法譬如水

07月22日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20111229 香積料理 -- 古早味大湯圓&我的素人生-王美葉

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【現代心素派-香積料理】
 
◎古早味大湯圓
 
材  料:圓糯米、蓬萊米、蘿蔔絲、乾香菇、素火腿、薑、鮮香菇、茼蒿、芹菜、香菜、筊白筍
 
調味料:鹽、砂糖、胡椒粉、五香粉、香油、香菇粉
 
作 法:
1.蘿蔔絲剁一下,入乾鍋炒香。
2.起油鍋,放入切細丁的乾香菇、素火腿和薑末炒香,再放入蘿蔔絲、一匙鹽、兩匙香菇粉、適量的砂糖、胡椒粉,和半匙五香粉拌炒均勻,起鍋放涼成為餡料。
3.取3:2的圓糯米、蓬萊米,泡水磨漿,壓乾水分成為粿團。
4.取一小塊粿團燙熟成為粿母,再放回粿團中,並加入少許油搓揉均勻,接著包入餡料,搓揉成圓後,入滾水中煮熟。
5.起油鍋,用香油爆香薑絲、鮮香菇,再放入適量的熱水、筊白筍、一匙鹽、半匙香菇粉、砂糖、芹菜、茼蒿、香菜,起鍋後再放入煮熟的湯圓即可。
 
【現代心素派-我的素人生】
《一試成真的王美葉》
 
【一試成真,改吃素】
 
以前很愛吃肉,吃肉吃習慣,也覺得自己不可能吃素,但常夢到地獄那些受苦的畫面,怕因果,就有想說要吃素,但是都沒有去做,直到兩年前,參加大愛感恩音樂會節,結束後,全家去一家大排長龍的牛排館聚餐,王美葉想說,那就試一下,跟自己說:「若今天能夠只點沙拉吧,自己不吃到肉,那就來吃素吧!」那時候她還想說今天是假日,外面排了那麼多客人,餐廳應該不會只讓她點沙拉吧佔位子,結果沒想到,如她所願,而她也莫名的當晚竟一點都沒有吃肉的念頭,於是就此因緣開始吃素了。
 
【放下口欲,減少餐桌葷食】
 
吃素後,王美葉的媽媽、哥哥、姊姊、公公、婆婆都很驚訝!無緣無故為何不吃肉呢?有一次母親節孩子訂了一家好的餐館,即使有山珍海味也引誘不了她,王美葉寧可不去。而這次經藏演繹,上人說:「吃全素。」王美葉就此機會告訴娘家媽媽說:「我要吃全素。」而媽媽不反對還鼓勵她說:「對啊!要吃就吃乾淨一點。」讓王美葉更加堅定茹素心。不過也因為全家人只有她吃素,吃素吃久了,要煮魚及肉時內心很掙扎、很痛苦,聞到味道會有噁心的感覺,但又不得不煮,於是王美葉終於受不了與先生溝通內心的感覺,所以現在她儘量煮素食,讓餐桌上的葷食漸漸減少,也希望有一天全家人能和她一起吃素。
 
【茹素,健康、護生、減碳】
 
王美葉吃素後,覺得身體瘦了,也吃的更健康,因為以前都會惜福掉剩菜,反而吃過多,現在吃素後,不擔心肉類等飯菜要惜福,身體很輕鬆。而且,上人常在呼籲地球暖化,再來就是相信因緣果報,尊重生命不忍吃動物肉,這些都是王美葉堅定茹素的原因,她也跟家裡及娘家、朋友分享吃素食的好處,更希望不要和眾生結下不好的因緣。
 

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