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05月26日
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野菜ときのこの炒め

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【菜食料理・レシピ】
◆材料:
ブロッコリー100g、
ベビーコーン5本、
ミニトマト5個、
えのきだけ100g、
生しいたけ3個、
もやし100g、
しめじ80g、
千切りしょうが5g

◆調味料:
塩、ごま油、オイスターソース、白こしょう

◆作り方:
1.ブロッコリーを小房に切り分け、ベビーコーンには切れ目を入れ、ミニトマトを半分に切っておく。

2.鍋に水が沸いたら、塩、ごま油を加えて、ブロッコリー、ベビーコーン、ミニトマトを別々に茹で、皿に盛り付ける。しいたけは千切りにしておく。

3.しょうがを炒めて香りが出たら、えのきだけ、しいたけなどを加えて炒める。オイスターソース、塩、白こしょうで味付けをする。

4.最後にもやしを混ぜて炒めてから、ごま油をふりかけてできあがり。


◎写真、レシピ提供/大愛テレビ局・「現代心素派」番組
訳/瑞華