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雲林縣北港分局長廖志明表示：茹素讓我的身體更健康，也不影響固定的捐血，非常感謝慈濟志工關懷與肯定警察的辛勞，更期盼藉由健康美味的蔬食饗宴，帶動警察同仁身體力行開始茹素。8/6上午八點多，二十五位北 港慈濟志工來到北港分局推廣健康蔬食活動，各就各位的分工：將北港分局內的餐廳佈置得溫馨典雅；志工高偉哲穿上廚師服準備蔬食餐點、志工陳志豐則是專心地準備水果，運用果雕技巧將當季的水果擺盤。
為了關懷平時堅守崗位為民眾服務的波麗士(警察)的健康，志工特地選在八八父親節前夕，來到北港分局為警察同仁們量血壓與準備美味可口的蔬食饗宴，除了慰勞勞苦功高的警察人員，也希望在健康意識抬頭的今日，呼籲「多蔬果、少吃肉，愛自己也愛地球」與傳達善心善行的信念。
十點半開始先為員警量血壓，員警陳凱翔感謝慈濟志工，因為平常很少做健康檢查，今天這樣量量血壓至少能讓檢視自己的血壓是否正常。
在志工準備午餐的空檔，志工黃彩雲前來分享如素，彩雲先以簡單的臺語版七字歌開場「姓黃彩雲我名字，住佇褒忠幾落年，來到慈濟真歡喜，保養記憶趁此時，目睭八金著感恩，歡喜快樂日日春，慈濟著要做來囤，呷老咱ㄟ好老運ㄚ好老運！」
彩雲說：我吃素改變體質、每天做環保精神也變好，我們全家人都吃素，一家人都很快樂！證嚴法師呼籲大家不要殺生，素食是救地球最快的方式，如果可以每天一餐都很好。愛地球很簡單只要「135」，「1」是打開水龍頭時水的流量以不要超過一根筷子的粗細；「3」就是蔬食可以減緩地球暖化、有益身體健康、尊重萬物生命；
「5」就是每天隨身帶五寶即是環保餐袋、杯子、碗、筷子、手帕，地球會更好！
愛自己更簡單「246」，「2」是行孝行善不能等；「4」是常喝慈濟四神湯『知足、感恩、善解、包容』；「6」是六字真言『屋寛不如心寬』。吃素讓我體會到比別人更幸福。
北港分局長廖志明特地感謝慈濟師兄師姊，到北港分局關心同仁的健康，除量血壓外，中午還為我們準備這麼豐富的蔬食饗宴，就我個人而言，大概八年前開始接觸素食，先從一個禮拜一餐素到後來完全素食，蔬食對於健康是非常有幫助的，警察的工作很繁重，因為外勤、日夜顛倒、生活不正常，常常有高血壓膽固醇的問題。大家以為素食會營養不夠，這個觀念是錯誤的，只要均衡的攝取營養，對健康是非常好的，而且可以做體內的環保，感謝慈濟對社會、警察的關注，感謝師兄師姊在百忙之中，來到北港分局分享這麼好的觀念！
志工高金鳳向大家說明這次推動心靈環保的活動，為警察同仁量血壓，以後我們會每個月來為大家量血壓，警察長期處於高壓力、緊張的工作環境，尤其夏季炎熱，若食用油炸、刺激性的食物容易上火，今天的蔬食餐以清淡飲食為主，希望大家能感受不一樣的素食料理，也請大家要有節能減碳的觀念，愛地球並維護自己的健康。
午餐過後志工準備了二個大蛋糕，為六十幾位勞苦功高的波麗士大人慶祝父親節與獻上誠摯的關心與祝福！
掌廚的廚師高偉哲曾在五星級飯店工作，現在自行經營素食餐廳，希望推廣並能讓更多人喜歡素食。偉哲說這一次的蔬食宣導採歐式自助餐的方式，都是用新鮮當令的蔬果料理，精緻且沒有加任何的化學添加物，共準備有十五道料理，有松露炒飯、鐵板猴頭菇排、鮮奶酪、曼魚握壽司……等，會設計這樣的菜單，是希望沒有茹素的警察同仁們可以喜歡我們準備的蔬食料理，其實素菜也可以煮的很好吃。奶酪的部分是用純鮮奶加上天然的芒果，呈現出甜甜的加芒果香氣。
員警吳明芳：感謝慈濟志工來分局辦活動，這位廚師的廚藝媲美五星級飯店大廚，讓我們對於素食重新有一番認識，不是指青菜豆腐而已，素食對身體心靈的健康都有幫助，再次感謝慈濟對我們基層員警的照顧，以後我會盡量三餐都以素食為主，讓身心更加的健康。
第一組組長何漢釗：「今天很高興，慈濟的師兄師姊發揮大愛的精神來北港分局，為我們量血壓跟推廣蔬食，其實我們平常就應該要多注意自己的健康，我很排斥吃素食，可是今天的料理真的是山珍海味，原來素食可以做得這麼美味可口，今天的蔬食真的是超讚，量血壓時發現我的血壓有一點高，真的為了健康要多吃一點蔬菜，少吃肉，我會慢慢如素，讓身體沒有負擔，有健康才會有幸福！」
志工洪秀玉看到警察同仁對今天的蔬食吃的津津有味時，有著有很深的感觸：「上人覺得警察人員為了保護民眾的身家財產付出，更需要有一個健康的身體，所以希望慈濟志工能夠多關心他們的健康。廖分局長從南投調來雲林北港分局就職時，南投的師姊有叮嚀我們當區的志工能接續好好的照顧分局長，分局長也把我們當作是一家人，且分局長很關心同仁們的身心健康，所以我們以後每個月都會來為大家量血壓，為大家的健康把關。
圖左 ：北港慈濟志工到北港分局內為警察同仁量血壓，組長何漢釗(左)感謝志工的用心，發現血壓有點高，真的為了健康要多蔬食、少吃肉，身體沒負擔，才有健康與幸福！[攝影者：黃淑媖]
圖右 ：北港慈濟志工到北港分局宣導蔬食饗宴，志工洪玉秀準備各種當季美味的水果，照顧警察同仁的健康。[攝影者：蔡宜達]
圖左 ：慈濟志工黃彩雲在北港分局內分享除了親身茹素，也帶動家人茹素，素食是救地球最快的方法，愛地球很簡單只要「135」，愛自己更簡單只要「246」。[攝影者：蔡宜達]
圖右 ：北港慈濟志工在北港分局宣導蔬食，採用歐式自助餐的方式，準備了多樣精緻美味的餐點，供警察同仁們食用。[攝影者：蔡宜達]
圖左 ：北港慈濟志工陳志豐運用果雕技巧將當季的水果擺盤。[攝影者：黃淑媖]
圖右 ：北港分局員警吳明芳(左)感謝慈濟志工來分局辦活動，這位廚師的廚藝媲美五星級飯店大廚，讓我們對於素食重新有一番認識，不是指青菜豆腐而已，以後我會盡量三餐都以素食為主，讓身心更加的健康。[攝影者：黃淑媖]
圖左 ：目前經營素食餐廳的慈濟志工高偉哲說：這一次的蔬食食材都是用新鮮當令的蔬果料理，精緻但沒有加任何的化學添加物，會設計這樣的菜單，是希望沒有茹素的警察同仁們可以喜歡我們準備的蔬食料理。[攝影者：蔡宜達]
圖右 ：北港慈濟志工在八八父親節前夕，來北港分局宣導蔬食並準備了蛋糕為勞苦功高的警察同仁，提前慶祝父親節。[攝影者：蔡宜達]
