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中元普渡是台灣習俗中一大盛事，一般民俗普遍殺生祭拜、燒紙錢來普渡，不但功德未做到，反而傷害生靈、又造成空氣污染，證嚴法師說：「普渡不是在特定的日子大拜拜，而是天天戒慎虔誠，以實際行動救渡，接引眾生。」
為了宣導「正信、正念」呼籲民眾素食、減碳愛地球，潮州慈濟志工8月18日在潮州鎮公所及8月19日在餉潭國小舉辦愛灑-蔬食饗宴；8月26日上午於潮州聯絡處舉行七月吉祥祈福會。祈福會場佈以荷花及蘋果為主，期望人人心如荷花出污泥而不染，常保清淨心，祈願人人平安吉祥，會前工作人員一次又一的彩排，力求活動順暢圓滿。26日一早將近百位志工以歡喜心迎接與會的鄉親，雖是下著微雨，並未阻礙想來参加祈福會的會眾，老、中、青、少一百三十多人陸續進到會場，在大家齊誦〈爐香讚〉聲中，揭開活動序幕。
◎轉迷為悟正能量 尊重生命心安然
證嚴上人開示中提到，普度就是為三塗苦難救倒懸，但現在的普度卻犧牲了許多的生靈，也浪費了許多的資源，敬畏天地應以心香德香，用心靈的虔誠，培養自己的道德，不殺生造業讓動物得到安寧，用素食普度，虔誠祈福。
自古以來七月有很多禁忌，鄭幼芬及蔡宜莉以逗趣方式演出習俗中七月普度大魚大肉燒紙錢的觀念，及正信的普度方式，讓會眾能感同身受，更明白普度的真正意涵，並且宣導「111世界蔬醒日」，鼓勵大家一起響應，每人每天每餐都蔬食，每日可減低至少2公斤的二氧化碳排放量。人人付出自己的一點力量，定能改變這個世界。
潮州大家長洪明江鎮長，非常認同蔬食減碳的理念，他說：「鎮公所辦理春、秋二祭時將懸掛布條，宣導節能減碳減少燒金紙，並於鎮公所辦理的幼兒園推動一週一天素，自己雖然應酬多也會盡量素食，保護地球人人有責。」
立法委員蘇震清服務處蔡執行長也表示，若服務處普度時會減量燒金紙，並督促自己盡量蔬食。
鎮公所主秘丁先生及夫人，分享數十年之蔬食經驗，深信只有蔬食不會浪費食物，能救全世界處於飢餓的人們，並將環境傷害降到最低。
志工賴美娜說，看到這麼多人為愛護地球而努力很感動，蔬食是救地球最快的方式，想到地球有救了；心就安定了。
◎環保蔬食增進健康 身體力行加素行動
為了讓會眾了解蔬食有益健康，不會造成營養不良，邀請了屏東縣崁頂鄉衛生所郭慧芬護理長為大家講解，課程中強調八大健康原則，也讓大家認識各種不同顏色的蔬果，含有那些營養及可預防那些疾病，也教大家如何吃得健康，透過數據讓大家瞭解，人體所需的營養素，植物性食品比動物性食品含量高，且醫學上證實動物性蛋白質與部份疾病的發生率有關，葷食所產生的膽固醇和尿酸，始終對人體是一大負擔，所以蔬食是很幸福很健康的。
郭慧芬強調：「地球暖化，造成了氣候異常，天災日趨嚴重，愛地球少吃肉，為地球降溫減緩暖化，保護地球是你我的責任，加素行動非素不可。」
七月是吉祥、歡喜、報恩月，應破除迷思不造惡業，節能減碳不燒金紙，心存善念，齋戒護生。「吉祥大慧考」司儀吳佩儒以「我問你答」的方式，來加深會眾對七月吉祥月及蔬食的印象及概念，期望人人能放在心裡並付諸行動。
