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五味豆腐

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alt香菜一般用來搭配其他食物,且通常為生食,因此使用前要注意洗淨,以免吃到細菌或寄生蟲,若香菜已發黃腐爛,可能會產生毒素,應避免食用。

【材料】:五味醬(薑、香菜、蕃茄醬、素蠔油、豆辦醬)、盒裝豆腐1塊、砂糖3茶匙、香油少許
【作法】:
1.砂糖熬成糖水,加入五味醬備用。
2.豆腐蒸10分鐘後,將盤底的水瀝乾,再淋上五味醬,並滴入香油。

(撰文者:大林慈濟醫院營養師  王子南 協力廚師:林秀蓮)
 
 
 
 
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