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用愛展現奇蹟 莫拉克風災紀實

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首頁 高雄杉林 住戶故事 精心餅乾 杉林住民與全球人醫志工結緣
精心餅乾 杉林住民與全球人醫志工結緣 PDF 列印 E-mail
2010年 09月 18日  |  胡青青
星期日的早上,暖暖的秋陽輕灑在南台灣的大地,雨後的天空更顯蔚藍,幾朵白雲緩緩的飄移著;高雄縣岡山慈濟志業園區裡「靜思」小築旁,五樓高的社會教育推廣大樓巍峨矗立著,白色的外牆上「社會教育推廣大樓」一排藍字,在陽光照射下顯得亮眼醒目。

每年的中秋節前夕,來自全球各地人醫會志工,齊聚花蓮靜思堂進行精進研習;適逢佳節杉林大愛園區烘焙班,特別為此營隊製作小點心、餅乾,與來自全球各地參加人醫年會的學員們結緣。

攜家帶眷 前來學習

一早九點半不到,一輛輛的車子開進園區,沿著教學大樓旁的車道,直到最旁邊的樓梯口停了下來,依次地將車子停在綠蔭如蓋的榕樹下。

這一頭銀色車子下來的是小林村的鄉親孫玉蘭,手裡抱著兩歲多的女兒走下車,她的身後緊跟著一個八、九的小男孩,對著眼前的志工禮貌地點了點頭,笑得靦腆;另一頭來自那瑪夏鄉的林惠珍帶著自己一雙兒女及妹妹的兒子走下車來,從杉林到岡山將近一個小時的車程,一群孩子們一下車,就開心地跑前跑後,舒展筋骨。

「回來!不要亂跑!姊姊幫忙看著。」林惠珍緊盯著眼前那四、五歲的小男孩,唯恐他跑得不見人影。
「大家早啊!全家動員喔!」早已等在走廊上的慈濟志工對著剛下車的鄉親打著招呼。
「沒辦法!沒人看著不行啊!」林惠珍搖著頭笑笑的說。

「走啦!」一聲令下,孩子們前簇後擁的跑上樓梯,緊跟在後的大人不時的叮嚀著「小心!慢慢走!」

一個口令 一個動作

二樓烘焙教室裡,早到的講師林紘臆師兄,已將今天要做的食材原料跟講義整裡妥當;跑在前頭的孩子,一推開門看見講師就開心的喊著:「老師好!」學員也緊跟在後走進教室,隨即將攜帶的物品放定位。

「來!來!我先把講義發下去,我們今天要做四種不同的餅乾,時間比較趕,所以要掌控好時間……」學員一邊聽著老師的話一邊將手中的講義傳下去,並開始整裡自己手邊的工具;一會兒時間,好幾位學員陸續趕到,看到眼前的景忙碌的景象,二話不說馬上穿起圍裙、戴上帽子、口罩,跟著開始作業。

「今天來的人比較多,我們就分成三組,大家分工來完成。」「照著講義原料一式三份,一次完成秤重。」講師話才說完,學員就拿起碗盆及勺子、刮刀,開始原料磅秤的的工作。

「不對!妳秤錯了!」一來自杉林鄉的鄭英蘭指著講義上正確的數字。

「是嗎?」略顯豐腴的林碧純疑惑的回頭,看了一眼鄭英蘭手上的講義。整個教室裡,不時可以看見一群家庭主婦七嘴八舌地討論著,但是她們的雙手卻沒有停下來,不一會兒功夫,一盆盆秤好的原料整齊地排在工作臺上。

學得技能 不怕沒工作

經過攪拌機的攪拌,備料的基礎工作已經完成,講師教著學員做著不同的口味麵糰,一旁學員聽得專心,也同時動手做,偶而會看到學員出錯,但是陪伴一旁的林紘臆老師,不厭其煩地將個中技巧一一的為學員做最詳盡的解釋;雖然他對今天的工作進度及品質會擔心,但是還是有信心地說:「透過這樣的方式,我想我們在製作上應該是沒問題的。」

有著一雙大眼、輪廓深邃的孫玉蘭仔細地將麵糊放近擠花袋裡,使勁地在烤盤紙上擠出一朵朵如花般的麵糰,動作雖然有點生疏,但從她專注地眼神可以看出她的用心;原是小林村村民災後入住大愛園區的她,有個年幼的孩子需要貼身照顧而無法就業,她滿懷希望的說:「希望能考個證照,開個小店,就能一邊照顧孩子。」

四個烤箱同時作業,學員仔細的看著老師的手法及重點,並將手上計時器設定好,鄭英蘭擔心自己把時間搞亂了,特地將一個個設定好的計時器擺在烤箱上,並定時地打開烤箱,看一看餅乾烘烤的程度,認真的態度,尤如照顧自己孩子般的用心;滿臉笑容的鄭英蘭懇切地說:「現在有個安身立命的地方,學一技之長自己也比較不怕沒有經濟來源。」她期許未來有個安定的生活。

用心製作 感恩回饋

近午時分,一盤盤的餅乾出爐了,香氣四溢,一部份的學員停下手邊的工作,圍了過來關心成品的情形,林紘臆老師指著剛出爐的餅乾說:「妳看,這個比較小的、比較薄的,它的邊都已經烤焦了,所以我們在做餅乾時,一定要很均勻。」

冷卻好的餅乾緊接的就是包裝,頭綁藍色頭巾的林惠珍跟著老師,依樣畫葫蘆的將一個個餅乾裝進袋裡再真空封裝,雖是新手,但是動作一點也不馬虎;林惠珍清楚地知道,來到山下的生活跟在山上是不一樣的,她得學習另一項技能,來面對未來生活的挑戰。

在餅乾的製作過程中,林惠珍與鄉親哼唱著原住民的歌曲,讓大家頓時心情輕鬆不少,對於她做的點心能與來自全球各地人醫會志工結緣,更是開心地說:「感恩大家在八八水災對我們的幫助,我們只是用一點手藝去回饋他們,希望他們吃得開心。」

已到用餐時間,慈濟志工送來了餐盒,但是沒有人肯停下手上的工作,「嗶……」計時器的聲音此起彼落的響起,不同種類的餅乾一一出爐,有核桃、奶酥、棋格、抹茶、巧克力五種口味。

「加油喔!我們可以開始接受訂單囉!」林紘臆講師豪氣地說著,學員也跟著笑開懷;再多的忙碌和辛苦,也都將成為一個個甜蜜入心的點心。

(文:胡青青  高雄岡山報導 2010/9/12)
 

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