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「今日是快樂的出帆期，無限的海洋也歡喜出帆的日子……。」8月19日，志玄文教基金會團隊以二胡拉出悠然旋律，縈繞在烏日共修處，六十六位慈濟人圍繞著五十位會眾，成了一個大圓，隨著音樂拍手高歌，一首首輕鬆精
彩歌聲中，宛如一場演唱會，直呼「安可！安可！」◎中醫師「醫學與素食」
在一片歡樂歌聲中，聆聽來自一位友善大地的農夫──林正淮醫師，他親手種植各種時節的蔬菜與水果，在天地間播放佛號，讓蔬果、一切眾生二十四小時沉靜聆聽；他也是一位道地的中醫師，執醫三十年，為病患看診時，不時的衛教蔬食導正觀念。篤信佛法的他在十年前就決定不再與動物結惡緣，而改變飲食，同時帶動全家一起茹素。
當天林醫師全家三代八位都在現場為他助陣。二女兒林欣萱剛加入志工學攝影，手執攝影機高興為父親留下身影；而老四林依蒂是位影視志工。除了全程記錄之外，也為父親留下珍貴永恆的畫面，而感到與有榮焉。
「醫學與素食」認識新世紀飲食觀，當天林醫師分享的主題，他一臉正色，很嚴肅直說：我們的臉上都有寫一個「苦」字，你們知道嗎？眉毛象行的草字頭，眼睛跟鼻樑再一個口，所以草字頭再加上十跟口，是一個苦字，所以眾生是苦，眾生如何離苦得樂？才是重點。
萬病都是從口來，病從口入，所以治病要先治口，治病若沒有治口，會一直跑醫院，吃藥也會沒效，會一而再、再而三的復發。健康之首重在斷因，有因才有果。這個「因」就是說我們的嘴巴很大，這個大嘴巴亂吃亂喝，造成病從口入，所造的「因」，引起身體病痛；這是一「因」。
再來這個「因」就是禍從口出，我們會亂說妄語、綺語、惡口、兩舌，會造成身心的痛苦。都來自這個大嘴巴，這個因是大家共業……所以健康的首要在斷因，若沒因就沒果，就不會有煩惱，「沒來沒去，就會沒代誌(沒事)」。
林醫師再言：為什麼人要吃素？因為正常人的細胞PH質為7.4(弱鹼性體質)，什麼食物是弱鹼性的東西，就是蔬食水果，最適合人體，吃的東西盡量以蔬果類為主，好消化、好吸收。這才能保持健康、保持快樂、保持希望。
而肉食為酸性體質，酸化就是身體已產生變化，會有毒素留在體內。吃肉不易消化，會帶給腸胃負擔，癌症患者多檢測為酸性體質。
人類生理構造為什麼會適合吃素？人類的腸胃道很長，大約是身體(軀幹)長度的十二倍。牛羊馬腸胃也很長，都是草食動物。所以，我們是偏向素食的動物。
林醫師再舉例以前農業時代的人，平常僅能溫飽三餐，以米飯蔬菜為主，只有農曆初一、十五拜拜時才有肉吃；而現代的人餐餐大魚大肉，所以現代人的無名病很多。他說，當我們吃動物性蛋白時，我們同時也會吃進動物本身的膽固醇。而這些膽固醇吃多了會聚在我們的血管壁上，這會讓我們的血管變得越來越狹窄，最後導致血沒有辦法流到心臟。
林醫師以嚴正口吻表示：解救地球的災難，素食才是最直接有效的方法，我們大家都吃素的話，心地也會比較善良、慈悲，也比較有感恩的心，就像慈濟人都有感恩的心，感覺他們都很快樂，對未來充滿希望，所以我們要盡量吃素來救地球。
最後，林醫師以中醫健康飲食觀，與大家鼓勵：飲食清淡又溫飽，起居規律不顛倒，天天運動不可少，清心寡慾無煩惱，健健康康活到老。
這場「醫學與素食」認識新世紀飲食的分享，不但精彩豐富，而且都是跟切身健康問題息息相關。這樣的議題，引起會眾專注聆聽。美髮設計師簡淑鈴，當天陪著媽媽還有姊姊、外甥，四位來參與。她因工作時間長，沒什麼運動，造成身體免疫系統失調，常常要看醫師吃藥。
聽完林醫師分享後，她收穫很多，她說：「就像林醫師說的「病從口入」，我們吃肉的話，身體會偏向酸性體質，多吃蔬食的話，對身體血液呈弱鹼性，所以身體比較健康。」
林醫師還提到，日本專家以小白鼠作為實驗，餵多量動物性的食物，癌細胞有增長的現象。而小老鼠的體質跟人類是非常的接近，所以有這項證實，說服力更大。今晚的分享，簡淑鈴獲益良多，知道蔬食是有益健康。今後，她在飲食方面會做調整，以清淡為主。
而另一位黃小禎是慈濟長期的照顧戶，當天心情非常低落。因最近開車追逐女兒失控，而造成車禍；又被朋友陷害所致，心情很悶，黃小禎在慈濟志工魏貴煖陪伴參與。從《開經偈》誦持，進入佛的境界裡；到歌唱中得到抒發，心情上平靜、舒暢許多。
黃小禎與女兒相依生活，長期來對女兒寄望深切、愛也深，但孩子長大後，交友廣泛又愛玩，常惹得做媽媽的擔心不已，心常常掛著女兒，無法入眠，加上憂心所致，身體健康也大受影響。她說：「我有心血管疾病。」剛剛聽了林醫師說，蔬食能改善心血管的問題，所以她會多蔬食改善體質。她又表示，來這裡，師兄師姊都很和善，感覺很好！今後，也會多多參與這種有益身心的活動。
這場以歌聲與蔬食的分享，道出許多人身心的感動與滿滿收穫。最後，人人以最虔誠的心唱出「誠心齋戒」，以心香一柱誠心齋戒，共聚善念，衷心祈禱天下無災無難。
圖左 ：隨著音樂拍手高歌，一首首輕鬆精彩歌聲中，宛如一場演唱會，會眾開心不已！[攝影者：許順興]
圖右 ：典禮組以莊嚴獻供，帶領人人禮敬佛菩薩。[攝影者：許順興]
圖左 ：「醫學與素食」認識新世紀飲食觀，是中醫師林正淮分享的主題。[攝影者：許順興]
圖右 ：照相志工林欣萱(右)是林正淮醫師二女兒。她發給大家一份「醫學與素食」認識新世紀飲食觀本子，好讓大家接收健康與飲食間密切關係。[攝影者：許順興]
圖左 ：林正淮醫師分享會後的有獎徵答中，以自種的有機火龍果贈送會眾，博得大家歡喜。[攝影者：許順興]
圖右 ：志工戴桂蘭(右)分類不同的塑膠袋材質，告訴大家如何分別可回收與不可回收塑膠袋。[攝影者：許順興]
圖左 ：美髮設計師簡淑鈴(白衣)聽聞分享獲益良多，知道蔬食是有益健康。今後，她在飲食方面會做調整，以清淡為主。[攝影者：許順興]
圖右 ：黃小禎原本心情非常低落。從《開經偈》誦持，進入佛的境界裡；到歌唱中得到抒發，心情上平靜、舒暢許多。[攝影者：許順興]
