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清晨四點多，靜寂清澄，大地仍處於闇黑的時刻，此時有一群約四十人的隊伍，沿著同心圓餐廳騎樓快步走進大寮(廚房)……這是本次「2017年海外培訓委員慈誠精神研習會」，於12日開始課程啟動之後，一個溫馨 的場景。三餐要定時，超過一千三百人的用餐量，正考驗著香積志工的真功夫。
只見香積志工們，穿戴帽子、口罩、圍巾。「師兄，請您來幫忙一下！」負責香積窗口的蔡月桂，開始安排早齋的工作分配，有人清洗超大鍋子後再翻轉倒出，有人摘芹菜葉，事前準備工作於焉開始。
◎香積蔬菜粥 飄逸愛的味道
德杭師父、德格師父，親臨現場指導香積蔬菜粥的煮法。一旁的志工先用剪刀將香積飯袋剪開，滾燙的熱水放入香積飯攪動，依序加入紅蘿蔔、鹹菜干等切丁蔬菜，以及鹽巴、胡椒粉慢慢攪拌。頓時，陣陣米飯香，與一旁手工嫩豆干的滷味香，綿綿飄逸於空中。
一鍋又一鍋的蔬菜粥，放置在三層的推車上；車子推時會震動，三位慈誠師兄怕粥品溢出，互相提醒要慢慢推進，靠著大家的協力，逐漸將粥品完善地帶進餐廳的圓桌上，等待學員的品嚐。師兄說：在社區一樣承擔各種志業，也有早起薰法香的習慣，不怕會起不來，何況這是與海外家人結善緣的好機會，更不能錯過。
「要承擔，就會早起與晚睡」，是多年來承擔香積志工唯一的答案。負責營隊香積窗口的蔡月桂表示，本營隊有十國的家人，各國飲食多有不同。「這次學員大部分是來自馬來西亞地區有六百多人，除了準備家常菜外，也針對他們加入南洋口味的菜色，有點辣，以符合他們的料理習慣。」由於也有南非的家人，所以每一餐都會會互相的搭配，讓他們可以吃得好、有體力，在課程中汲取慈濟法髓，帶回家鄉去推動慈濟志業。
由供膳組先擬訂菜單草案，指導師父與香積團隊一起討論每天的菜單，力求多變化與營養值。德杭師父說：「午餐一道蒸南瓜子，它的口感和外貌很像蒸蛋，製作過程要很多道手續，不好做唷。」出現在餐桌上的作品，看似平常，却讓學員的口感，多一些驚喜與滿足。
這就是香積團隊，總是竭盡所能，儘量設法滿足大家的口味需求……
◎師公飯鹹豆腐 體悟慈濟家風
知悉今日有一堂由德慈師父、德格師父、德淵師父講述的「靜思家風—克己克勤克儉克難」課程，香積組準備師公飯與鹹豆腐，期盼讓海外的學員，更清楚了解和體會上人帶領精舍師父生活的方式。
學員們在師父的帶領下念佛進齋堂，藥石前，學員長邱必成分享今晚藥石採用師公飯的涵意。「上人綜理慈濟會務非常繁忙，時常會憂思到茶飯不吃，所以弟子每次在上人飯量不佳時，便會用醬油炒飯來讓上人開胃。後來，有一位慈濟委員的小孩，要求媽媽炒醬油炒飯來吃，省下來的錢則捐給慈濟做慈善志業，這孩子便稱這醬油炒飯是『師公飯』。而那桌上一盤鹹豆腐，則是精舍早期克勤克儉的代表。」邱必成請學員用鹹豆腐時，要一小口一小口細細品嚐與體會。
鹹豆腐的製作方式，要先將豆腐切成小四角，用鹽水醃漬二十四小時才能入味。「煎時要有耐心」，負責煎豆腐的林秀銀表示，等待要等鍋子熱，再加一點油，看到類似冒煙時，再放豆腐下去煎，「鍋面滋滋響也不要急著翻動，要等到漂亮金黃色才可以翻面。」阿祖級的經驗，指導後進的香積志工。
