| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
「每年回來參加人醫年會，中秋晚餐是最期待的。」來自廣東深圳的沈進舟是位牙醫，第四次回來參加慈濟人醫年會，餐後他開心地說。今天是月圓人團圓的中秋佳節，也是國際慈濟人醫年會的日子，已步入第二十二年，而 中秋晚宴則是營隊歷年的一大特色。晚餐前五個小時，廚房內早就人潮鼎沸，一區一區的志工都在忙線中，他們用完午餐就開始工作。香積志工用盡心思，製作美味可口的菜色，也提供自己的拿手菜，歡迎遠地回來的家人們。他們依不同的食材烘烤炒炸煮，有著不同刀工，不同顏色，透過細膩的擺盤讓一道道菜餚就像藝術品，不由得就引起大家的食欲。
◎蔬果沙拉 素雅意象圓滿
「哇！好美喔！」走到同心圓大餐廳的人忍不住都會駐足觀賞一番，手機喀擦喀擦聲響個不停。這區是生菜水果沙拉區，各式各樣的水果，翠綠的青菜、豆芽……依兩條動線對稱擺放，師父陪著花道志工，為了整齊美觀左瞧右看，還以手機拍下畫面相對照，要求做到盡善盡美。
正中央偌大的意象佈置顯得素雅美觀，一塊兩尺長倒臥的松木，伸展出挺拔翠綠的新芽，高高地直入半天，志工謝秀華想像地說，是吳剛在伐桂樹？重環鋼圈架在波浪蕾絲布料之上，是海上生明月吧；襯著圓月上樹梢，於是濃濃的中秋氛圍就在空間中流瀉。桌面採用諾麗果的大片墨綠樹葉為襯底，一盤盤各式各樣的蔬果、點心，還有散發著濃膩甜蜜誘人味蕾的甜點，整體呈現著紅黃綠橙白黑紫各種顏色，秀色可餐，真是豐盛極了！
在這個團圓的日子，花道志工楊麗蘭表示：「整個架構是圓形的，每盤菜肴食材都是圓圓滿滿，歡迎全球人醫回來跟我們大團圓，並期許人圓事圓理更圓，讓好花好景好事連連。」而之中的蘭花是要以清淨的心接引家人回來；五葉松象徵永恆的長青、永恆的存在，讓我們跟上人的心是永不間斷地相連，而慈濟家人的心也能更緊密，一起行走菩薩道上可以度更多苦難眾生。
第一次回來參加人醫年會的王瓊英是四川人，用完中秋晚餐忍不住說：「感動、感恩，特別中間蔬菜水果沙拉圓桌的擺設，從造型看出志工的用心，讓人家看了特別有食慾。」這三天來人醫年會的點點滴滴，瓊英感覺志工非常用心在辦活動，她很感動。本身喜歡素食的瓊英，對生菜沙拉特別有興趣，越接觸慈濟讓她越感受這團體予人的溫暖。
◎常民小吃 含志工滿滿的愛
餐廳裡，採歐風自助形式，兩旁鋪著藍色桌巾的長桌上都點綴著雅緻的小品盆花，擺著各種美味素食佳餚，素涼丸、竹筒飯、炒米粉、五味蒟蒻、川燒鮑菇、甜椒匯百合、熱炒青花菜……都是常民食品，卻在市集上很難看到的美食，很多食材早在一兩個月前就在高雄加工處理好，裡面有著志工滿滿的愛心與祝福，讓人吃在嘴哩，溫暖在心裡。
來自南投草屯的志工，特地在師父邀約下來做素涼丸，圓滿透亮的素涼丸黃白兩色整齊地擺在盤子裡，秀色可餐，這道美食去年人醫年會被讚不絕口，所以今年再來結緣，志工洪孟歡喜地說：「自己生不出醫生孩子來，能來跟全球人醫結緣，當然很高興囉!」
用餐時，「叩叩叩」聲在餐廳裡此起彼落響起，這是享用竹筒飯的前奏曲，要用力將兩支竹筒互敲，竹子裂開了才能取出裡面可口的飯食，這是來自南投埔里的特產，令人難忘。
