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星期三的晚餐時間，高雄市區一如往常般地快速運轉，下班趕回家的人們、走走停停的車陣，人影、車燈交織成一片繁華的景象，這樣的情景在此時令人分外覺得幸福。3月11日，
舉世親眼目睹了日本九級大地震的破壞力，造成的巨大傷亡，人人都無法自外於震驚與傷痛的感受。
◎員工支持老闆 一日志工不支薪
位在左營區忠言路上的一家素食餐館，燈火通明，穿著圍裙的員工來來回回地忙碌著，煮食檯前熱氣蒸騰，天色愈來愈暗，到餐館吃晚餐的客人也愈來愈多。而星期三這天，原本是這 家餐館固定每週三公休的日子，今日卻一反常態地整天營業，餐館前擺設了一個告示牌，告示牌寫著「本店本週三加班營業至下午七時，所得全數捐慈濟功德會，作為此次日本震災善 款之用。」
餐館老闆潘文生在電腦前操作著出菜單，眼鏡後面，是一雙隨時笑瞇了的雙眼，他的音量不大，樸實的外表總會讓人誤以為他是餐館裡的工讀生。「其實我們是在很倉促的情形下，決 定餐館這個星期三不公休的。」潘文生說。
日本發生大地震後，潘文生天天從媒體的報導看到令人心碎的畫面，一直想為受災的人做點什麼，卻覺得自己的力量很有限，心中翻騰了好幾天，終於在3月15日星期二這天下午， 找了所有員工開會，說出他想在公休的日子，請工作夥伴加班營業，並將營業所得捐出救助日本的想法。
本來他認為員工不會同意的，沒想到卻馬上獲得大家的支持，有些員工甚至將自己原本排定好的事情挪開，配合取消休假，「老闆說要算加班費給我們，我們員工都說不用，大家都自 願來上班當志工。」員工蔡湘琳一邊說，雙手仍不停地忙著煮餐。「看到今天真的可以營業，援助日本，真的很高興啊！」潘文生始終站在員工身旁，仍是滿臉靦腆的笑容。
◎捨棄稱羨工作 素食餐館護眾生
潘文生原本是一位金屬研發的工程師，但是他一直覺得這份收入不錯，也很穩定的工作對社會的幫助不大，那時他常常和同事說：「如果有一天我離職了，我就是去開素食餐廳了。」 長年吃素、學佛的他一直認為「不要造殺業，提供天然的食材」讓天地萬物都能健健康康的生活，才是真正利益眾生的事，這個「開素食餐廳」的夢想終於在兩年多前達成。
「當初這個夢想，全家人都反對，那時還歷經了一場不小的家庭革命呢！」他說，為了供給餐館天然的食材，他還先去學習「當農夫」，在自己的老家闢了一個農場，堅持不殺生，農 田裡的蟲子都用手撿起來，再捧到田地另一頭放生，「有時蟲子真的太多，我們寧願犠牲農作物，重新整地再來，就是不使用農藥。」潘文生說得輕鬆，但也不小心透露出：「當農 夫，可真的很辛苦，我常常在餐館打瞌睡，還好有這些工作夥伴的支持。」
◎不分宗教種族 以行動祝福日本
餐館裡有一桌客人是老闆娘的朋友，知道今天有這個善舉，特別前來用餐，其中一位男士說：「雖然我們是基督徒，可是對於善的事情，都是不分宗教；不分種族的，我們認同老闆的 做法，當然就要以行動來支持啊！」他們一行四人也透過慈濟人文真善美志工的錄影鏡頭，齊聲說著：「日本的朋友加油，上帝與你們同在。」希望將祝福傳送到此刻正承載著無限傷 痛的日本。
一位外國女孩獨自低頭安靜地用餐，當她準備離去時，得知餐館取消今天公休，要捐出一日所得給慈濟，做為賑濟日本之用時，她驚訝地睜大了眼睛，她說：「I like this restaurant very much，I think this is very good ideal，if I had know，I would be more，but only ate one soup，I should ate more，But it is very good thing，I think too.（我認為這是好主意，如果我早一點知道，我會多吃一點，但我只喝了一碗湯，我應該吃多一點，但我也認為這是一件好事。）」
「感謝您，今天的收入會捐給慈濟，做為日本賑災之用。」潘文生向前來結帳的用餐客人說著。
「你們好偉大！」等著結帳的婦人說。
「沒有！沒有！謝謝您的愛心。」潘文生忙不迭地揮著手，大家都笑了起來。
會想要將一日營業所得捐給慈濟，潘文生說：「這個念頭，來自『信任』，這幾年台灣天搖地動，天災不斷，但總會看到慈濟人的身影，把善款交給慈濟，因為我們認定慈濟是值得信 任的。」 .
圖左 ： 素食餐館潘文生原本是一位工程師，卻捨棄人人稱羨的好工作，決定開設素食餐館，利益眾生。[攝影者：張晶玫]
圖右 ： 用餐的客人是基督徒，卻很認同餐館老闆的善行，決定到店裡用餐，以行動表達支持。[攝影者：張晶玫]
圖左 ： 餐館的員工蔡湘琳說：「我們員工都都自願來上班當志工。」[攝影者：張晶玫]
圖右 ： 前來用餐的外國女孩說：「如果我早一點知道，我會多吃一點，我應該吃多一點，但我也認為這是一件好事。」[攝影者：張晶玫]
