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每年年底一到，各社區都會舉辦感恩迎新會，一群可愛的高雄三民區陽明社區環保志工，自己也跟著辦了起來。1 月29日一早，時值冷氣團南下，溫度低、風颼颼，三民陽明聚福緣環保點五位志工，一如往常各司其職不 停歇地分類，敲、打、丟，大家嫻熟動作猶如練身體般，平日的彼此關懷話家常，頓時成了此刻最寒冷中的溫暖。
◎感恩餐會 自己作主
體態壯碩的環保志工張秋好，這時拎著一大袋蔬菜，從外面緩慢走進環保點，順手交待早已來到的志工，「菜要幫忙洗、切……，這裡只有一個爐灶，場所不方便，要早點煮。｣實在太熟悉環境狀況的她，一邊交待別人，一邊自己動手攤開小桌子，拉出火爐，找出鍋、瓢、盆，在室內與屋簷下忙碌了起來。
「菩薩，今天有多少人會來用餐嗎？｣「我啊哉！也不知道他們有叫嗎？誰會來我也不知道？我就負責煮，有人就會來吃。｣秋好的回答，讓紀錄的人文真善美志工感到驚呀！萬一沒人吃，但也只有環保志工才有這樣的直心。
在屋簷下烹飪，稱不上是廚房。只是灶具擺在哪，廚房就在哪！這裡幾年下來，回收的鍋、瓢、碗、盤、盆，早已被志工湊合著用，從湊合到順手，廚房道具慢慢齊全。這次餐會的食材更是眾人愛心會合，大家歡喜結緣，你拿蔬菜、我帶水果、她提供糕點等。
「師姊，這炒菜鍋是回收來的喔！這個水瓢也是哩！還有這支鏟子、盤子、水桶、鍋子……，都不用花錢。｣好像撿到很多寶一樣的張秋好，邊炒菜邊向在旁觀看的志工炫耀著。
「真的喔！這鍋、盆、鏟子，看起來還很新哪！｣環保站無奇不有，東西用在剛好位置，就能發揮物用。此刻掌廚的張秋好，好像一位巧婦，用著這些回收來的寶，逐一展現她的廚藝。即使腰椎及膝蓋曾開過刀，不能久站，坐在椅子上，也能為著這一餐忙得不亦樂乎。到底要煮什麼？她似乎胸有成竹，只見她在佈滿食材的小矮桌上，不疾不噓地一道道準備，一樣樣的切。
十點多，第一道什錦大鍋湯，在她得心應手料理下，藏不住的香氣已到處竄在空氣中。接下來的三杯杏包菇、百菇什錦菜、炒綠白花椰、炒米粉、炸芋丸……，眾人等著她大展身手，耳裡卻也聽到她唸著「只有一個爐子能煮而已，無法快。｣
◎做環保 遠離虛度光陰
有著精湛廚藝的七十三歲張秋好，家住屏東高樹鄉，有著鄉下人簡樸勤勞的個性，樂觀開朗。「小時候我家是開米店的，所以我都要扛米喔！家裏人很多，每餐都要煮這麼大的米。｣被問及以前的回憶，秋好比手畫腳喜悅地形容。自從先生過世後，隨著兒子移居來市區，平日忙完家務及接送孫子上下學後，無所事事。一次去公園運動，被慈濟志工引薦來做環保，從此才又展開她樂活的日子來。
每天做環保和接送孫子，就是她生活的重心。「今天，我如果沒有來做環保，我會在床上睡覺，浪費時間，幸好不是。｣因為做環保，樂活了秋好的筋骨，還把勤勞的細胞喚醒，即使腰椎、膝蓋開過刀，行動不靈活，不能久站，卻勤於付出，她說：「坐著做環保，要做多久都沒關係。｣少年做過頭的秋好，練就出不怕苦的根柢及超強的韌力，一投入即數年之久。現在除了平日上午在陽明社區做以外，午後更在妹妹的引薦下，到鳥松環保站繼續做環保，她表示真的很感恩有貴人的引薦。
◎別於總舖師 煮出感恩味
接近中午，菜色皆陸續烹煮完成，一盤盤菜餚擺上長桌，菜香撲鼻，引人食指大動。志工放下手邊回收工作，互相呼喚一起享用這類圍爐的美味佳餚，秋好亦熱情地不忘招呼大家：「大家趕緊吃喔！要吃飽，不要剩下來喔！｣大家一邊忙著享用，也盛情感恩回應：「在這麼冷的天，能吃到暖呼呼的菜餚，真的很感恩，真的很好、真的很舒服。｣
這一餐，雖然沒有在莊嚴的廳堂舉辦，沒有音樂來伴和，也沒有熱鬧的流程節目來助興，但有著人與人間最樸實的情感流串著。「為何這麼會煮素食？｣「你是有辦桌經驗嗎？｣「這種自己煮的辦桌方式最溫馨、最有人情味耶！｣「這沒什麼，只是家常菜啦！沒什麼特別的功夫。｣
看著大家自在又吃的滿心歡喜幸福，哪怕在環保點舉辦，也不減每個人心中的那份感恩。
圖左 ：這裡幾年下來，回收的鍋、瓢、碗、盤、盆，早已被志工湊合著用，從湊合到順手，廚房道具慢慢齊全，一件件再次發揮功用。[攝影者：楊秀春]
圖右 ：寒風刺骨，志工劉傳吉端著這鍋熱湯顯得暖氣十足，令人滿心開懷。[攝影者：楊秀春]
圖左 ：志工高富美端著剛炸好的芋頭丸，喜悅地分享是自己和環保志工合作炸的，看起來巧而圓滿。[攝影者：楊秀春]
圖右 ：眾人吃著辦桌的菜餚，歡喜溢於言表，無論是誰來主辦，感恩心不減。[攝影者：楊秀春]
圖左 ：張秋好(戴帽者)看著眾人吃的滿心歡喜，在其他志工邀約下合照，留下法親家人的全家福照。[攝影者：楊秀春]
圖右 ：七十三歲環保志工張秋好（左）腰椎及膝蓋曾開過刀，不能久站，坐在椅子上，也努力要煮出好菜餚。[攝影者：楊秀春]
