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游麗雲十三歲開始料理一家七口的三餐，也常跟著媽媽到寺廟幫忙，進而學會素食料理。工作中，感觸萬物皆是生靈，下定決心不煮活食，九二一曾到災區做了十天的香積。六十年來，沒有一天不接觸廚房，而且毫無倦怠，烹飪
對她而言是件最快樂的事。◎喜做小廚師
一九五七年代，若不動手做羹湯，是沒有食物可以吃的。游麗雲的爸爸四點得出門工作，那時的她雖只有十三歲，卻得早起準備一家七口的飯菜。天天早起做飯對一個孩子而言，或許是個負擔，但對游麗雲而言，卻煮出了興趣。
從小經常跟著媽媽到基隆菩提寺幫忙的游麗雲，也趁幫忙之便跟著寺廟法師學作素食，學習能力頗受法師們讚賞。跟著法師學習的這些年，只要寺廟舉辦法會，法師都放手讓她掌廚，並料理法會所需餐點，也因此開始了大型活動當主廚的嘗試，這時的她只有十八歲。
◎總鋪師的悲心
料理的手藝，漸漸在親人間傳開，親人便介紹她報考基隆港務局工作。考試項目是每個人各自準備不同的應考餐點，唯一相同的就是在主考官面前烹煮指定菜色。來到考試現場，看見應考人二十多位，游麗雲自忖希望渺茫，未料十天後，接到了報到通知。
回想第一天上班的情景，麗雲笑著說那是她第一次烹煮活食──「波！波！波！」活生生的龍蝦下鍋後，不斷在熱鍋裡掙扎跳躍著，這景象讓一直以來都不煮活體食物的游麗雲，嚇出一身冷汗。
「阿嫂仔，為什麼我唸往生咒，牠們反而跳得更大力？妳過來跟我一起唸啦！」情急之下，趕緊向站在隔壁的嫂子求救！游麗雲也在心裡默唸：「歹勢啦(臺語)！我也是領人家的薪水，才會煮活的食物……」這時的她只有二十幾歲，當下決心不再煮活體物。
數十多年後的某一年夏天，游麗雲下廚煮蛤蜊湯，蛤蜊正準備要下鍋時，六歲的孫女跑過來說：「阿嬤！你不是拜佛祖的嗎？那個活活的蛤蜊，妳把牠放下去煮？阿嬤，妳好殘忍！」純真的童言猶如當頭棒喝，自此之後，游麗雲常提醒自己，莫忘初衷。
◎行善結好緣
民國八十八年發生九二一地震，她剛從港務局退休，好友也是慈濟志工的鐘美絨邀約前去災區做香積。十天的志工生涯，讓她感受到自己被需要，又能發揮所長，更難得的是丈夫叨念她離家太久，游麗雲竟沒與先生正面衝突，反而誇讚丈夫的大量，堵住丈夫的嘴，也因此讓她感受到說好話的魔力，更喜歡上了慈濟這個團體，只要有香積或付出的勤務，絕對不落人後。
儘管喜歡慈濟這個團體，也積極參與活動，但對於受證一事卻絲毫不放心上，想起慈濟人要梳包頭，更讓她卻步。直到民國九十五年間，二兒子因為在教育體系工作，接觸了慈濟，進而邀請媽媽一同培訓，還表明「你如果沒有要受證，那我也不要受證」。麗雲雖仍覺得受證與否無可厚非，但為了成全二兒子，游麗雲便在民國九十六年與二兒子、二媳婦一同受證成為慈濟志工。受證後，對於自己不喜歡的梳包頭，自覺自己的行儀就是代表慈濟，也欣然接受並成為習慣。
◎食材精算師
自從十三歲開始料理家裡三餐，麗雲買的食材總是便宜又新鮮，當時的十元，她可以買到魚、肉及兩樣青菜，讓一家七口吃得溫飽，因此媽媽就將食材的採買全權交由麗雲負責。到寺廟幫忙，法師知道她採買的長才，也常請她採買，游麗雲想起來都覺得驕傲。
