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08月17日
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訪三義茶園 海外學員認識有機耕作

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「你們是老板,上人是佃農,我是園丁。」陳忠厚提醒學員,記得你們的行李,整理出空間,帶「淨斯茶」回家。

「2018年靜思人文精神研習營」於6月8日至11日舉行,馬來西亞六十七位、印尼四位及越南一位海外 家人參與。他們把握難得的機會,6月7日早上參訪苗栗三義茶園,臺中工作人員二十二位現場服務。

◎參訪三義茶園 認識有機耕作

初夏時節,陽光明媚,是一個風和日麗的天氣。學員們搭遊覽車抵達三義木彫博物館停車場,依序下車;整隊後,進入四月雪小徑,踩著厚實木板階梯拾級而上,小徑花開如錦,沿途花香陣陣,清新的空氣,湛藍的天空,宛如世外桃源。

步行三十分鐘路程,抵達三義茶園,白鷺鷥漫天遨翔,各式各樣的蝴蝶飛舞,景色萬千。靜思茶道學員特地準備翠玉烏龍茶、紅烏龍茶、小葉紅茶、檸檬水果茶,款待遠到的法親。

茶園負責人陳忠厚熱情招呼,引導學員觀賞茶園,介紹三義茶園面積約有二十九公頃,分為A、B、C三個區塊。部分的土地比較不好,讓它生長雜草,長高割下曬乾後,覆蓋在茶樹兩旁,太陽才不會直射到茶樹根,這叫「在地草耕農法。」

陳忠厚強調,覆蓋草有幾個好處,第一、很久沒有下雨,水份不會蒸發;第二、如果爛了,變成有機肥;第三、旁邊的草不會長起來,省掉人工處理。

「用有機的方法,生產出品種好的茶,茶山永續,靜思才能永續,經過這幾年用心耕耘,轉變成『淨斯茶』。」陳忠厚表示,只要有好的土地,無論下雨天或晴天,茶樹不斷生長。現代人講求養生、養顏,茶葉隨著時代改變,不斷日益求新,茶的品質要顧好,大家才能接受。

參訪茶園後,大家依序進入茶園小屋,陳忠厚細數來三義茶園八年多了,已經種出基本型態的茶葉。臺灣認證水準很高,中興大學驗證,五年全部零缺點,有三十幾樣檢驗都通過,創造奇蹟。

三義茶園自然生態有機耕作,保持生態平衡。陳忠厚曾經去泰國取經回來,水果皮加天然水做的有機酵素,產生喜氧菌,分解土壤有毒物,生產的茶葉沒有苦澀味;如果有化學添加物,土壤會抵抗,就會產生苦澀味。

「慈濟法脈宗門不變,才能走向千年萬年。你們擔任靜思人文志工的使命,最重要扛起法脈永傳的責任,變成靜思主要的後盾。」陳忠厚希望人文志工要擔起靜思法脈的傳承人,千秋萬世,永續下去。

◎一甕好茶 傳家之寶

午齋後,由陳忠厚的女兒陳惠鈺解說如何做一甕好茶,女兒茶,狀元茶,結婚稱為雙喜茶。無論何時何地,可以自己動手做茶品,先放木炭,再放宣紙鋪滿邊緣,接著放入茶葉後,用手搖甕,甕外殼輕拍繼續裝,裝滿後再拍,讓空氣跑出來,讓它紮實。封甕口前,放一張許願卡,軟木塞子壓下去,壓到打不開,再用花布封起來。甕外殼寫日期及名字,十五年後才打開,宣紙旁邊有亮光,那是茶油,是好茶才會出現,當作傳家寶。

「有一位師姊告訴我,翠玉茶封一年,打開聞到一股清涼氣。連製茶的老師都說:『你們的茶適合拿來製作老茶,很值得收藏。』」陳惠鈺認為,有機茶十分乾淨,在轉換中很漂亮。

臺中茶道老師楊美蓉教導「客家擂茶」作法,器具有擂棒、擂缽,紅茶先下去,加入五穀粉。用芭樂樹幹當擂棒,一人手持擂棒,旁邊的人扶著擂缽,按部就班攪和,快要完成時,將熱水從旁邊倒下去,就是可口的擂茶了。

