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【周末食堂】黃金地瓜

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金黃色的黃金地瓜,酥脆綿密的滋味,讓人忍不住一口接一口!

材料:
白地瓜、紅地瓜、麵粉、脆酥粉、白芝麻、柳橙汁、白麥芽。

調味料:
鹽、糖。

作法:
1、地瓜去皮切菱形,加少許鹽、麵粉拌勻。
2、脆酥粉加水拌勻成麵糊,再把地瓜平均沾裹上麵糊後,入油鍋炸至酥脆後起鍋,並再回鍋炸一次。
3、在鍋中,放入柳橙汁、麥芽、糖煮勻後,把炸好地瓜下鍋蜜汁,起鍋時再撒上白芝麻即可。

(食譜提供:白滿子 摘自:大愛電視《現代心素派》)
 

" 人一生的行為,不管是善是惡,皆由時間所累積。 "
證嚴法師靜思語