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今天(6/8)是大愛媽媽成長班的上課日，不少穿灰衣的媽媽踩著愉快的步伐進入鳳山聯絡處，人生相逢自是有緣，大家把握好緣一起來充電。「人生相逢，自是有緣，合照一張笑得甜甜的相片……沒時間就找時間，忙裡 一樣能偷閒，時常保持著笑臉，人會愈活愈少年…… 」活動組個個能唱又能跳，舞臺上一首《甘草人生》活潑的帶動，把今天上課的氣氛都帶起來了。
接下來的主題課是「淨斯道糧 創意料理」，由擅長做各種點心的慈濟志工張銘麗來跟媽媽們分享。
「受證前，回花蓮尋根，看見師父們在豔陽底下種植的辛苦，及在協力廠忙碌的情形，又想到精舍師父一日不做，一日不食，讓我心疼又不捨，當下就發願若有機會，願盡一份心幫助師父推靜思道糧。」長得莊嚴的張銘麗娓娓道來，自己為何成為創意點心的講師，喜歡烘培的她，一受證就被推為人文推廣的和氣幹事，給了她很大的發揮空間。
銘麗透過影片先讓學員看到師父們克勤克儉的生活，清楚精舍生產的穀粉，是多麼重視營養及衛生，利用這清淨的食材，製作出可口美味的點心，沒任何人工添加物，健康沒負擔，是媽媽們給家人最好的點心。
銘麗研發點心的原則是，製作起來簡單不費事，今天要教的點心有「山藥薏仁糕」和「福慧年糕」。山藥薏仁糕要怎麼做？福慧年糕為何又稱核桃糕，如何發想的？媽媽們迫不及待地想知道……
「山藥薏仁糕」今天做的是原味，製作過程很簡單，綠豆蒜100公克、山藥薏仁粉35克、五穀粉15克混合後，慢慢去搓拌成沙狀，這樣吃起來才會有鬆感。把拌勻如沙的粉放入模型中緊壓，再抽出模具即成小巧可愛的薏仁糕；若要加餡則在粉放一半時加入，上面再鋪些粉壓緊實就可。銘麗提醒：「若沒壓緊，成品就容易鬆散開，而選山藥薏仁粉，是因含杏仁味，特別香。」
福慧年糕怎麼來的？原來，有一年歲末，台北一位師姊告知黑糙米純粉很好，它含花青素非常高，可抗氧化、抗自由基、養顏美容……可惜銷路並不好，希望能創意出好吃的點心。銘麗腦筋一轉，就將黑糙米純粉，加上一些食材和核桃，做成不太甜又不黏牙的核桃糕，因太好吃了，所以非常叫座，那令人傷腦筋的庫存貨很快都被買光了，後來甚至都缺貨。剛好那年是福慧年，所以將此點心叫做「福慧年糕」，它比市面上賣的核桃糕更討人喜愛。
講堂前方，銘麗將一包黑糙米純粉加入一百克手工黑糖拌均勻，約8O度左右的熱開水300CC，慢慢加入粉中攪拌均勻，再拌入壓碎帶有顆粒的綜合果仁，將這食品壓平整，用抹了糖水的刀子切成塊狀(才不黏刀)，一塊塊沾紅豆純粉，再用糖果紙包起來就完成。銘麗補充說：「因為黑糙米純粉非常天然，只是有點燥青味，黑糖的香味可蓋過那燥青味。」
整個製作過程，不需二十分鐘，媽媽們看得好專心，寫得很認真，也不時提出問題，銘麗都細心地回答，她最大希望就是：「大家都學會了，再去教別人，人人可以當人文推廣的種子。」
上完課，有學員好開心地過來告訴銘麗：「這麼簡單，以後我可以自己做了，不要到外面買核桃糕、綠豆糕了。」這是銘麗走入社區最歡喜聽到的，她說：「若受邀請，即使只一兩人，我都樂於去分享，讓更多人知道靜思道糧的好，願意去請購。」
身心寬暢時，每人都嚐到「山藥薏仁糕」和「福慧年糕」及「布朗尼」，品嚐了美味的點心，大家臉上都露出滿足的笑容，「好好吃喔！」「怎麼這麼好吃呢！」「真是太美味了！」課堂裡，讚嘆聲不絕於耳。
銘麗一次次研發，嚐盡許多的不良品，她期待別人有好意見可以提出來，讓她再改進，期許自己能研發更好的產品，盡弟子一份心。
在大愛媽媽班學習已五年的鄭寶珍，五年前，最小兒子要升小六的暑假，因感冒病毒侵入心臟，造成心肌病變，病了一年多都治不好，最後幸運在台大移植心臟，才平安活下來。她表示：「從此對於飲食更講究，盡量選擇天然食材，加工食品幾乎不太買，家裡唯一的調味料是鹽巴，其他都不加，也不外食。」
寶珍很重視健康與環保，以前喜歡自己動手做點心，現在因為忙，很少再自己做點心了。今天學習黑糙米做的核桃糕，她覺得好吃又簡單，回去會試著做做看。她說：「現在多數人注重養生，精舍的東西有機，好東西當然要介紹給朋友。」精舍一切開銷都來自自己，寶珍希望我們多多來護持這些健康又護大地的好東西。
圖左 ：今早，在鳳山大寮大愛媽媽成長班，張銘麗利用清淨的食材，製作出可口美味的點心，沒任何人工添加物，健康沒負擔，是媽媽們學習給家人最好的點心。[攝影者：陳世文]
圖右 ：課堂中，為了讓大家看得更清楚，老師請學員一組組輪流上前，看看老師如何將粉壓成可愛的樣子。[攝影者：陳世文]
圖左 ：「山藥薏仁糕」今天做的是原味，製作過程很簡單，把拌勻如沙的粉放入模型中緊壓，再抽出模具即成小巧可愛的薏仁糕。[攝影者：陳世文]
圖右 ：鄭寶珍(灰衣)很重視健康與環保，以前喜歡自己動手做點心，今天學習黑糙米做的核桃糕，她覺得好吃又簡單，回去會試著做做看。她說：「現在多數人注重養生，精舍的東西有機，好東西當然要介紹給朋友。」[攝影者：陳世文]
圖左 ：學員協助將山藥薏仁粉透過模具製成小巧可愛的薏仁糕。[攝影者：陳世文]
圖右 ：身心寬暢時，每人都嚐到了美味的「山藥薏仁糕」和「福慧年糕」及「布朗尼」，和生活組準備的水果，大家臉上都露出滿足的笑容，課堂裡，讚嘆聲不絕於耳。[攝影者：陳世文]
圖左 ：張銘麗受證前，回花蓮尋根，看見師父們在豔陽底下種植的辛苦，及在協力廠忙碌的情形，當下她就發願若有機會，願盡一份心幫助師父推靜思道糧。[攝影者：陳世文]
圖右 ：張銘麗一次次研發，嚐盡許多的不良品，她期待別人有好意見可以提出來，讓她再改進，期許自己能研發更好的產品，盡弟子一份心。[攝影者：陳世文]
