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一年一度的端午節即將到來，烏日共修處一如往年，號召左鄰右舍及慈濟志工，有一百零五位一起綁素粽。「一聽到要綁素粽，一定要來，大家作夥做，真趣味。」廚藝高手八十一歲的林陳絹，做粿綁粽超過六十年，見她熟能生
巧，一粒接一粒，包好的粽子個個鬆緊有緻、稜角分明。開放式的廚房像火爐，三個爐開著大火，大家輪流翻炒佐料，提供給三個鐵架綁素粽的動線，婆婆媽媽們大展身手。「今年的素粽，預估包四千個。」香積志工陳淑惠汗流浹背，她向公司排休假來做，她說：「今年是節能減碳，米只要佐料拌一拌，不但省瓦斯也省水，煮出來的米粽一樣好吃。米是林勝楙與方金嬌夫妻的護持，香菇是簡珠香買的，還有小額捐款等，都是大家愛心凝聚。」陳麗花也是請假來付出，她說：「今天很感恩，我們合和互協付出心力，跟大家結好緣。」
6月13日午後，香噴噴粽葉米香傳開了，煙霧裊裊，一串串粽子出爐了！「哇！真香！」懸掛整排的粽子一字排開真可觀，婆婆媽媽們包的素粽比起專業包的，有過之而不及。稍待涼後，訪視志工迫不及待分裝成一袋袋，陳玉蘭說：「我們要趁鮮，給我們的照顧戶。」另一組人員也動作迅速，分裝一籃籃的，還特別準備蘋果，送給烏日分局及轄區的員警「給他們滿滿的祝福。」劉世偉與賴美婷也為了這椿事，放下工作，就為了給辛勞付出的員警們，祝福6月15日警察節與端午節快樂。
◎素粽 解鄉愁
志工黃美玉、江玉鸞、楊素萍、林美美手上拎著一包包的紙袋，裡頭裝著剛出爐的素粽，走進烏日區三民街巷弄，狹窄巷子僅能一人行走，低矮的房子，客廳小，擺著一組桌椅，幾乎無空間可以活動。小小廚房是在外頭，他們一家人剛吃晚飯後，在客廳裡話家常。
潘先生是一家之主，原從事塑膠射出的工作，還算收入穩定，但自從公司解散後，無法找到穩定的工作。1981年工作中，左手不慎被機器壓斷半截，當年還沒有健保給付的福利，也沒有得到職災的賠償，所以他感慨：「做人沒意思，很折磨！」但為了生活，他善用右手為主，左手扶助，很快又回到職場工作。
「人生好像是來七逃(玩)，沒有財，就放呼自在。」一生與財富無緣的潘先生，不富有，但是他不貪，即便生活拮据，也拒絕慈濟的生活補助。他說：「日子可以過就好。」他把生活開銷，降到最低，不抽菸、不賭博，多年來的早餐，只吃燕麥加米麩裹腹，三餐均簡單餬口，「醫生也鼓勵呷二餐就好！我還吃三餐。」潘先生購買三百元電話預付卡，可以使用半年；有線電視的網路費，一個月二百四十元。如此簡單地生活，恐怕是現代年輕人很難去適應。
每月上門關懷的黃美玉，得知他們生性節儉，多拿好幾顆粽子放進袋子，以便端午節可應景之用。女兒見到志工，格外地開心，雖然吃了晚餐，還是拿一個粽子嚐鮮，「嗯！古早味，好吃！」
「好懷念以前媽媽包的粽子。」老家屏東的潘先生，提起媽媽包粽子的技術，無人能比，動作快之外，包得又好吃，小時候他可以一連吃上好幾個。「年輕還好，現在不行了，尤其是太太患有糖尿病，吃粽子也要節制，最好是吃高纖食物和多運動。」黃美玉說。
潘太太是越南籍的新住民，與潘先生結褵，育有一對子女，原本小康家庭，就在2016年5月，就讀高職二年級的女兒，在烏日高鐵橋下河流，跳下輕生，所幸被人及時救起送醫，只傷到脊椎。女兒常睡不著，有嚴重失眠傾向，潘先生察覺女兒行為有異常，會幻聽幻覺，自言自語，最嚴重時，竟然會咬起電燈的燈管。潘先生見事不妙，趕緊將她送往醫院看診，住進身心科治療。
如此的因緣，慈濟志工上門關心這家人，近兩年的互動，給予正向的鼓勵，女兒已經把志工當作傾談對象，又加上潘先生一家人的關注，她已漸漸地適應正常人的生活。而潘先生為了陪伴女兒，有好長一段時日沒有工作。在黃美玉的建議下，他在去年12月，帶著女兒來慈濟九德環保站做拆解的工作，半年多來，除了星期假日之外，他天天都來做環保。
他說自己沒有宗教信仰，但對回收愛護地球是很認同，所以才會持續地做，來到環保站，會有很輕鬆的感覺，因為「這裡的師兄師姊都是和和氣氣，感覺很好。」「來這動啊！」他客氣地說。左手僅有半截，動作自如，總是有方法，一點都不輸給兩手健全的人。他做環保很投入，邀約女兒做環保：「看喜歡做哪一項的分類，累了就休息。」女兒去做環保，都坐不住，所以笑而不答。
志工看看潘太太的腳傷，復原得很好，只是走路沒有受傷前來得方便，對生活沒有太大的影響，現在找到自助餐的工作，是全家仰賴的經濟來源，潘先生感恩太太的辛苦撐家。他們一家人雖貧，心靈卻是很富足，這讓志工敬佩。
外面天色漸暗，志工直呼「不能再聊了，還要趕快到別家送素粽。」從天未亮，即起身備料的志工，雖已一身的疲憊，在夜晚還要將這一分心意，傳達給案家滿滿的祝福。
圖左 ：環保志工林陳絹，已八十一歲，做粿綁粽超過六十年，包好的粽子個個鬆緊有緻、稜角分明。[攝影者：許順興]
圖右 ：環保志工謝明珊(左一)每年都來綁素粽。她說：「從去年等到今年，當然要來結好緣。」[攝影者：凌榮哲]
圖左 ：洗粽葉經過三道水，前兩次的水，是用洗米水，最後一道才用清水，不但省水又乾淨。[攝影者：凌榮哲]
圖右 ：慈濟志工曾國雄(右)近八十歲，每年煮粽子，總會忙上一整天，都不會喊累。[攝影者：凌榮哲]
圖左 ：今年素粽的米只要佐料拌一拌即可，不但省瓦斯也省水，也省人力，而煮出來的米粽一樣好吃。[攝影者：許順興]
圖右 ：每月上門關懷的黃美玉(中)，得知潘先生節儉，多拿好幾顆粽子放進袋子，以便端午節可應景之用。[攝影者：洪素養]
圖左 ：剛出爐的粽子，志工分裝一籃籃的，也準備蘋果，送給烏日分局轄區的員警，給辛勞付出的慈警們，祝福6月15日警察節與端午節快樂。[攝影者：許順興]
圖右 ：慈濟志工曾廖椿一行人，來到方先生家，除了獻上粽子與素香鬆之外，志工一再叮嚀他要去給醫師醫治病痛。[攝影者：許順興]
