法譬如水

11月12日
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首頁 齋戒素食 環保蔬食

師傅示範 素食美味又簡單

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從事素食外燴十餘年的蔡泳欽,除了撥出時間參與活動外,還負責所有食材的費用,雙手忙著整理食材的他開心地說:「就算想花錢跟大家結這一份緣,還不一定有機會,很開心能藉此活動跟大家結一份善緣。」

高雄鼓山區慈濟志工於八月份經藏演繹後,舉辦多場愛灑感恩茶會並邀約社區會眾參與《法譬如水》讀書會。為延續推動齋戒茹素及社區歲末祝福共修,鼓山區慈濟志工於10月8日起,於鼓山聯絡處舉辦「人文饗宴-素食推廣」活動,11月5日已進入第五次的活動。

前四次的素食推廣活動,都由慈濟香積幹事負責示範,而今天則由社區會眾主動承擔,希望藉由講師現場示範,讓會眾從中學到簡單又營養的素食料理。

素食料理簡單可口 孩子積極勸素

為了結合社區歲末祝福經藏演繹共修,第一堂課先由慈濟志工陳妙玲帶著會眾練習〈一性圓明自然〉的手語,陳妙玲一字一句的教學,會眾一步一步跟著志工比劃著。經過一小時的靜態研習後,隨即展開今日的素食料理實作課程。

今天烹煮的素食料理是麻油米糕,蔡泳欽說:「買回來的薑跟麻油要煸香,裝罐後放進冰箱備用,以後就不用這麼麻煩。」短短的三十分鐘,蔡泳欽已陸續完成可口又營養的素食料理。

熱騰騰的料理端上會眾面前,盈溢的香氣讓大家忍不住食指大動,連續參加三次活動的梁麗琴用心地品嚐著麻油米糕,不時跟同桌朋友分享:「我以為要做好吃的素食料理很難,沒想到是那麼的簡單。」

這些年來,梁麗琴一直希望家人能有健康的飲食習慣,但自從參加素食推廣活動回家實作後,發現一家人都非常喜歡,她開心地說:「我本來還擔心家人會排斥,沒想到孩子不只吃素,還跟學校的同學及老師勸素。」

分享病痛經驗 努力改變飲食習慣

在試吃的同時,負責此次活動籌劃的慈濟志工陳俊宏上臺分享自身病痛的經驗。他談及自己因飲食習慣不正確,而造成病痛纏身,他說:「現在雖然痊癒了,但是化療及電療的後遺症始終擺脫不了。」

從四川遠嫁到臺灣,有著相同遭遇的劉勝平說:「去年因身體不適,檢查後發現罹患乳房腫瘤,經過切除及積極治療後,身體已恢復健康。」現在,劉勝平也努力改變自己的飲食習慣,更聽從醫師的建議,多食蔬果、少吃動物性的食物。

看著大家吃得津津有味,蔡泳欽漾開燦爛的笑容滿心感動地說:「如果每個人都能盡可能吃素,那地球就有希望了!」雖然出錢、出力但他樂此不疲還對志工說:「如果下次有這樣的機會,一定要再通知我。」

陳俊宏以健康的概念及輕鬆的方式帶動茹素,主要希望會眾能接受素食,他信心滿滿地說:「過程雖然不容易,但只要用心,相信大家慢慢就會了解素食的好處。」【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:胡青青 高雄報導 2011/11/05)

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