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摘要2018年4月22日下午，臺南善化聯絡處舉辦四月份見習研習課程，活動主題為「環保—大地與心靈共生息」由講師賴威光師兄為在場22位見習志工分享，鼓勵人人用鼓掌的雙手作環保，做一名大地與心地快樂農 夫，與地球共生息。
「2016年有史以來最熱的一年冬天不太冷，夏天一年比一年愈來愈熱? 」因為地球暖化與溫室效應造成氣候變遷的結果，所以地球生病了，要鼓勵人人來做環保，保護地球大家都應該出一分力。講師賴威光，藉著4/22世界地球日，在見習研習課程分享「飲食與健康」及「國土危脆、天地告急」環保——大地與心靈共生息。
首先是「飲食與健康」的概念，賴威光本身是生技公司的高階主管也是慈濟志工，他向大家說明:「飲食和慢性疾病之間最好的對治方法，從每天日常生活飲食打好基礎，作好準備，才能做一個最健康的人。」
飲食要均衡，六大類食物每天攝取量是多少？五穀根莖類2～3碗；蔬菜2碟；水果2份；奶類2杯；蛋豆魚肉2～3份；油、糖、鹽減少份量。
透過影片中介紹，世界最佳運動員也是吃素，運動員表示：「實際上，在田徑賽中，我最好的參賽成績是在吃素後的第一年。」
威光師兄建議素食者，除了多吃奶品類、綠葉蔬菜類、豆類、黑芝麻、髮菜、及加鈣穀類等富含鈣質的食物外，重要的是要有愉悅的心情及適當的運動。
◎減少氣候災難 從己做起
接下來，威光師兄繼續分享「國土危脆,天地告急」，介紹臺灣原本是個好山好水的地方，但是無奈人類濫砍山筏、還有人類愛吃肉，畜牧者砍伐了雨林，種下穀物供動物吃，而動物排放大量的溫室效應氣體，與工業排放二氧化碳、甲烷和氧化亞氮等三種主要溫室氣體，更助長地球暖化。
螢幕播放多張海洋浩劫的圖片、影片，提醒大家海洋已經面臨嚴重塑化危機。人類製造無數的垃圾，讓海洋生物也遭殃，例如從海龜鼻孔竟夾出十公分吸管……牠痛到雙眼緊閉狂流鼻血。還有每年約有二十萬信天翁雛鳥因為誤食塑膠垃圾而喪命，讓人看了怵目驚心！希望大家不要亂丟垃圾。
「素食」是有效且能快速達成的做法，也可培養不傷害動物的慈悲心。從日常生活中省水、省電，人人出門要記得攜帶隨身5寶，杯、碗、筷、手帕和環保袋，減少免洗餐具和塑膠袋使用量，環保是社會的責任、是護生，保護大自然萬物，也是為千代子孫留下美麗地球，為下一代造福。
◎化感動為行動 成長活出價值
來自大內區見習志工施秋香，她很感恩講師詳細的分析飲食與健康、環保與大地，讓自己知道如何吃得健康、資源回收如何作分類，接收到很多環保觀念，受益良多。
秋香會參與見習課的因緣，此時她在作分享時，突然眼眶泛紅、語帶哽咽的說：「第一次注意到慈濟是在八八風災⋯⋯」當時大內區災情嚴重，災民的心情低落，受損的房屋也不知如何打掃起，而慈濟是第一個投入救災的團體。
「慈濟的師兄、師姊吃自己的飯，做別人的事」的身影，深刻的烙印在心田。因為這份感動，興起一股念頭「做好事不能少我一人，做壞事不能多我一人。」希望渺小的自己也要成為其中一份子，一起幫助人。
現在秋香在志工蘇淑華的陪同下，積極的參與活動。透過活動中，她再次感受到師兄師姊無所求的付出的精神，人人都是又親切又善良，讓她腳步更堅定。只要時間許可，一定不缺席往培訓目標前進。
見習志工林函蒓，經由社區親子成長班認識慈濟，深深認同「父母是小孩的模」，所以在嬸嬸王文華師姊的鼓勵下參加見習，期望透過參與活動，修養自己的心性，學習如何和長輩、家人溝通，讓家庭更和諧。
在聽完威光師兄的分享，函蒓說：「海洋汙染如此嚴重，是人類造成動物和地球的浩劫。」生活中隨手就能做環保回收與分類，會從自己做起，透過手腳的身體力行，漸漸地影響鄰居進而推廣到社區。
「我們一起做到師父（證嚴法師）說的『清淨在源頭』，大小菩薩做好環保，減塑、吃素。」函蒓大聲呼籲！
身體吃得健康、響應愛地球的行動，每個人都應該做得到，希望大家共同呼籲各個年齡層，不分男女老幼、職業、種族，一起加入環境保護行列，攜手邁向綠色世代。
圖左 ：賴威光師兄分享「飲食與健康」的概念，建議素食者除了多吃奶品類、綠葉蔬菜類、豆類、黑芝麻、髮菜、及加鈣穀類等富含鈣質的食物外，重要的是要有愉悅的心情及適當的運動。[攝影者：茆勝利]
圖右 ：賴威光師兄說明：降低氣候暖化「素食」是有效且能快速達成的做法，也可培養不傷害動物的慈悲心。日常出門要記得隨身攜帶「杯、碗、筷、手帕和環保袋。」減少免洗餐具和塑膠袋使用量。[攝影者：茆勝利]
圖左 ：環保幹事王福台師兄(左)，在世界地球日的今天，向大眾宣導環保回收分類，目前廠商不回收品目，讓環保清淨在源頭，垃圾不進站。[攝影者：茆勝利]
圖右 ：施秋香分享：受慈濟志工身影影響，發願「做好事不能少我一人，做壞事不能多我一人。」只要時間許可，一定不缺席往培訓目標前進。[攝影者：茆勝利]
