不振,生命也就失去意義。 "
證嚴法師靜思語