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慈濟大學每個月一次的慈懿日，於開學後的第二個月分別在校本部、人文社會學院進行精進研習課程。四年一輪的慈懿會志工都會重新分配帶領的科系，除了新任志工，有些續任志工，對於人社院的環境不是那麼熟悉，因此人文
處規劃校園巡禮、環境介紹，讓東方語文學系中日文組、英美語文學系、人類發展與心理學系、社會工作學系，四個科系所的慈誠爸爸、懿德媽媽，了解各功能教室的位置及校園之美。人社院位於花蓮市介仁街，校園內設有行政大樓、四棟教學大樓、活動中心、體育館、男女生宿舍區、餐廳區，還有慈誠懿德室、茶花道教室以及山腳下咖啡館。慈懿日不僅可在教室進行，也可登記借用慈誠懿德室、茶花道教室、山腳下咖啡館。
◎發揮創意的場域
司儀黃引說明校園巡禮的進行方式後，慈懿爸媽從演藝廳出發沿著走廊，途經慈誠懿德室、茶花道教室，來到山腳下咖啡館。
山腳下咖啡館，去年(2017)3月分才開幕，寬敞的場地可區隔為講座、咖啡座，這些裝潢與擺設都是前任院長周德禎院長規劃的……工作團隊來自不同科系，來這裡學習經營咖啡館，創業和如何與人合作；山腳下咖啡最可貴的是強調學習，而不是工讀的場地。負責企劃的葉宜婷是上一任店長，首先介紹山腳下咖啡館的由來和創意。
葉宜婷回想起一位學姊，祝賀的一段話：「在中央山脈的山腳下，住著一群人，年輕的我們，望向山頂，尋找屬於自己的舞臺；成年的我們，望向山頂，尋找人生下一個風景，在這裡，沉澱心靈，充實自己，尋找山頂，邁向巔峰，一步一腳印，不久的將來，擬將征服的不只是一座又一座的山峰，更是從未見過的自己。」
是的，山腳下咖啡館就是個夢想的場域，因為我們在這裡做想做的事，學習新的事務。一年來的實務經驗，讓葉宜婷體會了：咖啡館裡有溫度，是因人與人之間的交流，就如慈懿爸媽們在慈濟活動中，和不同的人磨合、相處之後的融合。這裡還可以發揮創新、創意和創業的能力，也是當初周院長對我們的期望。
◎實踐夢想的地方
黃少軒非常認同，山腳下咖啡館，確實是一個創新、有創意，實踐創業夢想的地方。接著介紹咖啡館工作夥伴，都是招募來的，團隊包括：店長、副店長、企劃、臉書小編、會計和總務。他以圖表說明每個功能負責的工作內容，再推薦菜單：「我們有很多的創意甜點，還有臉書小舖，請爸爸媽媽幫忙推動做廣告。」
這學期剛接任店長的賴羿如，簡介山腳下咖啡館辦過的活動，如：一系列的人文講座、社團表演、藝文展覽，也曾邀請手沖咖啡工作坊的專業老師，來指導夥伴和同學們手沖咖啡。她向大家推薦：「善用這個地方，可以包場，包場費用可以抵消費，只要事先在兩周之前提出，一周之前提出餐點需求方便備料。」
有人提問營業時間？賴羿如回答：「營業時間每學期都會有調整，這個學期是：星期一從9:30到12:30，二、三、五不營業，星期四是9:30~20:30，星期六是10:30~16：30，會在營業看板上面公告。黃少軒很有默契的將這學期的營業時間看板，搬到臺上讓大家看。賴羿如點頭稱許：「夥伴的反應很好。」
可以外帶飲料嗎？店長答覆：可以外帶食物進來的，但是要請大家清理自己帶來的食物；慈懿日班聚人數比較多的時候，要請同學自己去借椅子。外面的人可以進來嗎？「在營業時間內，學校的師長、學生，附近的鄰居，市區的朋友都可以進來。」最後店長提醒大家：還有一個規定，就是包場要預先付訂金。
◎人社院的大客廳
簡介結束，山腳下咖啡的夥伴們，邀請慈懿爸媽：起來走走，四處看看周邊的環境，相信大家一定會喜歡的。懿德媽媽林碧花表示，之前有聽說人社院有一個咖啡館，今天才真正看到；人文處安排人社院校園巡禮的活動，真的很好，尤其是在山腳下咖啡館的部分。她覺得：學校規劃山腳下咖啡館的用意很好，這樣的場所兼顧創新、創意，提供孩子體驗創業艱辛的學習機會。之後和孩子們聚會，又多了一個環境好又安全的選擇。
剛加入東語系日語組的慈誠爸爸李明瑋，很開心第一次參加慈懿會行列，就有機會巡禮校園，讓他印象最深刻的是：山腳下咖啡館，看到學生經營得有聲有色，一般公司行號該有的人事都有，從進貨到會計成本計算，真是不簡單。這些學生除了讀書之外，還懂得為將來就業先學習；還沒工作之前就已經有工作經驗，對他們來說有加分的作用。將來畢業多一個創業機會，可以開咖啡廳喔！
山腳下咖啡，不做任何的侷限，同時發揮藝文展演、人文講座、社團表演、創業基地等多元功能。這個百坪大的創意空間，不但是人社院的大客廳，更是學生圓夢的地方，歡迎社區居民一起來喝咖啡看山景，感受年輕人實現夢想的熱情。
圖左 ：人社院精進課程安排校園導覽，司儀黃引媽媽說明校園巡禮的進行方式。[攝影者：張嫦娥]
圖右 ：東語系中日文組、人發心系的慈懿爸媽在山腳下咖啡館，專心聽咖啡館的經營過程。[攝影者：張嫦娥]
圖左 ：山腳下咖啡館上一任店長葉宜婷同學，介紹山腳下咖啡館的由來跟創意。[攝影者：張嫦娥]
圖右 ：黃少軒說明咖啡館工作夥伴，都是招募來的，團隊包括：店長、副店長、企劃、臉書小編、會計和總務。再以圖表說明每個功能負責的工作內容。[攝影者：張嫦娥]
圖左 ：懿德媽媽林碧花覺得：學校規劃山腳下咖啡館的用意很好，這樣的場所兼顧創新、創意，提供孩子體驗創業艱辛的學習機會。之後和孩子們聚會，又多了一個環境好又安全的選擇。[攝影者：張嫦娥]
圖右 ：剛加入東語系日語組的慈誠爸爸李明瑋，很開心第一次參加慈懿會行列，就有機會巡禮校園。[攝影者：張嫦娥]
圖左 ：懿德爸媽們前往人社院茶花道教室參訪途中。[攝影者：張嫦娥]
圖右 ：懿德媽媽圍著店長欣賞創意菜單，用黏貼方式可以隨時更換菜單，環保又美觀。[攝影者：張嫦娥]
