法譬如水

10月14日
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首頁 齋戒素食 環保蔬食

半輩子無肉不食 師兄頓悟了

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2010慈濟北區「素食推廣種子志工研習會」,7月17日在台北慈濟醫院舉辦第一場。來自紐西蘭的朱國泰師兄把握機會,上台見證素食與健康的重要性,向現場一千多位志工分享自己由葷食轉而素食的因緣。五十幾歲的身體,健康亮起紅燈,因為進入慈濟茹素後,才又走向健康之道。

朱國泰小時候住在台北市六張犁,父親賣牛肉麵為生,所以朱國泰從小吃肉長大。二十一歲到沙烏地阿拉伯工作,在一家餐廳擔任經理職位,當地也是以肉食為主。後來移民紐西蘭,從事進出口生意,生活優渥,家庭美滿,讓他非常講究美食。

大嚼牛肉長大  齋戒初期仍難克制

從來沒有接觸素食的他,一直以為吃素是佛教徒的事情,從不認為葷食是殺生行為,反而支持食物鏈是維持生態平衡的論述,直到2002年接觸慈濟才慢慢改變觀念。當時他受邀參加大愛台到紐西蘭舉辦的「大愛之夜」,從此常到慈濟會所當志工,因而開始接觸素食。

「感覺素食淡然無味,沒有飽足感。」習慣重口味的朱國泰對素食的初體味,卻為了響應齋戒,簽了一周素食的發願卡。「一周後,馬上邀約朋友大吃大喝,要把一周想吃的肉食通通補回來。」他笑說當年,殊不知長年吃肉的結果,身體已悄悄呈現警訊。

一向自認身強體健的他,漸漸感覺力不從心,尤其吃喝應酬過後,夜不成眠;總覺得紐西蘭冬天特別寒冷,關節疼痛難忍。2005年趁回花蓮尋根之便,順道在慈院健檢,才發現尿酸值過高;甲狀腺囊腫,醫師交代注意飲食、繼續追蹤。

隔年(2006)回台受證慈誠,再到醫院檢查,囊腫大了一倍多,旁邊又長了四顆,醫囑:「是良性腫瘤,只要不影響吞嚥或有礙觀瞻,有待再觀察。」已經受證的他,到慈濟紐西蘭會所的時間多了,慢慢習慣素食的口味,偶而實施個把月的齋戒,身體竟然變得輕鬆,心情也變好了,夜夜好眠。關節疼痛時間縮短,當手觸摸脖子時,囊腫變小了,幾乎摸不到。

脣齒吃出美好滋味

「我開始對素食產生興趣,廣為收集資訊研究。」朱國泰認真的說:「不誇張,我讀過有關素食的書不會比一個博士少。」他不但研究如何吃出美味,還要吃出健康。

他主動承擔煮食的香積功能組,自己全素後,還帶動家人素食,進而每個月舉辦一次類似「現代心素派」聯誼,廣邀會眾參與,先解說素食對健康的重要,再引述環保救地球的觀點,最後示範料理素食,請大家一起享用健康又環保的美食。

「在紐西蘭推素食最合宜!」朱國泰說,紐西蘭社會福利健全,慈善、醫療都有政府照顧,連資源回收也做得很好,慈濟志工配合政府做環保、植樹和淨灘活動。

「不直接說素食免殺生,就說素食保健康較能讓人接受吧!」他說出自己認知的人類心態。

正確素食觀  自然最健康

除了素食,他還強調健康必備要素:「陽光、空氣、水、營養、休息、運動、節制、信仰。」當有人質疑為何素食還會生病時,朱國泰會告訴他們正確素食觀,盡量食用當季的蔬菜、水果、天然食品,不吃人工添加化學素料。且要吃得清淡、適量不貪口腹之慾。

「最重要是信仰,信仰使人心寬念純、輕安自在。」朱國泰感恩走入慈濟菩薩道,他將事業交給兒子和員工,全心做志業,並常回台學習充電。日前才參加全球四合一精進研習,在回紐西蘭前夕,受邀見證健康與素食,他再次到醫院檢查,證實腫瘤比兩年前又縮小一倍,尿酸值也恢復正常。

五十七歲的朱國泰容光煥發,精神奕奕,他幽默地說道:「希望透過我的親身經歷,能喚醒肉食者『苦海無邊,回頭是岸。』趕緊『放下屠刀,立地成佛。』」

(文:劉對  台北報導  2010/07/17)

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