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當溫室效應席捲全球，世界各地災難不斷，人心也慌亂了，為淨化人心，讓地球不再加速毀壞，慈濟與聯合國合作推動111蔬醒，推廣素食救地球，為募大家一餐素，撒播愛的種子，2018年1月6日在離島小琉球舉辦一場
蔬食饗宴，喚起內心深處的慈悲心。◎過海撒播善種子 蔬食護生救大地
慈濟人愛的足跡遍佈全球，推廣素食拯救地球暖化，當琉球一位善知識拿到了慈濟與聯合國合作推動的111蔬醒卡，他覺得推廣素食是很有意義的事，於是許下與琉球鄉親結緣的願，他希望募得鄉親一餐素，與慈濟志工陳壽山商量後，成就了今天的蔬食饗宴。
20年前，琉球女兒林子鈺是慈濟志工，為鄉親撒下一份善的種子，邀約高雄志工到琉球辦茶會，陳壽山也在那個時候認識了慈濟，陳壽山開始投入琉球環保回收，而為甚麼做環保與素食對環境影響深遠又刻不容緩呢？
◎地球發燒為哪樁 人類貪婪受災殃
熱！熱！熱！地球已經在發燒了，怎麼辦呢？來自高雄慈濟志工李蕙妙，發願為鄉親講述一萬場的環境教育，因為人類愛吃肉，畜牧者砍伐了雨林，種下穀物供動物吃，而動物排放大量的溫室效應氣體，與工業排放二氧化碳、甲烷和氧化亞氮等三種主要溫室氣體，更助長地球暖化。
地球原本是漂亮的星球，但人類只花了200年就讓地球瀕臨毀壞，風災水災地震冰山溶化地表上升…極端氣候更讓人心浮動戰爭人禍，全球已經進入風暴不平靜，我們是要把地球繼續往下推還是拉起來呢？救地球最快的方式就是吃素與做環保。
志工李美貴用影片來對照過去與現在，亞馬遜河一分鐘就被砍伐48個籃球場之大雨林，太平洋垃圾環帶也有將近40個台灣之大的垃圾，缺少樹木行光合作用，開發、建築、汙水排放…人類是35億生物中唯一把地球破壞最嚴重的。
「地球燒 天氣熱 氣候異常該如何？(男)：有話想要對妳講 不知通也不通
(女)：卓一項，(男)：敢也有別項，(女)：吃蔬食 氣溫降
(合)：認真打拼來救地球」
李蕙妙用大家耳熟的台語農村小曲來編詞，不知不覺地把方法唱入心坎裡了唷！
◎拯救地球有妙方 素食減塑不容緩
原來，吃素15餐就等於種一棵樹，不吃動物肉，減少畜牧者豢養，也可培養不傷害動物的慈悲心；做環保可延續物命，減少地球資源開發。地球是我們現在與未來的依靠，這麼簡單就可以救地球的方法，許一個後代子孫的未來，有心就不難，相信你我都可以做到的。
為了家鄉的環境與下一代孩子的未來，對於環境保護的急迫性，將近百位鄉親有了進一步的了解，接下來的蔬食饗宴更結合了對環境的友善，看大人頻頻點頭說好吃，小朋友也聚在一起吃得津津有味。
對於素食體會很深的李艷珠說，以前有吃肉時，毎天晚上肚子都脹氣，一直到讀到經文內容後才知道吃眾生肉是結惡緣，在念佛持咒時心也靜不下來，但當她改吃素食後，身體好起來了，體力好、氣色也好，脾氣更柔軟，也容易受感動，這是她意想不到的收穫，對於今天的蔬食推廣很是讚賞與認同，希望更多人來響應。
蔬食有三好：減緩地球暖化、有益人體健康、愛護動物尊重生命，多「素食」少用「塑膠袋」出門帶「環保餐具」，省水省電節能，讓大地環保、身體環保、心靈也環保，但願集結大家的力量，為後代子孫打造一個清淨的家園。
圖左 ：高雄慈濟志工李蕙妙，發願為鄉親講述一萬場的環境教育，重新為鄉村歌謠鋪詞，讓大家從歌詞中自然體會環境保護的重要性。[攝影者：羅清文]
圖右 ：聽完了志工的分享後，大家以虔誠的心祈禱，希望人心淨化、社會祥和、無災無難。[攝影者：羅清文]
圖左 ：將近百位鄉親有了進一步的了解環境保護的切迫性，接下來的蔬食饗宴更結合了對環境的友善。[攝影者：羅清文]
圖右 ：蔬食饗宴，大人頻頻點頭說好吃，小朋友也聚在一起吃得津津有味。[攝影者：羅清文]
