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今年起的氣候高溫已維持數月之久。近日雖有鋒面過境，期待中的梅雨，卻一直下不來，酷熱天氣真讓人受不了！今日(5/24)傍晚六點多，走入彰化師範教育大學校園，沒有白天的酷熱清涼多了，校園內有即將畢業的各式
文宣旗幟、相約用餐或運動，附近居民也來此休閒散步，二十餘位慈濟志工將在這充滿學術風氣、教育修養、年輕氣息、安全、放鬆的校園裡，傳達「環保愛地球｣、「教化培育｣的信息。◎ 從我改變 影響更多人
「我很好奇，你們為什麼來參加這個蔬醒時代的講座？｣、「是為了畢業門檻嗎？｣
主講人吳崇德這樣問著在座近三十位同學。
有同學回答：「想了解！｣
接著講師又問帶著便當的同學：「你的便當有肉嗎？｣同學回說：「有！｣
瘦瘦高高帶點黝黑的吳崇德，外型看來跟大學生沒兩樣，說起十年前自己還是大學生時，參加慈濟大專青年聯誼社(簡稱慈青)，開始吃素，平時還是以方便為主，偶爾會吃雞排，跟時下年輕人一樣。
◎ 關鍵性的一塊肉
後來地球暖化成為世界矚目的焦點，進而推動環保運動—「吃素｣。吃蔬食真的會改變什麼嗎？最關鍵的在於多吃這塊肉！
因為大家的喜好，畜牧業就豢養更多經濟型動物，而這些動物所排放的氣體，及排泄物產生的污染，比汽車排放的廢氣更嚴重。若揮發到大氣層，就形成現今全球的極端氣候，地水火風四大不調，釀成災害。對氣象的影響就更大。
當時接收這樣的訊息，就在體育學院宿舍跟同學慷慨激昂地呼籲：吃素不但環保，更是愛地球。有一天天氣很冷，買一碗豬血湯當早餐，同學立刻吐他槽：「你不是說吃素愛地球嗎？那你現在在喝什麼？｣
當兵時，提出食用素食申請，全連就他一個人孤零零的用餐。到後來同袍吃膩了葷食，也轉來吃素食，正因為自己有持續做吃素這件事，漸漸影響旁邊的人。連退伍後的聚餐，都特別為他選擇有素食的餐廳。對的事，真的要自己堅持去做，才能影響別人來跟著做。
◎ 不要讓肚子成為動物的墳場
「如果你認為蔬食可以幫助動物、幫助環境，請響應少吃一塊肉，可以讓地球更美更好！」
講師吳崇德語帶懇求地呼籲著大家。
「你有養寵物嗎？｣「大家是不是都喜歡在用餐前拍美美的食物，分享自己去哪裡享用美食？」主講人又問大家。接著播放《 沉默的食物 》影片。最先進的高科技機械，鎮守在農場、養殖場和屠宰場，操控生命的起落。或不人道的飼養、血淋淋的屠殺支解過程，無不令人慘不忍睹。
「我們享用美味食物的背後，動物總得經歷驚心動魄的過程。如果少吃一塊肉，就可能救一隻動物。如果把這隻動物當作自己的寵物來想，是不是就有可能降低一點吃肉的慾望？」
◎ 環保慈悲 改變自己影響更多人
吃一公斤的飯，會覺得很飽；但吃一公斤的肉，就不覺得。這是一個選擇，也是一種思考。吃素也是一種選擇，思考這樣做，是否改變了甚麼，不管是為了健康、環保、慈悲，改變從自己開始，影響更多的人。
「對於吃素，同學還有什麼疑慮嗎？｣主講人問大家。
「蛋白質會不會缺乏？｣、「找素食餐廳會不方便？｣、「為了要好吃，料理方式會不會添加夠多的調味料，反而不健康？｣
同學們！瞧瞧我！我是學體育的，各項運動都做。吃素對我並沒有任何困擾和影響。豆類含有豐富的植物蛋白質、不是純素的人還可補充牛奶。現在吃素人口增加，素食餐廳相對多，不然也可以請餐廳客製化，部分不要放肉。如果這家不合你口味就換別家，在外吃素其實不難。
◎ 只要我願意 呵護地球其實不難
現場張家瑜覺得推廣蔬食很棒，但是盡量不要流於形式。從殺生說起，很多人往往心裡可以認同，但別人說了，又為了反駁而不想接受。自己也很關注這樣的議題，只可惜時間有限，希望可以再辦更多方式來推廣！
同學們的回饋單中，有人覺得吳崇德學長講得豐富有趣；有人寫希望可以再辦一場「如何吃素吃出健康」；有人寫希望我們可以一起為世界盡一份心力。
慈青社社長黃宜臻感恩崇德學長百忙中來到彰化師範大學，分享慈青周通識課講座－蔬食飲食與環保愛地球的議題，特別頒發感謝狀，期將蔬食習慣推廣至校園中，帶動更多朋友同以蔬食飲食響應環保並呵護地球！
蔬食講座雖然時間很短，如果你願意改變吃蔬食習慣，從一塊豬排、一餐蔬食選擇的轉變，必然可以降低更多欲望，進而改變這個世界。
圖左 ：「我很好奇，你們為什麼來參加這個蔬醒時代的講座？｣活動開始，主講人吳崇德機即拋出問題，以接續的問答互動，引導在場同學轉入主題。[攝影者：曾漢儀]
圖右 ：一位同學（右前一）帶著排骨便當，一邊用餐一邊聽分享，聽到講師直白的問題：「你的便當有肉嗎？｣，她停住了筷子，同學們忍不住笑了！[攝影者：曾漢儀]
圖左 ：「聯合國呼籲富裕國家食物方式，是造成世界飢荒的關鍵因素。」吳崇德準備簡報及影片來陳述人類的多欲與浪費，是地球浩刧。[攝影者：曾漢儀]
圖右 ：螢幕裡播放《 沉默的食物 》影片。成為美味食物之前，動物總得經歷驚心動魄的過程，同學們放下手機觀看這寫實影片，不自覺神情凝重。[攝影者：曾漢儀]
圖左 ：「為了要好吃，會不會添加更多的調味料，反而不健康？｣吳崇德最後時間讓同學發問，再以自身為例回答，分享在外吃素其實不難。[攝影者：曾漢儀]
圖右 ：慈青社於每學年下學期皆舉辦慈青周通識課程，社長黃宜臻期活動內容與大家息息相關，民以食為天，故以蔬食飲食為講座議題，貼近生活。[攝影者：曾漢儀]
圖左 ：為了感謝吳崇德學長（左）在百忙中來到彰化師範大學，分享蔬食飲食及環保愛地球的觀念，慈青社社長黃宜臻（右）特準備感謝狀。[攝影者：曾漢儀]
圖右 ：慈青暱稱她為阿母的楊淑華（左一）總陪伴在慈青身旁，宜臻原苦思找誰來分享，幸淑華媽力推吳崇德，年齡與風格貼近大學生，果真一切圓滿！[攝影者：曾漢儀]
