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04月25日
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往昔無知殺生 今日推素護生

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每年歲末寒冬,慈濟的社區歲末祝福,是會眾與慈濟人彼此感恩歡聚的時刻,當中香積團隊總特別忙碌,因為一場活動就要準備數千人的飯糰。士林三郭美麗與賴永沛夫婦,已經承擔香積窗口十七年,他們的香積團隊非常熟練人 力分配與製作流程,總能順利完成任務。擁有廚師乙級證照的他們,重視團膳衛生安全與美味,在士林、北投、淡水社區中總是被人稱讚不已。

何以賴永沛夫婦入慈濟就承擔香積,從未轉換其他功能,並且只要有人邀請,他們就會到各地推廣素食,傳遞正確的蔬食料理觀念?因為賴永沛很懺悔孩童時期無知的殺生,與年輕時代為貼補家用而殺生。

◎無知的殺生

小時候住在彰化員林鄉下,賴永沛聽鄰居說鴨子需要餵葷食,才會長得好、長得大,於是他用瓦片把一臉盆的蝸牛,一隻隻敲破蝸殼,把殼揀出來,拿蝸牛去餵鴨子,自己覺得幫忙家裡好能幹。昔日農村家家戶戶養雞鴨,養大後就會殺牠們,在節慶祭拜後,就成為餐桌上的佳餚,這似乎是理所當然的事。賴永沛常常幫忙宰殺家裡所養的雞鴨,而且被誇獎後感到很高興。

年輕時期有人送他兔子,鄰居警告他,這免子繁殖力強,一個月就可以有下一代,故名「月兔」。他心裏很樂於免子的繁衍,因為從王功來的一位販子,會到他家的村裡來收購兔毛,販子要拿去編織用,兔毛每一件價格都不一樣,如果被切得碎碎的,不好使用價格就偏低。

賴永沛小時候聽護士小姐說,打針一定要把空氣擠出來,要不然人會死掉,於是他用注射筒將空氣打入免子的血管,空氣進到心臟,半分鐘兔子就死掉了。他用解剖刀漂亮地剝下兔子的皮毛來賣錢,別人以二十元賣出,他的兔毛剝得很完整,販子以二十五元收購,年紀輕輕賺了不少錢,又把兔肉煮來吃,他非常高興不僅可以賺到錢,而且還可以吃到美味的肉,別人也稱讚他好厲害。

◎相信動物超能力 懺悔往昔所造惡業

成年後進入社會工作,賴永沛在屏東科技大學任教,有機會到屏東的屠宰場參觀,他看到一隻待宰的牛一直流淚,但是很溫馴沒有反抗。他驚覺這隻牛是有靈性的,牠知道牠快要死了,所以流淚不止,牛的眼淚觸動他的慈悲心,於是他不吃牛肉了。他又想起他曾養過的雞,每天總在太陽出來前,很準時的晨啼,它們一定有某些超越人類的能力,所以他也不吃雞肉了。看到屏東的鴿子被載到臺北,然後從臺北放飛,很快飛回屏東,他相信動物的確有超乎人類的能力,相信科學的賴永沛,在心裡對動物起了尊敬的心。

九二一大地震時,他的家鄉員林也是災區,慈濟人在他的家鄉展開救援行動,他被慈濟人的身影感動,於是也幫忙慈濟志工供應熱食。但是他發現災民吃了幾天素食,就向里長反應不吃了,災民要吃葷食便當,他覺得非常可惜,心中默默許願要做好吃的素食,讓民眾喜歡素食,因為他堅信「多一個人吃素,就是少一個人殺生」。進入慈濟之後,他秉持這樣的信念,除了自己茹素,也經常和太太一起到各地去素食教學,應邀到各地演講食品添加物、農藥殘留等議題,在FB經營他的食品營養專題,他希望人人都能有正確飲食觀念,來維持健康。

有一日,他在供桌上拿到《慈悲三昧水懺》這本經書,一念之間他醒悟了,於是徹底由葷轉素。經文上說,人不信因緣果報,一旦造惡業受報,會墮入三惡道(畜生、餓鬼、地獄);三惡道的畜生道中,畜生經常會被捕捉殺害,或者負重牽犁,有的還要被鞭打、綑綁。最可悲的是,畜生聽不懂佛法,行動不自由,很難超脫惡道。

賴永沛心生警惕,他非常懺悔自己過去對動物的殺害,於是每天在佛前,至心懺悔。不僅如此,他盡量參加所有拜經活動,跟過去被他殺害的動物說對不起,祈求牠們的原諒。他相信佛經上面說的,若真心懺悔,這些受害的動物也是會原諒你。

◎積極救生、護生

從水懺經文得到啟示,所以賴永沛積極救生、護生,他把家裡打掃得很乾淨,不再殺害蟑螂、蚊蟲,也不養寵物。他住在士林雙溪河附近,常有人來溪邊釣魚,假日時他會去勸釣客不要釣魚殺生。因不好意思直接跟他們說不要殺生,他婉轉告訴釣客:「這魚不能吃喔,河川受嚴重汙染,這魚裡面有重金屬,吃了對身體有害,你們不要釣好不好?」大概有一半的釣客就打消念頭離開。已經釣到魚的釣客,他會跟他們說:「魚被釣鈎鈎住了,一定很痛,你們放他們回溪裡去吧。」大部分釣客也都認同他的說法而放生。

賴永沛說:「有一句話說我很恨你,想要吃你的肉,啃你的骨。動物並不是我們的仇人,我們為什麼要吃牠的肉呢?佛法說:「眾生平等」,畜生是這一世輪迴來當畜生,下一世不知道會墜入六道中的哪一道?所以我們不該為口慾而殺生,為謀利而殺他們,更沒有理由為娛樂而殺牠們。」賴永沛認為,萬物皆有靈性,殺生是對動物少了尊重,愛護眾生是慈悲的智慧,萬物若和平相處,共生共榮,才合乎宇宙大自然的法則。

圖左 :賴永沛和其同修郭美麗,承擔士林三香積窗口十七年,非常熱衷推廣素食。[攝影者:吳嘉博]
圖右 :賴永沛堅信「多一個人吃素,就是少一個人殺生」,所以積極推素。[攝影者:林宗興]

圖左 :賴永沛重視團膳衛生安全與美味,煮湯用料很實在也很豐盛。[攝影者:林宗興]
圖右 :要如何吃得健康補充身體的營養?對食物營養與添加物有研究的賴永沛,常受邀演講,也在FB發表正確資訊。[攝影者:唐玉蘋]
圖左 :悔悟之後的賴永沛常到雙溪河附近,勸導釣客不要釣魚。[攝影者:吳嘉博]

 

" 任何事都是從一個決心、一粒種子開始。 "
證嚴法師靜思語