◎正信正念破迷思 共知共識共善行
九十三歲劉先生由女兒陪同參與，過程中甚為感動，非常認同慈濟對推動不燒金紙、淨化空氣、保護地球的正信理念，他將感動化為行動，隨即捐款付出護持。馬同學現就讀屏工，他發好願，開學後午餐要訂素食餐，要在學校佈善種子，讓愛與善一生無量。
八十三歲的全錦獨居，是餉潭環保志工，原有憂鬱症，總認為自己很命苦，沒有人在乎，整天抱怨變成怨婦。後來每天做環保，以歡喜心付出，參加讀書會聞法入心，增加智慧資糧，現在從「怨婦」轉為「願婦」，是一位充滿願力的環保菩薩。以前普度總是大魚大肉，接觸正信正念之後，現在改用素食普度，並且減少燒金紙，鄰居彩鳳受她的影響也響應少燒金紙。
吳老師是光華國小退休教師，退休前就已經是慈濟會員，她認為蔬食能尊重生命淨化人心，讓生命得以安寜，心安福就來。她覺得參加慈濟的活動可以認識很多朋友、充實內涵、增加知識及帶來正能量，有很好的氛圍，感覺慈濟的活動很有善效應，能夠吸引年輕人的參與，帶來希望。
志工郭淑味說：「農曆七月一般民間都有好多的禁忌，這次活動讓大家更明白正信、正念，虔誠恭敬鮮花素果勝過魚肉、金紙，大家要一起響應茹素愛地球，天地祥和人才能平安。」
感恩戶鄭先生與目前就讀國中的女兒同住，父女倆常利空閒時間到潮州聯絡處做資源回收，他說：「做環保能使心情平靜開朗，現在早午餐都茹素，覺得身體非常輕鬆自在。」
二十幾年前，志工明佳聽聞地藏菩薩本願經後持素至今，普度時將勸家人少燒金紙。
八十歲的雄華先生表示因兒子受了證嚴上人的正信正念影響，全家都茹素且不燒紙錢。
淑芬小姐說全家都茹素，但是婆婆很迷信有許多禁忌，今天看到也聽到許多正信的觀念，覺得很好也很正向，下次將帶婆婆來參加，希望有機會導正她迷信的觀念。
凡事都在一念之間，「拜拜若誠心，不用放炮和燒金(台語)」，七月吉祥善門開，心中有善齋戒護生，一念虔誠祝禱上達諸佛聽，善念共聚，祈願人心淨化，社會祥和，天下無災難。
圖左 ：餉潭環保志工為七月吉祥月~蔬食饗宴愛灑活動，表演「吃菜尚介讚」推動蔬食。[攝影者：黃椿桐]
圖右 ：許雲洙師姊為餉潭七月吉祥月蔬食饗宴愛灑活動，見證分享由葷轉素的心路歷程。[攝影者：黃椿桐]
圖左 ：潮州鎮長洪明江非常認同蔬食減碳的理念，提供鎮公所場地配合辦理，七月吉祥月蔬食饗宴，更邀約各里長共同出席，與會者約百人。[攝影者：黃椿桐]
圖右 ：為了讓七月吉祥月祈福會活動順暢圓滿，會前工作人員利用晚上時間一次又一的彩排，全力以赴期眾生平安。[攝影者：郭雪珍]
圖左 ：祈福會全場參與者，人人雙手合十虔誠專注齊誦〈爐香讚〉。[攝影者：郭雪珍]
圖右 ：鄭幼芬及蔡宜莉師姊以逗趣的劇場，演出習俗中7月普度，大魚大肉燒紙錢的畫面，改以正信的普度方式，讓會眾能感同身受，更明白普渡的真正意涵。[攝影者：林端對]
圖左 ：屏東縣崁頂鄉衛生所郭慧芬護理長，為大家講解蔬食有益健康，不會造成營養不良，強調蔬食比葷食對人體更有幫助。[攝影者：林端對]
圖右 ：九十三歲劉先生非常認同慈濟對推動不燒金紙、淨化空氣、保護地球的正信理念，化感動為行動，隨即捐款付出護持。[攝影者：郭雪珍]
