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酵素的妙用

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alt泰國慈濟人用心推動素食,在分會開設課程,6月17日教的是「水果酵素」,及利用削掉的水果皮來做「環保酵素」(天然清潔劑)。酵素是健康之母,可以幫助食物消化及促進代謝最有效的一個輔助工具。

◎酵素的主要功能為:

1.可以淨化血液,使壽命備增,維持身體健康;讓血液保持弱鹼性
2.遠離疾病;提昇免疫功能、減少疾病的發生率
3.消炎,抑止細菌,使傷口痊合快速;能帶來大量的白血球,給予傷口自癒的能力。
4.使排便順暢,解毒,促進體內環保,促進新陳代謝;可以去除體內異物,保持腸內好菌健康的繁殖。
5.可提高免疫力,消除疲勞、減少肩膀酸疼及四肢無力、不易情緒低落、減少頭痛增加的機率等及抗老化
6.支援身體所需要的養份物質、營養補給
7.調節生理機能
8.養顏美容,減肥的聖品;分解膽固醇,減少肥胖的產生。
9.調節體質
10.活化細胞;促進細胞的新陳代謝,使受傷的細胞再生。

◎酵素的好處:

酵素決定壽命的長短,所以存在體內的酵素可說越多越好。酵素雖然存在體內,但它製造畢竟有限,會隨著環境的污染、年齡的增加、不良的飲食習慣、感冒發燒、食用過度的加工和烹煮的食物、情緒不穩定與長期的壓力、嗜飲刺激與奮的飲料,如咖啡,酒等、婦女懷孕、過度運動、過度肥胖、惡劣的氣候等;而從人體內逐漸的流失,所以如何有效的攝取是非常重要的課題之一。

酵素一般蘊藏在薏仁,木瓜、蘋果、鳳梨、蘆薈、香菇等健康食品中,只是本身所含的酵素成份較低,對一般人來說攝取量是不足的。而酵素比其他的健康食品略勝一籌,是因為它對胃不會造成傷害及負擔,並且含有優質糖類,可以轉換成能量供給人體所需,且被吸收的酵素對於身體有很大的幫助。

◎環保酵素DIY(天然清潔劑)

做出來的清潔劑則可以用來洗抹布、髒的衣領、襪子、貼身衣物,會有意想不到的效果,各位可以在家DIY做環保清潔劑。

【材料】:
1.果皮水:以我們要做的容器為主,切過的水果皮佔3/10(不可用香蕉皮),白糖佔1/10,其餘6/10加水後攪拌均勻把蓋子蓋緊以免生蟲,放在陰涼處放一個月,一個月後將水過濾出來即為「果皮水」,過濾出來的渣可以做肥料,但是要加水100倍(這果皮水也可以用來洗浴室、馬桶…等)。
2. 碳水:碳灰一碗泡4000cc的水,浸泡一晚後過濾
3.鹽水:鹽一碗,放4000cc的水煮滾放涼。
4. N70(化學用品) 1000公克約1公斤

【作法】:
1.將N70放入桶中攪拌成膠狀(要同一方向攪拌)要發泡才可,
2.慢慢加入4000cc的碳水、4000cc的鹽水4000cc的果皮水
3.慢慢打成均勻,避免起太多泡沫,若泡沫太多時則暫放一邊,待泡沫都消失再裝瓶中
※如果沒有碳水,則鹽水和水果皮水放5000cc

【請參閱:水果酵素食譜】

(撰文者:林亮吟 泰國報導 2010/06/17)
 
 
 
 
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