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健康環保的飲食觀

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alt近來常見新聞報導「新流感」,社會上不斷地宣導,大家要戴口罩、勤洗手,提高警覺。尤其季節交替或寒冷時節,容易感染流行感冒,俗云:「預防勝於治療」,應配合接受施打預防針。


齋戒減緩碳排放 克己欲望一念可成

生活起居方面,諸如飲食須注重衛生,盡量在家用餐;若要外食,應攜帶個人環保餐具。即使在家也要推行公筷母匙,保護家人健康。

許多研究氣候、天災的國際學者,紛紛提倡素食,清淡的飲食不但有助於健康,還能減緩溫室氣體的增加,對大地、氣候都有幫助。大林慈濟醫院醫師曾分析同樣重量的馬鈴薯和牛肉,皆可攝取熱量,但是二者造成的二氧化碳,相差五十五倍以上。

有人認為不吃葷食很困難,其實只是一個心念與習慣。2003年SARS 蔓延時,慈濟人推動齋戒、素食,一位五、六歲的小朋友也響應,從此和媽媽素食。

有次媽媽買肉包給還未素食的爸爸,小朋友受香味吸引,問:「我能不能吃一點點?」媽媽說:「你去問阿彌陀佛和師公,他們答應了,你就可以吃。」

小朋友很純真可愛,乖乖地跪在佛像前許久,媽媽說:「怎麼跪那麼久?」她有點難過地說:「阿彌陀佛和師公都沒有說好。」因此忍住一時的口欲。

期待人人戒慎虔誠,在生活克己、克勤、克儉、克難;只要大家多用點心,自我改變飲食習慣,其實一點都不難。重要的是,能照顧好我們的身體與地球。

證嚴上人開示於2009年11月7日
本文摘自:《志為護理》6期
 
 
 
 
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