另一位花蓮香積團隊的吳玉鶴，在煎鹹豆腐過程中，謹記師父的教導――「做事要柔和」，參加營隊也是學習定心，用柔和的心跟海外慈濟人結一分善緣。她提及婆婆的委員號是20號，那個年代做慈濟很辛苦，看到精舍早期的生活是克勤克儉，那種克難的精神值得學習。她也分享：「豆腐排得整齊，就是時時刻刻都很正，方向要正、觀念要正、腳步要穩，所以生活當下都是道場。」
第39組學員陳麗莎，剛進餐廳看到桌上的飯菜，心裏想著今天的晚餐怎麼這麼單調，還想著會不會加菜？「聽到學員長說師公飯的由來，才知道這是上人以前很克難的時候，為了節省開支，一塊豆腐可以吃一星期。」她吃豆腐時盡量去感受，「當我一口一口吃下去的時候，這豆腐真的好鹹，當下又感恩上人，當年克難的時候都沒有放棄，直到今天我們才有這條慈濟路可以走。」陳麗莎一面吃，一面感恩菩薩道路的成就因緣。
同樣來自馬來西亞雪隆分會的葉麗卿，聽到早上德慈師父講述「靜思家風—克己克勤克儉克難」，慈師父曾提及自己去賣土豆（花生）的故事時，葉麗卿哭濕衣襟，也感恩上人創辦慈濟，讓自己能夠好好的學佛安住身心；也發願回去後，一定要花更多的時間在慈濟慈善志業。「我真的可以做到！」葉麗卿堅定地以此勉勵自己。
培訓委員李淑瑩從事幼教工作，很認同慈濟的教育精神，選擇進入雪隆分會「大愛幼兒園」擔任老師。在「慈濟日」是白飯配鹹豆腐，讓孩子感受豆腐只有鹹味，體會師公上人以前是如何過生活。「覺得上人以前生活不容易，一餐只吃一小塊豆腐很不可思議，後來才知道那塊是很多鹽巴的。」李淑瑩特別覺得，現在生活很富裕，也特別應該惜福。
六十七歲的王菊月吃過師公飯，想起以前小時候，父母也是這樣生活。她的脾氣很暴躁，因女兒參加慈濟想改變媽媽的習氣，所以鼓勵她來參加慈濟，過程中改變習氣。王菊月要身體力行，跟緊資深委員的腳步，學習她們的精神。她說：「我要做師父的好弟子」。
做師父的好弟子，力行人間菩薩道，是海外培訓委員慈誠，回臺參加精神研習會的目標。而這條道路，將會隨著這群新受證的委員、慈誠的返國，由臺灣花蓮，一直綿延至海外各地……
圖左 ：花蓮香積團隊吳玉鶴師姊(右)，在煎煮師公飯、鹹豆腐過程中，認為豆腐排得整齊，就是時時刻刻都很正，方向要正、觀念要正、腳步要穩，生活當下處處是道場。[攝影者：邱瑞連]
圖右 ：靜寂清澄，大地仍處於闇黑時刻的清晨四點多，有人摘芹菜葉、切菜丁，料理食材。[攝影者：邱瑞連]
圖左 ：德杭師父、德格師父親臨現場，製作香積蔬菜粥。滾燙的熱水放入香積飯攪動，依序加入紅蘿蔔、鹹菜干等切丁蔬菜，以及鹽巴、胡椒粉慢慢攪拌，頓時飄出陣陣米飯香。[攝影者：邱瑞連]
圖右 ：一鍋又一鍋的蔬菜粥，放置三層的推車上，車子推時會震動，三位慈誠師兄怕粥品溢出，互相提醒要慢慢推進。[攝影者：邱瑞連]
圖左 ：德杭師父與香積團隊，同心協力製作蒸南瓜子，它的口感和外貌很像蒸蛋，製作過程要很多道手續，很不好做。[攝影者：邱瑞連]
圖右 ：學員們在指導師父的帶領下，念佛進齋堂。[攝影者：邱瑞連]
圖左 ：花蓮香積團隊蔡桂月師姊，穿戴帽子、口罩、圍巾，為今天的早齋作事前的準備。[攝影者：邱瑞連]
圖右 ：「當我一口一口吃下去的時候，這豆腐真的好鹹，當下又感恩上人當年克難的時候都沒有放棄，直到今天我們才有這條慈濟路可以走。」陳麗莎一面吃，一面感恩菩薩道路的成就因緣。[攝影者：邱瑞連]
