| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
大愛台「現代心素派」主持人譚艾珍小姐（左），以及倡導「養生、樂活、粗食」的資深演藝人員唐琪小姐，為現場超過一百七十位以上公教員工帶來一場精彩生動的演說。[攝影者：賴燕珠]
為了推動新竹市為健康低碳城市，市政府人事處特地於8月25日假教師研習中心三樓演講廳，舉辦「健康蔬食養生藝術研習」課程，邀請大愛台「現代心素派」主持人譚艾珍小姐， 以及倡導「養生、樂活、粗食」的資深演藝人員唐琪小姐，為現場超過一百七十位以上公教員工帶來一場精彩生動的演說。
活動首先由許明財市長蒞臨致詞，感恩同仁在工作之餘，照顧好家庭與健康，讓心情沉靜，工作更有效率。期許大家透過「一天五善」──省水、省電、素食、自備餐具和改變交通方 式，來達成健康低碳城市的目標。當市長提到自己每週三騎腳踏車上班，已持續八個月了！隨即獲得台下熱烈掌聲，然而市長仍語重心長地說，天氣熱、地震頻繁，鼓勵同仁以健康身 體延續生命，以毅力勇氣往前走，找到目標、努力達成！
隨後，穿著綠色環保衫的艾珍師姊，首先請大家觀賞「大愛感恩科技公司」簡介影片，鼓勵在座身為地球公民一份子，人人有責任從食衣住行全方位愛護地球。接著她播放「小小地球 何其小？」的投影片，從地球相對太陽的渺小，再從太陽相對宇宙的渺小，讓大家了解自己有多大。然而，現在這美麗的藍色星球，不是旱災就是水災，自人類有歷史以來，戰爭與愛 恨情仇從未停止，即使渺小如奈米，匯聚起來的慾念也能摧毀地球，希望大家調整心念，力挽狂瀾救地球。
艾珍師姊問大家吃素難嗎？沒有人舉手，她接著問明大家沒能吃素的原因在於難以克服口腹之欲。身為基督徒的她，說明自己吃素完全出自於一份愛護動物的心念，尤其二十年前素食 觀念未能普及，不是用豬油炒飯，就是炒蛋放小魚乾，她只好自備饅頭滷蛋出門，早晚在家吃蔬果。沒想到吃著吃著，早產又貧血、時常補充鐵劑打針的她，竟然體重增加、血紅素也 提升到標準，以為是好心有好報，後來才知道是深綠色蔬菜和藻類富含鈣與鐵所致。
吃素也要有智慧，一次，艾珍師姊請麵攤老板煮陽春麵不放骨頭湯，讓老闆趕出去，她只好到另一家，告訴老闆自己拉肚子，老闆才同意提供白水煮的陽春麵。她也曾到漁村出外景， 發現只有冷盤內的腰果是素食，於是她在進入村莊前就買好白飯和海苔，再帯一份水果，果然有心就不難。
在大愛媽媽展示寶特瓶做成的各式產品後，唐琪小姐帶來她親手做的燕麥餅乾和雜糧蛋糕，讓大家吃得欲罷不能、讚譽有加！原來麵粉加油脂做成的食品，不若直接將堅果打成粉末做 蛋糕來得健康，炒菜可用水炒後再拌油；因為花生發芽代表沒有黃麴毒素，她鼓勵大家吃芽菜，廚房沒有油煙更健康。因為台灣氣候溼熱，不適合常溫保存食物，放冰箱又耗電，建議 大家買適量的小包裝食物，不存貨。
她也鼓勵大家多吃糙米，蒸熟後拌進巧克力調味，放入模型，加上水果，以為吃了巧克力的小朋友，無形中便吃進營養豐富的五穀雜糧。也可以將豆腐調味煎一煎，便成了類似葷食的 牛排。最後，她為大家解說膳食纖維豐富的七日瘦身湯食譜，鼓勵大家「健康從愛自己開始」，體內環保更能產生活力，從心裡做起，愛自己、愛別人。
光武國中吳治如老師聽完豎起大拇指說：「艾珍師姊教我們力行環保、改善生活，影響地球，唐琪小姐則教我們改善身心靈，自利也利他。」市政府主計處朱珉萱小姐則說：「很棒！ 受益良多，以後要盡量素食，少用一次性商品，做好分類。」
人事處吳文雯小姐也說：「多吃有營養的原味蔬果，現在市政府開會都不提供紙杯，已經養成自備環保杯和手帕的好習慣了！」她希望慈濟能多宣傳環保衫，沒染色污染大地的產品值 得推薦給社會大眾。
平日也吸收環保知識的東門國小許雅婷老師歡喜地說：「課程很好，新觀念可影響生活、改變習慣。她希望帶給學生正確的蔬食觀念，營養不比肉差，反而健康、營養又環保，還能讓 學生建立正確的生態觀念，與地球共生息。」
人事處陳旻處長感恩同仁上網踴躍報名，讓一百五十個名額的研習活動硬是超額，現場座無虛席，許多人只好拿椅子坐在旁邊與後面，篤信密宗的她也贊同素食，卻難以克服口欲，今 天她體會到，出於愛心便不忍食眾生肉，自然養成蔬食好習慣。 .
圖左 ： 許明財市長蒞臨致詞，期許大家透過「一天五善」來達成健康低碳城市的目標。[攝影者：賴燕珠]
圖右 ： 講師譚艾珍首先請大家觀賞「大愛感恩科技公司」簡介影片，鼓勵人人身為地球公民，有責任從食衣住行全方位愛護地球。[攝影者：賴燕珠]
圖左 ： 唐琪小姐帶來她親手做的燕麥餅乾和雜糧蛋糕，讓大家吃得欲罷不能、讚譽有加！[攝影者：賴燕珠]
圖右 ： 公教員工報名踴躍，讓一百五十個名額的研習活動硬是超額。[攝影者：賴燕珠]
