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◎結合社區資源 援助特殊家庭
2004年春天，哈里斯郡心智衛生中心 （Harris County Mental Health & Mental Retardation Authority－
MHMRA） 邀請慈濟基金會贊助當年度為智障者所籌辦的春季野餐。會後由慈濟發起，聯絡數位華人特殊家庭，經兩個月的籌劃，於2004年5月正式成立慈濟特殊家庭互助
會。在2008年6月更名為華人特殊家庭互助會（FFASN ：Friends and Families of Asian with Special Needs）。
該團體以協助特殊障礙者及其家庭，經由聯絡網相互扶持，結合社區活動與資源，協助其克服人生障礙為宗旨。目前每個月的第二個星期六，固定在慈濟德州分會舉辦各類講座，讓各 個家庭更深入了解問題並藉此互相關懷扶持，分會志工也安排各種活動來陪伴這些孩子們，像教唱、做遊戲、做美勞、摺紙、做饅頭......等，讓家長們也能安心開會或聽講。
3月13日，「華人特殊家庭互助會」在德州分會舉行每月一次的例行會議，並邀請心智衛生中心人員辦講座；一位是瑪莉‧撒鐵羅女士（Ms. Mary Satelo），服務 德薩納（Texana Center）地區包括福扁郡的糖城；另一位是莉莉‧潘女士（Ms . Lily Pan），服務哈里斯郡心理健康與心智障礙部門（Harris County Mental Health and Mental Retardation Authority），共同為前來參與的二十五位家長提供「特殊障礙者的社區 資源及申請程序的資訊」，以方便日後不時之需。
◎孩子當大廚 志工來陪伴
為了讓父母能夠不被打擾，專心的聽講座，慈濟志工們都會在這個時間陪伴著孩子，帶著孩子們一同歡樂。熱心的林桂英師姊，早在去年就已經為這群孩子精心策劃活動，那就是讓 「孩子當大廚」。為了讓活動能夠順利的進行，桂英師姊先在自家親手製作完成大廚們的廚師帽，連同需要的圍裙、手套和口罩也準備齊全。大廚老師蕭秀英師姊也早早準備了食材， 做好了萬全的準備。
提前得知今日要當廚師的小朋友，還不到下午二點，就陸陸續續的來到靜思堂，慈濟師姊們也早在教室門口迎接可愛的小朋友們。放眼望去，今日出席活動的小朋友特別多，更特別的 是每個人臉上都帶著燦爛的笑容，想必一定是上周獲得特殊奧林匹克（Special Olympic）籃球冠軍的喜悅還沒退去呢！
當小朋友一到靜思堂，師姊們先帶領他們到洗手間將手洗乾淨，再回到教室將大廚帽、圍裙、口罩穿戴好。等所有的小朋友都到齊了，師姑們對小朋友們做行前叮嚀和進到廚房要注意 的事項；之後，十六位小朋友排成兩行，準備進到廚房做今天的「紅糖饅頭」！
一進入廚房，整個廚房立刻擁擠起來。孩子和陪伴師姊們各自站在鐵桌的兩旁站好，仔細聆聽著老師的步驟。一開始，烹飪老師蕭秀英師姊告訴大家饅頭的成分，裡面包括了有麵粉、 發粉、奶粉、紅糖、葡萄乾和小紅莓。
因為時間的關係，師姊們預先將麵糰發酵好，在小朋友了解成份後，便開始了揉麵粉糰。「你一塊、我一塊， 我們大家一起來揉饅頭。」揉好了麵糰後，師姊們再教小朋友們如何將 麵粉糰揉成一長條型，接著將麵粉糰切成一小團一小團放在紙上，之後排入蒸籠裡再下爐蒸。
看到小朋友們臉上滿滿的笑容，就知道他們對今天安排的活動非常滿意。在等待蒸饅頭的時間裡，小朋友們來到教室進行今天的後半段節目── 唱歌。小朋友不單複習了舊歌「愛灑 人間」、「普天三無」等慈濟歌曲，音樂老師郭師姊還教唱新歌「茉莉花」。
◎特殊兒做饅頭 獻愛給父母
快樂的時間總是過得特別快，一轉眼兩個小時的活動也接近尾聲了，而等待多時的饅頭也香噴噴的出爐了，一共做了一百十七個饅頭呢！每一位家長都迫不及待的嘗上一口自己小朋友 親自做的愛心饅頭，嘴裡嚼著饅頭，卻不斷地發出 「好吃、好吃」的讚美聲音。
從父母的笑容和語氣，可以看出他們很感恩慈濟志工為他們的小孩安排的節目，並以他們的小孩為榮榮。此次活動圓滿結束，一共有十七位慈濟志工和十六位小朋友參與。 .
圖左 ： 志工師姊細心為特殊家庭孩子們戴上口罩[攝影者：黃家卉]
圖右 ： 師姊們教特殊家庭孩子們如何將麵粉糰揉成一長條型，接著將麵粉糰切成一小團、一小團放在紙上。[攝影者：黃家卉]
