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「這次活動帶親子們出來接觸大自然，學習課堂以外的東西，讓小朋友學種菜插秧，撒播種子，了解農夫的辛苦；並體驗資源分類，了解環保可以從家裡做起。」親子教育幹事杜雅莉（慮詠）分享此次戶外教學的目的，並表示，
如果單靠講沒辦法體會，讓孩子真實去做才能真正了解。2019年5月26日上午，慈濟哥打丁宜親子班的學員與家長在慈濟志工們的帶領下，走出課堂，來到哥打丁宜慈濟環保教育站舉辦戶外教學，讓孩子們學習環保分類，體驗種菜，從中認識農作的過程，同時也學習製作果皮酵素，進行河川保護的工作。
◎學習栽種 體會農作辛勞
天晴的早晨約九時，四十一位親子抵達環保教育站，由志工李桂清帶動他們在園藝區進行「SHA LA LA」團康早操，大夥隨著音樂舞動身軀，活絡身體後，便由環保志工李益平教導大家如何種植番薯葉、撒播羊角豆及莧菜的種子。
七十多歲的李益平是名果農，擁有數十年的種植經驗，他向學員講解種番薯葉的技巧，並示範如何插秧。然後，讓每一個學員學習栽種，大家都是初體驗，便拿起小鋤頭挖個洞，把秧苗插進土壤再用泥土覆蓋。
第一年加入慈濟親子班的學員張宇捷，在父母的陪伴下參與戶外教學活動。他在學習種菜過程中，汗水直流，感覺很熱，也覺得鋤頭很重，終於感受農夫的辛苦。他說道：「農夫要在這麼大的太陽底下種菜，實在辛苦，今後我要吃完所有的菜了。」他也明白青菜對身體和眼睛視力有益處，表示會多吃菜了。
學員廖嘉綺長得活潑可愛，在爸爸陪同下參與戶外活動，讓她學會如何種菜及播撒羊角豆的種子。雖然天氣好熱，感覺種菜很辛苦，但是可以親手體會插秧，讓她覺得很有趣，「以後我要把菜都吃完，不要浪費食物。」 廖嘉綺在環保分類和製作酵素區認真學習，收穫滿滿。
◎製作酵素 保護大地河川
學員們體驗種植蔬菜的辛勞後，環保幹事張彩鳳（明汎）和杜麗珠分別為大家講解環保物品的種類，如何分類資源。接著，大家興致勃勃地用雙手做環保；學員如有不明白的地方，都會向志工請教。大家分工合作投入學習，不一會兒時間，就完成一輛推車的環保物分類。
隨後，學員來到果皮環保酵素製作區，由志工楊美嬌教導大家做酵素。「環保酵素的材料有果皮、黑糖和清水……」大家用心聆聽酵素材料的比例，接著每一位學員領了塑膠罐、果皮和黑糖，再拿正確比例的水量，親身學習製作酵素，並在塑膠罐上寫下製作的日期，三個月後便能使用了。
「酵素的好處很多，可以用來抹地、洗衣服、清洗碗盤、淨化空氣等。」楊美嬌進一步分享酵素益處，可以將家中的蔬果廚餘變成萬能清潔用品，節省家庭的開銷；親子們表示回去後會多使用酵素來保護大地河川。
◎學會感恩 懂得珍惜食物
學員陳金輝參與親子班已三年，每堂課程都讓他有收穫，在慈濟愛的教育灌溉下，他學會禮讓、懂得謙虛。此次，他最感興趣莫過於製作酵素，發現原來家裡削掉的果皮可以製成環保酵素，變成神奇的清潔液，讓他增長知識。了解酵素需要三個月的時間來發酵，還要不時去打開瓶蓋放氣，才能做出很純正的酵素。他表示以後會嘗試製作，並與同學分享這有益環境的果皮酵素。
陳金輝的媽媽姚秀玲，平常在家雖有收集環保資源送去回收點，但來到環保站，才了解到回收的資源，背後還需要靠很多環保志工辛苦地分類處理才能變賣。通過戶外課程，讓孩子們走出來體驗資源分類，學種菜制酵素，給他們知道在日常生活中所吃和所用的東西，都是得來不易，從中學會感恩，更懂得珍惜食物。
家長許秀玉夫婦都忙於工作，甚少有機會陪伴孩子出來接觸大自然，她認同透過這樣有意義的戶外教學，給孩子真實的體會，讓他們更懂得愛護大地，珍惜地球有限的資源，同時，也能促進親子的良好關係。看到孩子們都很快樂地學習，許秀玉覺得很安慰。
經過大約近三個小時的戶外教學，小朋友被陽光曬得小臉蛋通紅，汗流浹背，感受勞作的辛苦，但卻收穫滿溢。
圖左 ：教育幹事杜雅莉（右）表示戶外教學活動是要帶小朋友接觸大自然，學習課堂以外的東西。[攝影者：周坤強]
圖右 ：親子班學員完成製作環保酵素後，小朋友感受勞作的辛苦，但卻收穫滿溢。。[攝影者：張小慧]
圖左 ：廖嘉綺在爸爸陪同下一起學習環保分類。[攝影者：周坤強]
圖右 ：家長姚秀玲（左）表示此次活動能讓孩子知道，平時所吃和所用的東西都得來不易，從中學會感恩，更懂得珍惜食物。[攝影者：張小慧]
