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寒風凜冽，大家最期盼的農曆新年也即將到來；屏東分會環保教育站為推廣素食，合心環保幹事謝美玉特地邀請香積達人梁美琴老師教授製作靜思福慧年糕，於2018年1月22日上午舉辦，參加的學員不少，連九如內埔的會
眾都趕來參加。謝美玉表示，去年(2017年)7月參觀大愛電視台返回屏東，適逢中秋節，屏東環保組製作中秋月餅，以募心募款的方式，由淨斯資糧團隊製作成「冰心月餅」義賣，所得盈餘護持大愛台。此次因應春節將近，屏東環保組再次推廣「靜思資糧」製作過年食品「福慧年糕」。
◎取材嚴謹 安心食用
靜思福慧年糕材料:1-黑糙米純粉一包。2-生機果仁一包。3-手工純黑糖80克。作法:A、黑糙米純粉200克，放入缽盆中，加入黑糖80克拌均勻，加入約85度C熱水250CC，慢慢攪拌均勻以免結塊，再拌入絞碎的核桃果仁。B、盤子鋪上紅豆純粉，再放A料，粉團兩面沾粉延展成圓形，於外層均勻沾上紅豆純粉即完成福慧年糕。C、若切塊後成為一片一片的厚片，即是核桃糕。
這些材料取自於花蓮靜思精舍出品的純淨食材，可以安心食用，所以成本稍高，製作一個福慧年糕成本高達六百元左右。
◎慈濟食品潔淨 可安心食用
今日學員來自各地，獲悉屏東分會環保教育站舉辦製作靜思福慧年糕，不畏路途遙，特遠道而來。七十高齡罹患癌症十多年的資深志工莊晴茵，首先上台表示，得了病，首先改變飲食習慣，大都食用未汙染的食物，連黑糖也不隨便購買；慈濟出品的食材，當然放心食用，所以今日製作的靜思福慧年糕，可以放心食用。她又強調：「罹病，改變飲食為首要，食用未汙染的蔬果，疾病會慢慢痊癒。」
今年已64歲，來自里港的尤麗禎女士，做環保志工十多年，她認為食材高貴，可以放心食用，她也貼心的將年糕留給里港環保志工分享，大家讚不絕口，不過她也覺得價位頗高，較難大眾化。
「做法簡單，不浪費瓦斯，方便又營養衛生，快速完成又保持原味，具有團圓步步高昇之意，餽贈親友最具誠意，是過年親自製作的最佳珍貴應景食品。」護理師退休的志工吳淑琦表示獲益頗多。
來自內埔的志工林翠香也順便帶來八盒以淨斯資糧製作的「福壽紅龜糕、福慧芝麻球、蕉香五穀芝麻球﹝黑白芝蔴﹞」義賣；她表示2017年12月德安師父在南投的開示令她頗為感動，師父薪水每個月才一千元，卻捐出一半五百元行善，凡人的我們怎不覺得慚愧呢？所以翠香師姊下定決心，利用精舍出品的各種穀粉製作糕餅義賣，將以母親的名義護持慈濟大愛電台。
她又談及令人震驚的話語：祖宗的墓碑上刻的是「祖德留芳」，不是「財德留芳」呀！更令人感動的是她的夫婿從事運輸業，受她的影響每個月慷慨捐出一萬元善款，伉儷有志一同行善，羨煞人也！
頗難得的是從新園國中教授英文退休的許櫻緞老師，做慈濟志工四、五年來，在社區(星期四晚上於棒球路，星期五上午於香揚巷閱讀中心)承擔經藏導讀的講師。也放下身段做慈濟志工的各種工作，環保、香積、福田、訪視……樣樣都可看到她的身影。她表示，福慧年糕是最佳的年節糕點，簡單易做，是最安全、對健康有益的食品，因為沒有食安問題，頗值得推廣，若餽贈親友，高檔食品當之無愧。
值得一提的，是謝美玉師姊慷慨地把辛苦製作的福慧年糕奉獻出來，切成一小塊一塊的核桃糕，給大家嘗鮮，大夥兒都讚不絕口的說美味可口，這真的是名副其實的有機核桃糕，令人回味無窮的美好滋味，令人難以忘懷！
對了，有智慧的美琴老師順手推出草莓大福麻糬，因為現在是草莓盛產的季節，麻糬加上新鮮草莓，紅黑輝映相得益彰，年節氣氛愈加濃厚，令人垂涎欲滴的草莓大福麻薯，見者若不食指大動才怪呢！
今日的研習大夥兒獲益良多，希望大家能到社區推廣對健康有益的淨斯食品，使更多人獲益，國人身體也更加健康，社會將更加祥和。
圖左 ：農曆新年將屆，屏東分會環保教育站為推廣素食，在合心環保幹事謝美玉﹝右﹞於2018年1月22日上特地邀請香積達人梁美琴老師﹝左﹞獻藝，教授製作靜思福慧年糕。[攝影者：張玉梅]
圖右 ：七十高齡罹患癌症十多年的資深志工莊晴茵，上台表示:得了病，首先改變飲食習慣，食用未汙染的食物，慈濟出品的食材，當然放心食用，連黑糖也不隨便購買。所以今日製作靜思福慧年糕，可以放心食用。她又強調罹病，改變飲食為首要，食用未汙染的蔬果，疾病會慢慢痊癒。[攝影者：張玉梅]
圖左 ：新園國中教授英文退休的許櫻緞老師﹝右﹞今日也參加製作福慧年糕。今日她表示是最佳的年節糕點，簡單易做，安全食品對健康有益，沒有食安問題頗值得推廣，若餽贈親友，亦算高級食品。
左助教蕭寶秀悉心在旁指導的情景。[攝影者：張玉梅]
圖右 ：遠道來自內埔助教志工林翠香﹝左﹞順便帶來八盒福壽紅龜糕、福慧芝蔴球、蕉香五穀芝麻球﹝黑白芝蔴﹞義賣，以母親的名義捐出給大愛電視台。她談及祖宗的墓碑上刻的是「祖德留芳」，不是「財德留芳」呀！[攝影者：張玉梅]
圖左 ：參加的學員合影留念。[攝影者：張玉梅]
圖右 ：來自里港64歲的尤麗禎女士﹝右﹞，做環保志工十多年，認為福慧年糕食材高貴，可以放心食用，也留給里港環保志工分享，大家讚不絕口。左為助教楊枝昭師姊。[攝影者：張玉梅]
