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「杉林大愛園區慧質蘭心班」的設立，課程有人文、花藝、健康飲食等，希望園區來自不同國家族群的婦女可以學習，增進家庭美學，用在地的食材料理，讓夫妻、親子關係更和協。節氣已入冬，早晚溫差大，已略有寒意， 11月22日晚上，來自高雄與社區志工共八人不畏路途遙遠，七點左右，陸續抵達杉林大愛園區；慈濟環保教育站裡，亮著燈火，家長送孩子來上課輔班，也留下來在隔壁的｢慧質蘭心成長班」教室裡學習。
◎ 母子同成長 家庭共和樂
「杉林大愛課輔班，曾經，有一位新住民帶著她的孩子來上課，她要在教室旁的圖書室等孩子下課後，母女倆才一起回家，所以有一天媽媽問：『可以在孩子上課的這一段空檔時間，我也來學中文好嗎？』我準備了國小一二年級的課本，要來和她一起討論，但是因為她接到工作了，所以就如此暫停了。」高雄教聯會朱妍綸校長談到成立｢慧質蘭心成長班」的緣起。
高雄教聯會的老師，又因為每個禮拜四的晚上都要去杉林大愛園區，為孩子做課後輔導以及「靜思語」教學，一二年級的小朋友都是媽媽們在接送，於是詢問媽媽們，如果不放心可以留下來，在孩子上課的時候，可以到隔壁的教室聊聊天、說說話。
杉林園區的志工張湘雯以及卓素霞殷勤邀約下，杉林大愛園區「慧質蘭心成長班」因此啟動課程。
◎ 蔬食護地球 健康又環保
今天的課程是健康蔬食教學「甜筒沙拉及三明治」，楊麗蘭師姊以垂手可得的南瓜、馬鈴薯先蒸熟，再添加沙拉泥跟三色蔬菜（紅蘿蔔、玉米粒、青豆仁），攪拌均勻揉成圓球型再放入甜筒中，製作出吸睛又美味，營養百分早點甜筒沙拉。
每個步驟、環節，慈濟志工楊麗蘭都詳細一一解說，並示範做給大家看，學員聚精會神睜大眼睛看著，仔細的聆聽老師的講解與製作步驟。
隨後發給學員拌好的沙拉及一支甜筒，讓學員自己親自動手做，學員都有做家事經驗，聰明又賢慧，你一句我一句互相切磋，成品很快在快樂氛圍中完成，大家也迫不及待馬上品嚐，吃得好開心，稱讚真是美味！
接著麗蘭老師把剩下的沙拉，延伸抹在土司麵包上，即成可口的三明治。她說：「只要一點創意，即可變化出不同口味，保證孩子看到這個早餐，兩眼睜大大，一定會說：『媽咪我愛妳』。」
來自印尼的媽媽翠璇高興的說：「這個甜筒蔬菜沙拉我從來沒吃過是素食的，很好吃，因為我經常吃的是冰淇淋，這個比較特別用沙拉作的，回家可以做給小朋友吃。12月5日我要從杉林上平國小畢業，有親子活動，做沙拉甜筒帶去跟老師還有同學一起分享。」
學員韋春如來自大陸曾經學過，她說：「這次做的是素食的，營養又衛生又安全，要做來給小朋友當早餐吃。」
「用這樣蔬食的教法，讓媽媽們能運用當地食材，可以減少食物旅程減碳足跡。楊麗蘭老師表示：「製作很營養的早餐，帶動孩子全家一起來吃素，營造家庭溫馨的氣氛，唯有一直在推廣素食，呼籲大家保護這個地球，讓地球的氣溫不要一直上升，四季分明，達到人心淨化天地平安吉祥。」
希望這些媽媽們能夠終身學習，成為家庭生活的重心，融入台灣社會的生活，展現多元文化的融合。
圖左 ：志工卓素霞（後排左一）陪伴大愛課輔班的孩子溫習功課。[攝影者：白富美]
圖右 ：志工楊麗蘭（右）教學示範時，教聯會的老師們在旁幫忙，是健康蔬食教學助理。[攝影者：白富美]
圖左 ：老師指導讓學員自己親自動手做，學員都有做家事經驗，聰明又賢慧，你一句我一句互相切磋。[攝影者：白富美]
圖右 ：麗蘭老師把剩下的沙拉，延伸抹在土司麵包上，即成可口的三明治。[攝影者：白富美]
圖左 ：每個步驟、環節，慈濟志工楊麗蘭都詳細一一解說，並示範做給大家看[攝影者：白富美]
圖右 ：希望這些媽媽們能夠終身學習，成為家庭生活的重心，融入台灣社會的生活，展現多元文化的融合。[攝影者：白富美]
圖左 ：楊麗蘭老師說：「只要一點創意，即可變化出不同口味，保證孩子看到這個早餐，兩眼睜大大，一定會說：『媽咪我愛妳』。」[攝影者：白富美]
圖右 ：甜筒沙拉，製作出吸睛又美味，營養百分早點甜筒沙拉。[攝影者：白富美]