學員們紛紛欲試,現場實作擂茶,覺得新奇有趣。

◎海外家人 收穫滿行囊

馬來西亞學員陳美麗與女兒蔡菁菁一起參加人文營,媽媽說:「看到三義茶園,真的很興奮,真的很法喜。」

蔡菁菁平常很喜歡到馬來西亞山上的茶園,因為那邊的天氣比較涼快。今天來到三義茶園,看到這邊的茶園和馬來西亞的茶園不一樣,因為這邊的茶園可以看到很多的生物,很多的鳥在飛,還有聽到蟲鳴聲。看到大自然的植物,大自然的樹,都沒有被破壞,真正的做到與地球共生息。

同樣是馬來西亞學員柯易林說:「來到三義茶園,才知道天氣這麼熱,忠厚師兄要維護這一片茶園,花費很多的心血,真的不容易啊!具備信心、毅力、勇氣。」回去要多分享,要多推廣,有機農耕,沒有被汙染,生態保護,愛護茶山所有的眾生,很多的樹木都沒有看過。

「與忠厚師兄的因緣,他曾經到馬來西亞分會舉行巡迴講座,我陪了十多場次。那時候只有看影片、看圖片;我就想,如果有一天,我能夠到茶山是多麼好的事情,今天終於來了,只能用『悸動』二字形容。」馬來西亞學員葉永河了解慈濟「淨斯茶」是有機農耕之外,更欽佩陳忠厚永續經營的精神。

越南土生土長的蔡小華,在鞋業公司上班,去年(2017年)退休。她笑容滿面地說:「來到三義茶園看見的景象,跟我十幾年前看見完全不一樣。喝到很香的茶,最主要是健康,沒有噴灑農藥,很安心地喝;雖然我從來不喝茶,可是今天喝了很多。」

「這一次感恩有機會參訪三義茶園,我是人文推廣,平常推廣靜思書軒的產品,來到這裡,比較了解。像淨斯茶,不知道怎麼介紹,聽忠厚師兄分享,原來種茶這麼用心,而且是有機的,也是靜思最重要的來源。」印尼棉蘭尤娟娟,期盼下一次靜思人文營,帶更多人來三義茶園參訪。

同樣來自印尼棉蘭的周佩鍁,第一次到三義茶園,內心非常高興,剛才聽了陳忠厚說茶園的理念,很清楚,很了解,感動的是靜思法脈的延續,真的很了不起。覺得每一位弟子,守住一念心,堅定支持靜思法脈源由。明年有靜思人文營,她會邀約棉蘭的志工來了解淨斯茶。

時光總是匆匆流逝,下午時刻,三義茶園參訪結束,陽光依然耀眼,天氣高溫炎熱,鳥兒展翅在樹林下,吱吱喳喳唱著,彷彿訴說離別的話語。學員們依依不捨,揮手道再見,收穫滿行囊。

圖左 :學員們依序下車,整隊後,進入四月雪小徑,沿途花香陣陣,空氣清新,宛如世外桃源。[攝影者:張海濤]
圖右 :學員步行三十分鐘路程,抵達三義茶園,臉上露出喜悅的笑容。[攝影者:張海濤]

圖左 :馬來西亞六十七位、印尼四位及越南一位海外家人,在苗栗三義茶園合影留念。[攝影者:張海濤]
圖右 :參訪茶園後,大家依序進入茶園小屋,負責人陳忠厚(手持麥克風)細數來三義茶園八年多了,已經種出基本型態的茶葉。[攝影者:張海濤]

圖左 :馬來西亞學員柯易林(中)說:「來到三義茶園,才知道忠厚師兄要維護這一片茶園,花費很多的心血,真的不容易啊!」[攝影者:張海濤]
圖右 :陳忠厚的女兒陳惠鈺(左二)解說如何做一甕好茶,女兒茶,狀元茶,結婚稱為雙喜茶。[攝影者:張海濤]

圖左 :印尼棉蘭周佩鍁(拿手機)第一次到三義茶園,內心非常喜悅。聽了陳忠厚說茶園的理念,很清楚,很了解,感動的是靜思法脈的精神,真的很了不起。[攝影者:張海濤]
圖右 :靜思茶道學員特地準備翠玉烏龍茶、紅烏龍茶、小葉紅茶、檸檬水果茶,款待遠到的法親。[攝影者:梁漢南]
圖左 :來自越南的蔡小華(右一)笑容滿面地說:「來到三義茶園看見的景象,跟我十幾年前看見完全不一樣。喝到很香的茶,最主要是健康,沒有噴灑農藥,很安心地喝。」[攝影者:梁漢南]