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【周末食堂】芥菜炒花生

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將澎湖芥菜炒上花生,不需要多樣的食材,便是又香又道地的澎湖名菜了。

材料:
澎湖芥菜、花生。

調味料:
鹽、香油。

作法:
1、花生搗碎;芥菜切小段並汆燙一下備用。
2、花生入乾鍋炒香後盛起。
3、起油鍋,放入芥菜、花生、調味料拌炒均勻即可。

【小秘訣】
芥菜汆燙一下,可以去除苦味。

(食譜提供:陳淑霞 摘自:大愛電視《現代心素派》)
 

" 要提起就完全提起,要放下就全心放下。 "
證嚴法師靜思語