法譬如水

07月19日
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首頁 齋戒素食 素食119 (影音)

20111212 名人廚房 --<王安琪>上湯素朝麵&木耳薏仁豆奶

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◎上湯素朝麵
 
材料:蕎麥麵條1把、黃豆昆布素高湯400cc、小豆苗40公克、玉米筍40公克、紅甜椒25公克、鴻喜菇50公克
 
調味料:鹽1茶匙、亞麻籽1小匙
 
作 法:
1.玉米筍切條;紅甜椒切條;麵條煮熟,瀝乾放入湯碗備用。
2.起油鍋,將玉米筍、鴻喜菇、甜紅椒以及小豆苗炒軟,以鹽調味。
3.將炒好的蔬菜盛入麵碗內,接著倒入煮好的高湯,食用前再撒上亞麻籽即可。
 
◎木耳薏仁豆奶
 
材料:黃豆100公克、薏仁20公克、白木耳10公克
 
作 法:
將泡軟的黃豆、薏仁、白木耳入鍋以清水煮開後,再續煮5分鐘關火,待降溫後倒入果汁機攪拌即可飲用。
 

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