除了採買，游麗雲最讓人佩服的就是她計算備菜量的精準能力。單就冰箱剩餘食材，就能搭配變化出數道色香味俱全的豐盛菜餚，因此有了「清冰箱」的雅號。只要承擔烹煮工作，第一件事就是打開冰箱，料理剩餘食材，再依照活動類別，參與成員的人數進行評估，計算應備菜量。物盡其用，不浪費任何食材，是她一貫的堅持。
她說：「計算備菜量要靠經驗，很難去預估要準備的菜量，但截至目前為止，控制得很好！」迄今從未發生過超量或不足的問題，不僅飽足了用餐者的胃，也省下了菜錢。
◎擺盤美術師
對於食物的擺盤，游麗雲更有一套她的美學堅持。她認為擺盤美，就會有食慾，有了想吃的慾望，就能減少浪費的可能性。
「這盤要怎麼擺？」詢問聲在廚房裡此起彼落。只見她俐落地在熟食、涼拌菜餚上，信手捻來撒上色彩鮮豔的配菜，如作畫般。一盤盤普通的菜色，瞬間成為盤盤賞心悅目的佳餚。她的菜餚一上桌，就讓人驚豔，食指大動。
◎薰法化柔和
游麗雲對於做菜或擺盤，都有自己的堅持，也因此在團隊互動中，經常可嗅到火藥味。「我哪裡錯？你說清楚啊！拿出證明說是我，我就跟你道歉，如果沒有，那你跟我道歉！」、「菜色擺盤要美美的，不要隨便用，怎麼每次都講不聽！」耿直的個性，脫口而出的嚴峻詞彙，常傷人而不自知，也讓人怯於提問。
薰法香就是她化剛為柔和的一道妙方。透過每日法水的洗滌，理直氣壯趨而理直氣和，行事作風也柔軟溫和。她說：「現在大家問我這樣可不可以？我都會說『可以！可以！』彼此互相退一步，以和為貴啦！」假久也會成真，轉念就會圓滿，游麗雲不僅講話柔和許多，更體悟到以和為貴的重要。
◎教學相長樂傳授
儘管形形色色的食材搭配難不倒她，但寫字卻是最大的難題。舉凡有活動，她會根據參與活動的年紀，仔細規劃各類菜色，出具菜單，但只有國小畢業的她，要呈現菜單，卻是一大難題，除了找志工幫忙，也學著一個字一個字慢慢寫。現在科技發達，許多連絡事項都是用line來連絡，游麗雲更是努力學習，她說：「不懂的、不會的，就請人幫忙，不要被困難克服！」
游麗雲最開心的事，莫過於有人願意跟她學作菜。她謙虛的說：「因為我會的不多，只會隨興煮菜，有人想跟我學，我會很開心，會好好教他們，不管學得慢、還是快，只要肯學，我都願意教！」被人需要，讓游麗雲生活更有動力、活力，她肯定的告訴大家會一直做下去，永不退休。
圖左 ：游麗雲最開心的事，莫過於有人願意跟她學作菜。她謙虛的說：「因為我會的不多，只會隨興煮菜，有人想跟我學，我會很開心，會好好教他們，不管學得慢、還是快，只要肯學，我都願意教！」[攝影者：廖春長]
圖右 ：只有國小畢業的游麗雲，寫字是她最大的難題。「遇到會寫的，我自己寫，不會寫的就只能請師姊幫忙了。」她一個字一個字慢慢寫，根據活動仔細規劃各類菜色。[攝影者：張泰元]
圖左 ：游游麗雲最讓人佩服的就是她計算備菜量的精準能力。她說：「計算備菜量要靠經驗，很難去預估要準備的菜量，但截至目前為止，控制得很好！」[攝影者：張泰元]
圖右 ：擁有採買長才的游麗雲，到市場採買食材。[攝影者：張泰元]
