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11月13日
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香積飯煮鹹粥 歲末好滋味

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為了推廣素食,也為了感恩社區會眾的熱情參與,新北市汐止區慈濟志工在每年的社區歲末祝福期間,都會準備素羹飯或素包子等美味餐點暖和大家的胃與心。日前,慈濟香積飯因媒體報導而成為熱銷品,為此,香積志工在歲末祝福活動中,決定以香積飯來製作鹹粥,讓更多人嚐到香積飯的健康與好滋味。

香積飯煮粥 美味又好吃

一早,廚房就擠滿社區志工,大家分工合作開始切菜、洗菜、張羅大小物品,為這寒冷的初冬帶來陣陣的暖意。

要快速供應上千位會眾的餐點,又要節能減碳、省時、省力,製作香積鹹稀飯是香積志工的最好的選擇。志工陳惠美表示,為了四場的歲末祝福,特地準備兩百斤香積飯、十二箱高麗菜、五箱蘿蔔以及許多木耳、素料和香菜等新鮮食材。根據志工們的經驗,香積飯與水的調配比例是1:6。由此可知,香積鹹稀飯雖然看似簡單,但香積志工仍費很大的功夫,才能煮出健康、美味又可口的香積鹹稀飯。

廚房裡,掌廚志工不停翻攪材食材,香味四溢,另一頭,兩個大型電鍋正悶煮香積飯。期間,陳惠美還不時提醒大家:「口渴,記得要喝水!」志工的貼心舉動讓人感覺好溫馨,大家工作也就更起勁。鐘金妹和李王金滿兩位老鄰居,高齡無礙反而相伴做香積志工,就是喜歡廚房中的親切氣氛 。

香積飯好處多 現場品嚐暖人心

會場內,活動主持人張毓琦向會眾介紹香積飯的研發意義,香積飯除了具有賑災救急的功用外,又可以省水、省電、省人力,救人與環保都能相兼顧。此外,張毓琦也提到香積飯是花蓮精舍師父花了六年的時間才研發成功,用冷、熱水皆可泡煮食用、小巧易攜帶、好吃又有營養,真可說是集合眾人愛心與智慧的寶物。

散場後,社區會眾依序到靜思文物展區,社區民眾鄭月嬌請購時開心地表示:「前幾天我看到電視新聞,慈濟的香積飯救了人,就想今天參加歲末祝福時,一定要來買!」會眾許麗月也高興地說:「我已經買過很多次,香積飯實在太方便!不用煮飯也不用買菜,天氣不好或工作很累時,可以快速泡煮然後食用。」

人人手捧著一碗稀飯和一顆象徵吉祥的橘子,嘴角洋溢著微笑,心中盪漾著暖意。餐點雖然非常簡單,但志工對會眾貼心的服務,卻像盛好的鹹粥一樣,在大家心中冒著氤氳的熱氣。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:邱秀滿、曾秀旭 新北市報導 2011/11/27)

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