牙醫王曼來自遼寧瀋陽，也是第一年參加人醫年會，感覺今晚餐食的用心，擺盤著重顏色搭配，也能注意營養均衡，餐後她表示：「竹筒飯挺好吃，開始不知道怎麼吃，用筷子扒不開。」這是很特別的回憶，王曼表示晚餐氣氛特別好，好像過年很熱鬧，也讓人有著回家團聚的感覺。
一看到桌上的菜餚見盤底，志工馬上快手快腳迅速補上，就是要大家吃得開心，吃得滿足。
◎現做擔仔麵 超人氣美食
外面迴廊以廟會方式，有關東煮、蚵仔煎、臭豆腐、擔仔麵等攤位，現煮現做熱騰騰的美食，每個攤位都是人潮不斷，志工忙碌的手也不停，儘管疲憊神情卻非常愉悅。
花蓮四十幾位志工，備了三個攤位的擔仔麵攤，因為麵Q料多湯頭好，去年擺兩攤，長長候餐隊伍領取費時，貼心的志工今年就年就多加一個攤位，可見是多麼受歡迎的美食。
排在擔仔麵行列中的石伍和，是來自湖北武漢的檢驗師，表示今晚每樣菜都很好吃，他說：「這種用餐方式吃得很輕鬆，大家可以盡情聊天，每個人都很開心。」石伍和去年人醫年會的中秋晚餐，才發現原來素食是可以這麼豐盛，五顏六色什麼口味都有，他很能接受。
來自廣東深圳的沈進舟是位牙醫，第四次參加慈濟人醫年會，他開心地說：「每年回來這一餐是最期待的，溫馨的氛圍，豐盛的餐點，每道都是美味。」沈醫師讚歎慈濟醫療人文讓他很喜歡，慈濟人付出無所求的理念則令他感動，所以他自己兩個口腔門診，也都參與每個月一次的義診，服務慈濟照顧戶，現在則讓照顧戶直接到他的診所做免費治療。這兩年他共邀約二十多位醫生朋友來參加人醫年會，認為慈濟醫療的美就是要分享給好朋友。
月圓人團圓的佳節，學員一面開心吃著美食，一面聊著溫馨事，分享彼此的心得和未來的理想，相約明年此時此地再相會。
圖左 ：從大家歡喜的表情，可見這是一餐多麼美好、多麼美味的中秋晚宴，也將是此次營隊永遠難忘的回憶。[攝影者：李蕙妙]
圖右 ：香積志工無不用盡心思，設計美味可口的菜色，提供自己的拿手菜，歡迎遠地回來的家人們。他們依不同的食材烘烤炒炸煮，有著不同刀工，不同顏色，透過細膩的擺盤讓一道道菜餚就像藝術品，不由得就引起大家的食欲。[攝影者：李蕙妙]
圖左 ：志工正忙著備手卷的食材，有人切素鵝、切紅蘿蔔，有人挑選大陸妹葉子，太大太粗的先取出來可炒來吃，前置作業備好，等大家來取用時就可現包現給。[攝影者：李蕙妙]
圖右 ：餐廳中央偌大的意象佈置顯得素雅美觀，桌面以諾麗果大片墨綠樹葉為襯底，一盤盤各式各樣的生菜水果，還有散發著濃膩甜蜜誘人味蕾的甜點，它們呈現著紅黃綠橙白黑紫各種顏色，秀色可餐，真是豐盛極了！[攝影者：李蕙妙]
圖左 ：花蓮四十幾位志工，備了三個攤位的擔仔麵攤，因為麵Q料多湯頭好，攤攤都排了不少人，志工手腳俐落一刻也不停，送出一碗碗料多的擔仔麵，可見是多麼受歡迎的美食。[攝影者：李蕙妙]
圖右 ：溫馨雅致的布置，不輸五星級的餐廳；豐盛的佳餚美食，裡面有著志工滿滿的愛心與祝福，讓人吃在嘴哩，溫暖在心裡。[攝影者：李蕙妙]
圖左 ：第一次回來參加人醫年會的王瓊英，用完中秋晚餐忍不住說：「感動、感恩，特別中間蔬菜水果沙拉圓桌的擺設，從造型看出志工的用心，讓人家看了特別有食慾。」本身喜歡素食的瓊英，對生菜沙拉特別有興趣，越接觸慈濟讓她越感受這團體予人的溫暖。[攝影者：李蕙妙]
圖右 ：今天是月圓人團圓的中秋佳節，也是國際慈濟人醫年會的日子，晚餐前五個小時，廚房內早就人潮鼎沸，一區一區的志工都在忙線中，他們用完午餐就開始準備了。[攝影者：李蕙妙]
