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一年之計在於春,春天要如何養生,為未來一整年養精蓄銳呢?對中醫師、 營養師來說春天是一個養生的好時節。
素味時代來臨,培養健康好「素」質,素食饗宴─臺北素食健康養生展,於2018年4月5日至8日在臺北世貿一館熱鬧登場,除了整合有機蔬食、素料美食、健康養生等多元主題,還提供給民眾最多元最完整的飲食新觀念,全方位替人們的健康把關!
慈濟不例外也參加展出,主題是「靜思人文 淨斯人間」,4月5日早上九點參與服務的志工大約三十人,開始在屬於慈濟的區塊熟練的將淨斯資糧包括五穀粉、淨皂、香積飯等一一擺放在桌面上。儼然如道場的靜思書軒移至此處,今天(4/5)服務的也都是在各書軒人文推廣的志工,駕輕就熟的可參與服務。
◎護地球 素食最棒
戴著口罩還在感冒任職於大愛臺人文推廣部的孫淑妙說明,「要把愛護地球及健康的觀念推廣給今天來參訪的民眾。」她特別強調說:「香積飯裡有蔬菜及豆類,因賑災研發出的產品,可供災民省水、省電、省時間吃飽、營養夠及保有健康;淨皂是有環保理念、無汙染,讓城市有清潔的下水道;五穀粉則由五穀雜糧製成,營養補給對素食者非常重要。」
現場有專與會眾話家常的靜思茶道區,由石碇第六代茶傳人陳明依,也是慈濟志工,帶領專研茶道的志工,沖泡出回甘又漂亮的茶湯,已被認證有機的慈濟小葉紅茶;還有創意香積飯製成的小巧可口飯糰、壽司等,及各式穀粉搭配沖泡出的飲料給來賓品嚐,有吃、有喝還有贈品,來賓各個歡喜,很高興地採購所需的香積飯,五穀粉等各式產品回家及送給朋友。
兩個朋友一起來購買了許多資糧,彼此的對話,「妳買那麼多,那我也要買」朋友說:「你不要買,我送妳」有趣的對話,充滿人情味,但都愛慈濟產品。還有遠從美國回來打扮入時的婦女,買了許多要帶回美國。一家三口女兒喜歡吃香積飯,於是媽媽採購了一些,媽媽說慈濟的產品值得信賴。
連續假期,十點一到人潮一波一波的湧進。張惠娟推著菜籃來逛展覽,原本要去小農特區,但經過這裡就停下腳步,買了五穀粉還有果仁等,她說:「慈濟的產品我很熟,平常也會去書軒採購,近日較少吃肉,想要開始吃素,補充營養的產品,同時家人也要吃。」,張惠娟同意「素」的飲食相對環保及健康,同時還要有社會責任,葷食較易造成環境問題,她喜歡看大愛劇場裡,所傳達的正面理念。
◎動手做 親子DIY
平日在松山區靜思書軒服務的志工張美華,看起來紅潤紅潤,她其實在2002年乳癌復發,醫生都無法治療了。生命總會在轉彎處出現轉機,無意間看到已是慈濟人的妹妹送的《與大地共生息》,大地生長五穀雜糧,供應人們生活已足夠,實不必為貪口慾而殺生。她說:「激發我進慈濟,也開始茹素,原來生活可以過得這麼簡單,先生、女兒也一起吃素,每天早晨喝五穀粉等。」她用自身經驗與來賓分享。
最特別的是下午譚艾珍在展區主持「現代心素派」親子DIY活動,由小志工們帶領會眾入席。首先由志工吳貞惠示範製作「春捲」,甜、鹹兩種口味,甜的餡料香蕉、梅果乾、五穀粉及生機果仁,代替會因潮濕而產生黃趜毒素的花生粉;利用「薑黃麵」作為鹹春捲,觀眾們目不轉睛的盯著臺上的示範。
接著由志工洪凱榛教大家製作「淨斯青糕」,外皮使用麻芛粉、五穀粉,內餡使用紅豆粉;最後放置模型中,孩子們在一旁雙眼發亮的看著逐漸成型的青糕,一對兄弟把自己做好的青糕遞給媽媽吃,他們笑著說:「就是要做給媽媽吃的!」一起製作的小志工黃沛嘉也捧著青糕說:「要帶回家給爸爸吃!」親子互動增添許多歡樂。
如《與大地共生息》書中所述,我們同在天蓋之下、地載之上,都是生命共同體,每個人都有責任保護生存的環境。近年來天候不調,氣溫上升,北極冰山融雪,處處多聞氣候難民,為了愛護地球,全世界素食人口攀升,且茹素的年齡層逐漸下降,期待四天的素食展能帶動更多人一起來響應「吃素救地球」。
圖左 :由大愛臺志工孫淑妙帶領今日推廣志工向上行三問訊禮,將慈濟人文融入今日的活動中。[攝影者:蔡宜蘭]
圖右 :參與此次企劃大愛臺志工陳信宇(左)正在與男眾志工一同討論如何搬運淨斯資糧。[攝影者:蔡宜蘭]
圖左 :志工吳貞惠(中)帶領團隊利用慈濟資糧創意出「春捲」與會眾品嚐。[攝影者:蔡宜蘭]
圖右 :今年誠正國中三年級的張心䛡,他說:「要紓壓就來書軒做志工」,正在協助修理收銀機。[攝影者:蔡宜蘭]
圖左 :臺北素食展適逢假日,來到慈濟區塊購買人潮眾多。[攝影者:蔡宜蘭]
圖右 :小志工賴嘉彣(左)及洪凱榛(右)在為下午的創意料理做準備。[攝影者:蔡宜蘭]
圖左 :志工孫淑妙(戴口罩)與親子一同參與創意料理活動。[攝影者:蔡宜蘭]
圖右 :親子一起手做青糕,增加歡樂及成就感。[攝影者:蔡宜蘭]